蕃薯馒头

这几天。。。病了。
医生看了，药物吃了，但还是昏昏沉沉的提不起劲。

每次病倒，最紧张的就是大小男人。
接载他放学的第一句话就是。。。妈咪，你病好了没有？

我是个麻烦的人，送药的水不能太冷，
大小男人就会不厌其烦的服侍我服药。

我是个爱装可怜的人，尤其生病时就更有持无恐，
大小男人就甘之如饴的任由我差遣。

我是个爱耍小赖的女人，会把病情严重化，
大小男人就会紧张兮兮的对我嘘寒问暖。

这或许也是一种相处的方式吧！
让小孩也有机会照顾大人。

贴心的大小男人还天天陆陆续续的写了一些小字条给我。。。
打败病魔哦！我们都很关心你，祝你早日康复哦！
要坚强哦！要快乐哦！不要有烦恼哦！永远爱你。。。

这蕃薯馒头成了我病倒时唯一的选择。
选用了carol老师的食谱，但在操作时，感觉不太对劲，因为只靠蕃薯的水份，无法把面团揉搓，就自作主张添加了清水。




材料：
200g 中粉
15g 幼糖
120g 蕃薯泥
10g 奶粉
3g 即溶酵母
适量 清水

做法:
1) 蕃薯蒸熟，用叉子压成泥状。
2) 将所有材料混合, 拌打至光滑状面团.
3) 把面团滚圆，盖上保鲜纸，发酵至双倍大。
4) 将面团杆平为大片长方形。
5) 将面团从边沿开始紧密的卷起,慢慢卷成圆柱体.
6) 从面团中心向两边轻搓, 让面团粗细均匀.
8) 将面团切割, 放在蜡纸上.
9) 把小面团排入蒸笼里,进行最后发酵20分钟.
10) 以中大火蒸约15分钟.

小小记忆:
1) 这个分量可做成12粒.