Wednesday, July 6, 2011

斑马法式海绵蛋糕



又再是一场家长日.

大小男人的校方限定在制定的时间里,去跟班主任面谈. 大小男人的成绩日前在网上就已上载了,名次稍微提前,但离大大男人设定给他的目标,还有一大距离.

挤进这所学校像是每个家长为孩子铺设的人生路途. 学校的教程与对学生的准绳也相对的提高. 纪律及品行更被规列在学习的纲目里,校方还因此要求每位学生都有一名除父母亲外的品行监护人.

班主任把大小男人红黑交替的成绩单陈列在我和大大男人的眼前. 缺乏努力是主任的评语. 加倍用功是主任叮嘱. 唯一让人欣慰的是大小男人的操行没有被质疑; 能在被主任认为是同年级最吵嚷的班里依然保存满分的学分,大大男人说他是...出于污泥而不染.

这样的成绩让大小男人头低低的被大大男人气呼呼的责备了好几句;但一转头,大大男人叫我网购transformers3的戏票,唉,再骂还是他的的大宝贝!

这蛋糕在茄子家看到时就很震撼,再看到家时就更激动了,凑全了食材,就动手了.



材料:
A
4粒 蛋黄
15 幼糖

B
4粒 蛋白
1/4tsp 塔塔粉
85g 幼糖
110g 特幼粉
70g 溶化牛油
1/2tsp 巧可力膏
做法:
1) 把材料A的幼糖加入蛋黄里搅拌至颜色变乳白色及糖溶化.
2) 将蛋白及塔塔粉打至起泡,再分次加入幼糖打至干性发泡.
3) 分四次把打发后的蛋白加入蛋黄糊里,用橡皮刮刀轻轻拌匀.
4) 把粉类分次加入,轻轻拌入面糊里,拌匀.
5) 取一小部分面糊加入牛油里搅拌,再倒入面糊里轻轻拌合.
6) 将1/3的面糊取出,加入巧可力膏拌均.
7) 在模具中央倒入4大匙的原味面糊,再朝中央倒入3大匙的巧可力面糊,重复至完毕.
8) 送入预热烤箱,以170度烘约35分钟.

小小记忆:
我用7寸圆模,在模具里需垫上蛋糕纸.


25 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 轮到我震撼了。。怎么你们做出来的都那末的美!!!我做出来的颜色感觉好肮脏噢。。*泪奔。。

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  2. vernice

    我应该捉到技巧,就是在模中央倒入面糊时,让它自然散开,而倒在第二层的巧可力面糊不要超越第一层的原味面糊,一层一层的倒,让面糊不要重叠上一层,就应该会很美了.

    不要气馁,你可以做到的.

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  3. 品行很重要是真的。。成绩方面
    我个人的要求不高,只要及格就好:$

    斑马美美的,看看哪天有兴致时
    再来玩吧~呵呵

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  4. 家长日哦,我怕,讲几个小时也不会停,我班人多,又是精英班,父母都很宝贝孩子:P
    蛋糕线条美:)

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  5. 斑马纹做的很美!!
    蛋糕口感如何!?
    有像戚风蛋糕吗?

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  6. 赞成品行真的很重要。
    这所学校的及格分数是60分,比一般的学校还高。

    真的要试试看,很好玩一下,哈哈!

    鲸鱼

    要重复对家长说上三四十遍类似的话,真的苦了你!

    Shirley

    没有牛油蛋糕的扎实,也没有戚风的逢软,就在两者间,不错吃,可以试试做。

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  7. eileen,我也是和东东一样,品行重要,
    但成绩和品行都优秀的学生很少见了:(

    分蛋法的斑马蛋糕,我还是不赶挑战,
    怕斑马还没形成,面糊已削泡了,哈哈~~

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  8. 我也有看到这个食谱,你的蛋糕很美哦 ^_^

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  9. swing

    这也是让我们好欣慰,至少在这阶段,他还没有变的叛逆.

    对新食谱,我常常会想,最多浪费我几粒蛋,但如果可以烘出好作品,我就大赚了! 哈哈!姑且一试吧!

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  10. neyeeloh

    第一次做可以有原作的60分,我就当自己及格了,哈哈!

    但其实还有很大的空间去做到更好,一起加油!

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  11. 你是家庭主妇?还是职业女性?
    没什么的。saja问罢了。
    现在幼儿园也有家长日的。前几天才去见老师拿女儿的上半年考试单。
    其实我在想,孩子的品格更是重要。一切都是家庭教育。还有一点,现在的孩子太会花钱了。我看到的。我有时会和customer到old town或是一些kopitiam之类的店用餐和开会。每次都能见到很多‘有钱’的学生在里头用餐。一餐,再加水不便宜的。普通我们都是在小贩中心吃而已。他们放了学,却穿着校服就在那儿谈天喝茶,吃东西啦!beh tahan,有些还用i phone。哇!好像有点夸张了。
    我的朋友说,老爸在咖啡店喝一杯咖啡才块多钱。孩子喝的一杯咖啡且是足老爸喝一星期了。现在的孩子是好命还是太放纵呢?

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  12. 蛋糕花纹很美。很有层次感。赞~

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  13. 很美。这个ALEX师傅的食谱我一直很喜欢呢!

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  14. joceline

    我没这么好命啦!还需要工作赚钱买面粉及鸡蛋,哈哈!如果没错,我们的工作地点应该不远.

    现在的孩子太宝贝了,尤其量少,更宠爱了. 对金钱的价值观变得很松懈了,也太爱跟朋友做物质上的比较.

    说多几句,反问我..妈咪,你的想法太落后了,真的好难教.

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  15. 茄子

    谢谢留步,在你身上真的有好多东西可以学,这个蛋糕被你赞,感觉就像学校的老师在作品上画星星一样,好开心哟!

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  16. 做么妳们做的斑马这样美的?!羡慕下!
    这食谱很好吃,我还会再做的!^^

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  17. 我就是看你的青马看得入神,才快快牵头斑马加入你们的行列里,哈哈!

    偷偷告诉你,我明天打算再做,换成咖啡的,送同事吃.

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  18. paiseh...我那匹青斑马有点难看的说,嘻嘻嘻……
    咖啡口味的吗?一定很香~

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  19. 早安!有工作很好啊!我也是工作者。觉得时间很快过。又有收入,不错嘛!
    那你会不会在靠近码头那一带上班?
    下个星期,我有空了。才联络angie一起吃饭。哈!哈!哈!我载你去lunas/ kulim吃tan kee 烧鸭。

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  20. 早安!有工作很好啊!我也是工作者。觉得时间很快过。又有收入,不错嘛!
    那你会不会在靠近码头那一带上班?
    下个星期,我有空了。才联络angie一起吃饭。哈!哈!哈!我载你去lunas/ kulim吃tan kee 烧鸭。

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  21. 我在chain ferry上班,我应该有10年没有去lunas吃烧鸭了,好好,下星期我们约angie吃鸭去,哈哈!

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  22. 哇!幸好没错过,这么美丽斑马蛋糕,真的是很美哦!超赞!!

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  23. janet

    不迟不迟,你也可以试试牵头斑马回家乐一乐,哈哈!

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  24. 蛋糕的花纹很美,好整齐哦!

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  25. Casey

    谢谢,你也一定可以做到,加油!

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