芒果班戟 mango pancake

人啊！常常都有‘爱比较’的心态。

那些年，就爱比成绩，比奖项，
比谁最得老师的喜爱。。。

到了恋爱期，就爱比谁的男友最帅气，
谁的约会最甜蜜。

步入另一阶段的事业颠沛期，
就爱比谁的薪金福利好，谁的社会地位高。

然后啊！婚礼比排场，生子比素质，生活比品味，
天啊！这做人的方式也太累了吧！

芒果的好季节，选来了简单的芒果班戟。
谢谢jessie的好分享，原作可看这里。

材料：
240ml 牛奶
1个 鸡蛋
80g 低粉（过筛）
20g 糖粉
16g 融化奶油
1小滴 黄色素


馅料：
芒果（切条状）
150g 植物性鲜奶油（打发）


做法：
1）用搅拌器将鸡蛋及糖粉搅散，倒入牛奶，搅拌均匀。
2）将低粉倒入，混拌均匀。
3）把融化奶油加入，搅拌均匀，将面糊过筛，放入冰箱静置30分钟。
4）用小火烧热不沾平底锅，舀入两大匙的面糊，转动锅使面糊摊成圆形。
5）煎至面糊凝固，轻轻把面皮取下，冷却。（无需反面煎）
6）将班戟皮朝下铺好（没有煎的那面），放入适量的鲜奶油，排入芒果条，再铺上鲜奶油，包成四方形即可。