Sunday, July 10, 2011

Hazelnut Chocolate



今天是圣经主日.
圣经...是一本来自天上阿爸的家书; 这句话被邓神父说得好动听.

在讲道的开始,邓神父问:家里有圣经的请举手,确实也有好多人很及格式的把手高举;神父再问:拥有属于自己的圣经的请举手,这时可以陆续看到好多的手都悄悄的放下了. 邓神父再问:圣经会贵吗? 的确比起我整箱的烘焙书籍及孩子们的漫画小说,人人都买得起这本圣经.


借以今天的福音,邓神父说了撒种的比喻. 这比喻不陌生但却头一糟这么认真的去领会.
撒在路旁的种子,被飞鸟吃了; 就有如听了天国的话,但不了解,杂乱的心就恶魔夺走了.
撒在石头的种子,因土壤不深,被晒焦了; 就正如听懂了话,但信念无法持久,一样被烦乱的心动摇了.
撒在荆棘的种子,长起果实,却被其他的植物争相窒息而死; 就好比接受了,但被世俗的焦虑迷惑,而把话蒙住了.
撒在好地里的种子,结了好果实;就好像听懂了,接受了,实行了,最后拥有了最丰厚的恩惠.

好惭愧哦!因为我一样也是没有阅读圣经的信仰,但却可以每天在临睡前翻翻找找烘焙的点子. 我的灵修种子应该是撒在路边的石头上,但我的烘焙种子却播在土地里,慢慢茁壮,好悲哀哟!

第一次接触的时候,觉得好神奇,原来也可以有homemade chocolate.



材料:
150g compound choc
100g converture choc
50g 动物性鲜奶油
1/2tsp 牛油
适量 坚果

做法:
1) 以隔水加热法,用小火把converture choc,动物性鲜奶油及牛油煮至溶化为巧可力馅料,静置3小时.
2) 将compound choc以小火隔水溶解,再倒入模型里,反转模型,确保模型里都铺盖一层巧可力外壳,用刮板把剩余的巧可力酱去掉.
3) 放入冰箱2-3分钟定型.
4) 把巧可力馅料倒入模型里,放入坚果约8分满,再把模型放入冰箱2-3分钟至凝固.
5) 取出,再把做法2)的巧可力酱铺盖在模型上,用刮板把剩余的巧可力酱再次去掉.
6) 放入冰箱约1-2小时或呈脱模迹象,把模型反转,轻敲取出巧克力.

小小记忆:
1) 这个份量可做18粒巧可力.
2) 可随意加入各式坚果或葡萄干,也可加入薄荷,rum酒等随个人口味而变化.



16 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 美美的Homemade Chocolate,好看又好吃哦!!赞!

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  2. janet

    谢谢,怎样都是homemade的比较好,所以才有我们这班人的存在...哈哈!

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  3. 很漂亮,很工整,照片也很干净利落:)

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  4. 鲸鱼

    谢谢,这浅浅的青做背景,让人感觉很舒服,我也很喜欢。

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  5. Homemade chocolate你也会,佩服!

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  6. 一定要两种巧克力加在一起吗
    我家只有一种叻:P

    不会悲哀啦~心中有神就可以叻
    我是佛教徒,也没有每天看经书啊
    有时觉得自己年龄越大诚心约不如从前
    我也是每天看食谱啦~哈哈

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  7. swing

    还好啦!这是第二次做,但试了第一次,就大约懂一点点.



    我也搞不懂,这是烘焙店的老板教的,都说我是半桶水, 哈哈!

    任何宗教都是一样,就是要我们心里有爱,对对,烘焙的书真的很诱人, 嘻嘻.

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  8. sonia

    yaya, u can choose your own flavour too, sound great, rite?

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  9. 你好,好漂亮的巧克力!
    听你称呼“神父”,那你是天主教徒?我是基督徒^^
    很高兴认识你~

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  10. Bernice

    你好,也很开心遇上你,都是主内的姐妹,我是天主教徒,多多交流。

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  11. 巧克力也是我的最爱!!

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  12. Shirley

    你的杏仁巧可力也好美,交换吃,哈哈!

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  13. 我也要学做不过一定要妳这位军师教我。

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  14. 你好哦。想请问一下什么是converture choc?谢谢

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  15. serene

    欢迎你。。。

    如果没有错(哈哈!我也是半桶水啦),就是常用来做ganache的那种巧克力,但其实你也可以问问烘焙店的人啦。

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