椰丝玫瑰餐包

这个‘一个大马宴会’成了街头巷尾的八卦事。

就因为免费，所以每场都是人头汹涌；

就因为人多，所以每处都是车龙困地；

就因为贪厌，所以每次都是一扫而空。

那接近‘掳掠’般的猖狂抢吃法，

看在国外人的眼里，还真的让人心寒。

那宛如‘乞食’般的争夺挤压法，

看在城外人的眼里，还真的让人痛心。

那些摊位分配的‘受益人’，算是发国难财吗？

那些无视‘一人一份’的选民，算是同谋共犯吗？

天啊！那不过是一些小贩速食的小甜头，

就这样让尊严身份踩地，是何等的得不偿失呀！

 

食谱取于飞雪无霜的玫瑰餐包，详细的步骤图请参阅她家。
一款值得推荐的柔软的面包。。。

材料：

200g 高粉

50g 底粉

135g 水

20g 蛋液

12g 奶粉

25g 细砂糖

1/2tsp 即溶酵母

1/2tsp 盐

25g 无盐奶油

做法：

1）将所有材料（除奶油外）揉至光滑，把奶油加入，甩拌至扩展阶段。
2）放入抹上少许油的保鲜盒，发酵至双倍大。
3）将面团取出，排气，分割成15g的小面团，滚圆休息10分钟。
4）每6个小面团成一组，5个杆成圆片，依序半重叠排好。
5）另一小面团搓成两头尖的形状做花蕾。
6）将花蕾放在最下面，然后卷起，再对切成两朵玫瑰花。
7）在八寸方模涂上奶油，放入玫瑰面团，发酵约60分钟。
8）发酵完毕，在面团上刷上蛋液，洒上白芝麻，放入预热烤箱，以170度烤约23分钟。

小小记忆：
我用椰丝取代做法5的花蕾部分。