水果挞

教堂里今天点燃了第三支蜡烛，
是粉红的，既‘喜乐主日’，以喜乐的心情，期待救主的降临。

作为讲道的开端，
邓神父提出了一个很简单的问题。。。
‘为什么要庆祝圣诞节？’

这不是圣诞老人的节日，更不是戴上红帽骑上雪撬老公公的大日子；
而是为耶稣而庆祝，为庆祝新生的开始。

这节日的焦点是把主的喜乐带出来，让世人获得永远的喜乐。
今天的福音引述了若翰洗者如何呼喊更多人来认识主。
他以谦卑的心灵来施洗，让人悔改。

但在真实的团体里，却存有一些自以为可以征服世界的假先知。
过着迷迷糊糊的基督徒生活。
更有一些支派引用‘不信主，下地狱’的诅咒方式来教诲人归向主，
这种极端又偏激的方式是为了让人心存惧怕，
担心无法得救，下辈子会遭天谴，而迷糊信主。

但主却以喜乐的方式，让每个人都有机会悔改，
接而重生，并得到救恩的恩典。
这种以爱为前提的作为，教导我们，不迷信，也不迷糊。。。

用了okashi的食谱，做了这好有圣诞气氛的水果挞，
送了几粒给好同事吃，但她不舍得吃，准备带回家分享给家人吃，
这份爱得以借着此挞继续传扬下去。。。让我好感动。





挞皮材料：
请参考这里。

内馅（pastry cream) ：
135g 牛奶
2粒 蛋黄
30g 幼糖
13g 面粉
1/2tsp 香精
30g 植物性鲜奶油

做法：
1）把牛奶及香精倒入小锅里煮至滚（不停搅拌），备用。
2）将蛋黄及幼糖用打蛋器拌打至糖溶及乳白色状，把面粉加入拌匀。
3）把蛋黄面糊加入做法1）里搅匀，再用中火煮至滚并不停搅拌至浓稠。
4）用保鲜纸把蛋奶油盖上，放入冰箱冷切。
5）把鲜奶油打发，再拌入蛋奶油里，装入挤花袋备用。

水果挞装饰：
1）把内馅挤入挞皮里，再把水果排在上面。
2）水果表面刷镜面果胶保湿即可。

小小记忆：
可随自己喜爱的水果洗净切片状。







I'm submitting this to to Aspiring Bakers #14: Creative Christmas Bakes (December 2011) hosted by Hankerie