Wednesday, April 18, 2012

蓝莓芝士蛋糕


名字,也可以是一家人在车厢里的小话题。

每一个初生的新生命,要冠上一个属于自己一生的名字,
这是父母送给孩子的第一份礼物,
这见面礼,你无法拒绝,也不能去矫正。

在旧时代,识字的父母不多,
取的名字可以很随性,也相对的很普及,
就简单的容易叫上口,就成了。

新时代的父母,对名字的礼数变得很苛求,
除了一堆的姓名学书籍可参阅,
更有姓名专家王为你摘选一个好名字。

家里两个小男人的名字,
是我 拼凑出来的,浩宇vs洛宇。
我没有依书去深入解剖,那比划数及五格数理,
我充其数的默默越过,我喜欢那隐约间相似的两个字(浩及洛),
感觉这就是两兄弟间要有的一点相连。

这两个小男人也不忘挖苦他们娘那平凡的名字;
说啊!只要呼喊一声,那回头转身的肯定有好几个。

这蓝莓芝士蛋糕,大小男人的最爱,
不用怎样去‘硬销’,那oreo及芝士是他最爱的组合。
食谱是跟我一样不爱吃芝士蛋糕,但又喜欢做芝士蛋糕的Ah Loy (GIRL)
谢谢她的好分享。

材料:
100g oreo饼干 (压碎)
50g 无盐奶油
250g 奶油乳酪
50g 幼糖
2 粒蛋
200g 动物性鲜奶油
1 罐 蓝莓优格
2tsp 柠檬汁

上层馅料
100g 蓝莓果酱

做法:
1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用.
2) 无盐奶油软化后,加入饼干碎拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱.
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用搅拌机打至松发。
4) 把蛋逐粒加入,并打发至光滑状。
5) 加入柠檬汁,优格及鲜奶油,搅拌成光滑的乳酪糊.
6) 将乳酪糊倒入饼干底上, 预热烤炉,以水浴法,用160度烤约70分钟.
7) 熄火后,让蛋糕继续留在烤炉里30分钟才取出。
8) 取出冷却, 铺上蓝莓酱,再放入冰箱3小时至定型才脱模。

58 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 太浓郁的芝士,我消化不来。
    555....吃了会皮肤敏感,
    手会冒很多一粒粒的小红点。

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    1. 那就用眼睛来消化,一定不会可以避开那敏感的问题,嘻嘻!

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  2. 这回。。我先抢到沙发了。。。
    芝士蛋糕我没做过。。。也还不会做。。。
    爱吃却怕胖(其实也胖胖的了。。哈哈哈!! )
    这芝士蛋糕上的蓝梅好多哟。。。。甜甜又酸酸的。。。肯定好吃!!

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    1. 哎呀,被qiqi抢去了,但她只坐沙发,不吃蛋糕,
      所以你还是有得吃,哈哈哈哈!

      你的好朋友也是芝士蛋糕的kaki叻,所以你没理由学不会的啦!

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  3. 看到你的蓝莓起司蛋糕。。。我。。。想到我家里头的蓝莓酱。。。我看快要长蓝莓了!!

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    1. 哈哈,好风趣的小厨,我就是很kek那罐买了很久的蓝莓,所以才拼一个芝士蛋糕来消化它,
      还有一小份量在冰箱里,头脑又要开始发功了,哈哈哈!

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  4. 我来了我来了~
    蓝莓cheesecake,好久没吃咯!
    刚好来这里解馋,哈哈~

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    1. 你是芝士天后,这蛋糕一定合你口味,

      来来来,一口一口慢慢吃,我想听你圆梦的进展叻!

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  5. oreo + blueberry + cheese = 非常好吃!the sauce looks so pretty! (:

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    1. ya, perfect match right? just visited ur blog, the love shape waffle mould so lovely, but hor, a bit pricey lo

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  6. 来来来~~~give me five~~yes!!!hahha~~~.

    昨天Joceline上Oreo Cheese Cake今天你上蓝莓芝士蛋糕。你们2位姐妹花是不是要养肥他们?哈哈哈。

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    1. 哈哈哈!我击完你的掌,再去击joceline的掌,yeah yeah yeah

      我们两个是pakat的吗,所以很多东西都是一样的,
      发型也一样,就是老公不一样,哈哈哈哈!

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  7. 哈哈,
    我也看上了这个哦!
    不过,又多心看上了另一款,
    在斟酌中。。。。。(好挣扎哦!嘻嘻。。。)

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    1. 女人啊!就是这样的三心又两意,
      买衣,买bag,买书,买材料都是一样的,
      选来又选去,现在选食谱也一样,天性哦!哈哈哈!

      期待看到那被你选中的作品。

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  8. 哟。。。我的名字也超平凡的,那个港片里还常出现的!
    哇。。。这个蓝莓芝士蛋糕做得很美咯!
    嗯。。。这个食谱刚好可以做半份的叻,等我去买了动物性鲜奶油和蓝莓果酱后就做,咔咔!

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    1. 哈哈哈!不错叻,做明星,找天要跟你讨签名了,咔咔!

      这蛋糕我也是做一半的份量,因为我担心周浩宇sapu到完,记得用6寸模,这样就不会太扁。

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  9. 美玲,莉玲,珍玲,翠玲。。。。。。还有什么玲?哈哈哈哈~
    取名我就不会了。我宝贝的名字是洪老公取的。洪荭,洪韫
    嘻嘻嘻~ 因为认识字不多,一个单字就可以了。

    篮莓芝司蛋糕我也想吃。下次我要试这个。还有做多一个OREO CHEESE CAKE给周浩宇。我要‘害’他。
    哈哈哈哈哈哈。。。。。。你千万别放狗!

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    1. 还有爱玲,佩玲,丽玲及玲玲。。。怎么就是玲不完的,哈哈哈哈!

      你的取单字还ok,我的要是取单字,就变成。。。周公了,哈哈哈哈!
      你好坏叻,这样来害周浩宇,我叫他弟弟周洛宇下次看戏不让洪荭坐他旁边,
      你就知道那比放狗还痛苦,哈哈哈哈哈!

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  10. mm.. 我这个妈妈在还没结婚前就是个喜欢发白日梦的孩子。哈哈哈
    所以女儿的名字取得也有点。。。咳咳!

    小安娜原名:莹熙
    这个名字从还没怀孕就很喜欢了,然后孩子生了,家婆也拿庙里问过了。。。
    很合适!(*^__^*) 嘻嘻……讲了这么长的故事,应该有蛋糕吃hor?? …………

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    1. 对对对,就是那个’熙‘还有一个’轩‘字,真的好红。

      那取名字真的很好玩一下,但如果取得不好,就真的被老人家碎碎念了,
      所以你厉害,拿去庙问,就一定没问题了。

      你不是边吃蛋糕边讲故事吗?哈哈哈哈!

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  11. 哎!又是cheese cake,又来引诱我,
    我不会做cheese cake,忍不住了。。。

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    1. cheese cake其实比那些装饰奶油蛋糕还简单,
      成功率也很高一下叻,有机会,试试看,这样就不用忍到这么辛苦了,嘻嘻!

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  12. 我的2个瓜的名字都是他的爱人(daddy)改的,一个健康,一个快乐。
    2个也很符合他们的性格

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    1. 真的就这样一个叫’健康‘,一个叫’快乐‘吗?

      但也对,父母不就期待自己的孩子都是健康快乐的成长吗?

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  13. 你家两个小男人的名字很好听.

    我家的孩子名字也是没去算过,纯粹是喜欢才取的.

    蓝莓+芝士也是经典组合,你上面那层蓝莓..好想一口咬下去!

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    1. 小小男人的名字比较不顺口,尤其他的公公婆婆,总是把那个’洛‘念成’弱‘,
      所以就加多一个英文名给他。。。roy,大家就叫得非常准切了,嘻嘻!

      哈哈!那芝士蛋糕有这样大魅力吗?可以让你跨空咬。

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  14. 为孩子取名???我还没有这个福份咧!
    我最爱吃芝士蛋糕了,如果把OREO饼底
    换成麦饼,我会更开心咯! ≧◠◡◠≦✌

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    1. 会有机会的,尤其你的文采也很好,将来一定会用得着的。

      原来你也是芝士的kaki,那我就不担心我的cheesecake不laku了,
      哈哈哈哈!

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  15. 最近槟城吹cheese风吗?。。。它在我家没什么被爱上,可是我想好了,做小小颗的,就容易被消化掉。
    蓝莓加oreo,看起来很可口。:)

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    1. 哈哈!我和joceline没有这么大的’风力‘啦,只碰巧家里都有oreo饼干啦!

      对,我的份量也是mini size的,因为我不爱,但孩子喜欢,
      所以我做好妈妈,哈哈哈哈哈!

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  16. 做的太美了!加上蓝莓味道更棒!

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    1. 那个味道好不好,就要问一下我的大儿子,
      我呢,只是浅口的试一试,那口味还算不错,蓝莓酸酸,很搭芝士味。

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  17. 你的孩子的名都很好听啊?我都认为很特别了,原来有很多同名的啊!哈哈! 好彩我不用给孩子取名,不然就叫大海了!这样很自在嘛!

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    1. 好不好听都叫了十几年了,时间啊!真的快到吓死人,两下子,我们六月就要见面了。

      你那个叫‘大海’的名字也不错叻,不小心真的有了,就有一个MR DA HAI, 哈哈哈!

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  18. 讲到我的名字
    看写法很多人不会念
    小学老师常念错
    也只有康熙字典才会有
    是古字
    哈哈:)

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    1. 你这么一说,我还真的很好奇你的名字是怎样个写法。

      然后有想想,做老师也不可以马虎咯,尤其小朋友的名字越来越不简单,
      没有一本康熙字典在旁还真的不行哦!

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  19. 你两个儿子的名字都很好听,很有文艺片里男主角那种高大威猛又有学识的男人气概feel哦!!可惜我没机会生儿子了,要不然copy来用用。。。嘻嘻!!

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    1. 你啊!真的好厉害想象, 如果这两个孩子真的能够人如其名,握睡觉也会偷笑啦!

      有女儿也不错叻,可以取那些很有气质的名字,换成我很可惜了啦,哈哈哈!

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  20. 我好久都不敢做cheese蛋糕,怕胖,只好来你家吃咯:)

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    1. 做cheesecake不难,但要消除那cheesecake留下来的祸害(肥)就真的很难,
      所以叻,我也是只做不吃,好功力叻,哈哈哈!

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  21. 取名字。。。。嘿嘿!我家孩子的名字也是我取的,再拿给“师父”看看是否适合!不止哦!我也曾帮几个朋友们的孩子取,我也是吩咐她们再各自拿我取的名字给她们相信的师父再批批看,a!不错哦!都适合孩子用哦!!

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    1. 哇!原来吉打住着一个取名的大师,怎样,大师的收费怎样算?哈哈哈哈!

      这取名字如果没有被师父批过,真的很压力一下,
      所以我赞成你的做法。

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  22. 我有个平凡的名字,但却有不平凡的姓!
    小时候,被同学戏弄的时候,我会很伤心,常常回来生爸爸的气~呵呵!
    现在为人母了,才知道知道自己的无知,想必当时我爸也会有点难过吧!哈哈~

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    1. 你啊!勾起我的好奇心,对你的姓和人都是一样充满神秘感,找天一定要问个究竟才肯罢事,哈哈哈!

      ‘姓’更加不能改变了,你当时还不懂事,你爸爸不会怪你的啦。

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  23. 这个食谱,6寸模可以么?看了很想现在就去做 ^^

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    1. 原食谱是用6寸模,但我把食谱减半,开始还担心会变成扁形cheesecake,但还好成品还算满意。

      但如果是做整份的食量,我应该会用7寸模。

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  24. too bad, my family members doesn't like this type of heavy cheesecake, no chance to make..I come here and eat your cheesecake lar!hehehe...yesterday night, I feel so excited as I will meet you, Helena and the rest soon..

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  25. u are welcome to take a slice away from me.

    oh ya, i guess helena has shared u our visitation, maybe we can arrange to meet on sunday late afternoon, well, need to further discuss with those guys too.

    not only u la, i also feel so excited to meet my 偶像 in person, hahaha, sms me ur contact no and here's mine (012402 7988)

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  26. Eileen do you miss me or not, aiyoh, 2 days ago saw your posting about the bread also no time to reply, then spent the last 2 days tidying the house like a cleaning maid. No time to turn on computer too! But luckily today I can enjoy your blueberry cheesecake. It's my fav cake, yum yum!

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    1. i sure miss u lah, just like 一日不见,如隔三秋,hahahaha!

      why so fast tidy up ur hse, we not yet come to visit u le, ha ha ha !
      since u so rajin, treat u a slice of blueberry cheesecake.

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  27. Eileen, Thanks for the mobile no. I will sms you mobile no ok.

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  28. 你好eileen,超级喜欢看你的蛋糕,我想问下,动物性鲜奶油那个牌子最好的,因动物性鲜奶油有很多种,我也很混乱。

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    1. 谢谢你,我其实也还在学习中,大家一起努力加油哦!

      我用的牌子是ANCHOR的UHT Whipping Cream,希望也适合你的口味。

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  29. 请问若我把份量x2,那么时间也要x2吗?谢谢

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    1. 时间不需要x2,但或许可以加多5至10分钟,但还是依照自己的烤炉而定,
      希望可以帮到你。

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    2. 谢谢,我把所有份量加倍,忘了把鸡蛋也加倍,口感软软及不熟,好伤心哦,但谢谢你的食谱,真的好吃。

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  30. 请问你用的蓝莓优格是几大罐的?分量是多少?

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  31. 请问你用的蓝莓优格是几大罐的?分量是多少?

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