年饼。黄梨饼

我是远嫁女儿。。。
家，虽然没有攀山越岭般的难登达；
然，是条望不到尽头似的南北两穿越。

家人，就是有股让人牵引的魔力；
年纪越长，越不让家人有‘流失’的错感。

那个为前程拼搏的年代，为家园奋力的巅峰期；
本来就是件松懈不下的大任务。

那年的爸妈，不也在铸造‘幸福乐园’劳碌吗？
没有‘人人都能飞’的欲愿，就求‘人人过得好’的心愿。

这年的爸妈，在‘富丽堂皇’的家园添入享受人生的色彩；
‘人人都要飞’的让孩子都周游列国了。

而那年的爸妈，几时能圆梦呢。。。。

少了黄梨饼，这年啊，还真的旺不够味来；
选来了旧食谱来搞新玩意。

‘压功’欠欠的黄梨造型，抱歉了。。。
黄梨饼造型参考anncoo家。

材料：
125g 冷奶油（切成小块状）
220g 面粉
35g 即溶蛋黄粉
70g 糖粉
25g 全蛋
1/2tsp 香精
1tsp 蜜糖
450g 黄梨馅

做法：
1）把面粉， 即溶蛋黄粉及糖粉依序过筛，放入盆里混合。
2）将冷奶油加入，用橡皮刮刀或手指将面团搓成面包糠状。
3）香精及蜜糖加入全蛋里搅拌，再倒入做法2），揉成软面团。
4）把黄梨馅分成约45粒（10g一粒），搓圆。
5）取适量的面团（约10g），把黄梨馅包入，滚成椭圆形状。
6）用剪刀剪出刺猬形状，把丁香插在顶部。
7）烤箱预热后，以180度烤约25分钟或至金黄色即可。

I am linking this post to Bake Along event, Chinese New Year cookies for the month of Jan 2014, organised by Frozen Wing, Bake for Happy Kids and Kitchen Flavours.