Thursday, July 7, 2011

徳国樱桃蛋糕


7月1日是公司新一年的财政年,好可悲哦,我到7月7日才决定做心情记录.

一年前被另一子公司管制后,在行政上,销售上,培训上都有很显著的改变. 这无疑也肯定了我们在机构里的位置. 人事部也大费周张,拉队到各州小镇去深入探讨我们这部门所面对的种种问题. 这种单一公开式的会谈,让你可以毫无避忌的畅所欲言,尤其一些人事间的相处问题,更是他们要厘清的障碍. 这举动让所有不满得以发泄,让所有委屈能够被申述,是管理层这么多年来最漂亮的一战.

当然也许会去想,玩惯手段的他们会不会言行不一,秋后算帐,但转头想想,只要自己无愧于心,又为何需要顾虑重重呢? 说开了,他们的用意其实很浅白,就是要用Team Power去爆发更高的营业表现.尤其在这已经步入一周的新财政年里,我们的营业额比去年增多50%.

TEAM POWER ...is when every single member consitently reminds each other to overachieve his/her target/targets to reach the TEAM'S GOAL.

附:请别误会,以上这句话不是我说的,是知名讲师Dr Lawrence的名句之一.

做了Janet的德国樱桃蛋糕,虽没有她的巧手,拼不出精致的蛋糕; 但味道真的很棒,而真的要在蛋糕里挑骨头,就是最后要清洗的盘碟还真的好多.

蛋糕体的食谱请看这里.



材料:
180g 牛奶
1/2tbsp 幼糖
90g 巧克力(溶解)
2tbsp 鱼胶粉
70ml 清水
200g 植物性鲜奶油
适量 樱桃

做法:
1) 将幼糖加入牛奶里,煮沸,再加入巧克力搅拌均匀.
2) 将鱼胶粉及清水搅均,隔水溶化,再将它加入做法1)里搅拌均匀.
3) 将混合体放在冰水上搅拌冷却至30度.
4) 把植物性鲜奶油打发,再拌入做法3)里搅拌均匀.
5) 将蛋糕切开三片,把一片蛋糕放入模子里,铺上切片樱桃,再抹上馅料.
6) 盖上第二片蛋糕,再重复做法至完毕,放入冰箱冷藏至硬,即可切片享用.

小小记忆:
1) 我用7寸活模烘烤蛋糕体,以170度烘约35分钟.
2) 用慕思框组合蛋糕.

15 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 的这个蛋糕很精致呢,美:)

    ReplyDelete
  2. 鲸鱼

    你去看看janet的作品,她的超赞的,我是能吃不能看...哈哈!

    ReplyDelete
  3. 你家时常有鲜奶油蛋糕吃哦~
    请我吃一块?^^

    ReplyDelete
  4. Pink Lady

    是因为我家的男人老爱开冰箱,看到鲜奶油蛋糕就超开心,好好好,请你吃一块。

    ReplyDelete
  5. 蛋糕是要来吃的啦,不是做来看的ok.其实妳的蛋糕已经很美了。

    ReplyDelete
  6. neyeeloh

    谢谢你,也请你吃一片,哈哈!

    angie

    秀色可餐嘛!下星期去吃lunas烤鸭,ok?

    ReplyDelete
  7. eileen,你的做品也是超赞的哦!我们一起加油&分享...

    ReplyDelete
  8. janet

    是你的步骤图好详细,省去好多要自己摸索的技巧...好好,一起加油!

    ReplyDelete
  9. 至少你的漂亮过我,
    我是想做就立即做,
    就不管它的美观了。。。
    呵呵呵

    ReplyDelete
  10. joelyn

    终归就底,蛋糕好吃还是最重要...

    ReplyDelete
  11. 哈!哈!请问在那里让你找到新樱桃?这个蛋糕一定好好吃。。

    ReplyDelete
  12. 在Apolo巴刹有两档水果档可以买到,但要看季节。这个蛋糕我只吃一小口,就没机会吃了,哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 请问你是怎样把巧克力刨到这么美的,因为我每次弄到很难看,先说谢谢了~~


      rainy

      Delete
    2. rainy

      这些是偷吃步的巧克力刨,因为我买现成的,嘻嘻!

      Delete