车打乳酪蛋糕

今天就换换呈现方式吧！

说穿了，是今天的作品啊，无法在眼皮下筛选出镜；

就以缭乱眼线法来掩人耳目，嘻嘻！

这个好吃的乳酪蛋糕，是好朋友Li Shuan的诚意作品。

已经风靡过，热捧过，光辉过，

然，慢热的，被动的，懒散的我，到底也被吞噬了。

如常的水浴法，绵绵细细得柔情意意；

淡淡的乳酪香，轻轻的俘获心扉。

斗胆的双色面糊，带来班马纹线的小惊喜；

那张与岁月拉锯的脸蛋，总算也安然维护容颜。

简单易记的65食谱，带来不简单的幸福滋味。

材料：

65g 奶油。65g 牛奶。65g 细砂糖。65g 低粉

4片 车打芝士片。4个 蛋（蛋白与蛋黄分开）。1tsp 柠檬汁

15g 可可粉。30g 热水

做法：

1）将芝士片，奶油及牛油，隔水煮溶。

2）把蛋黄加入搅拌，再倒入过筛的低粉，混拌均匀。

3）将芝士面糊分成两部分，一份拌入搅匀的可可酱。

4）蛋白与柠檬汁拌打至起泡，分次加入细砂糖，打至不塌的坚挺状。

5）取一半的蛋白霜拌入原味芝士面糊及另一半拌入可可芝士面糊，个别拌匀。

6）将两份面糊交替倒入烤模里，放入预热烤箱，以水浴法，135度烤约60分钟。

7）打开烤箱门，将烤熟的蛋糕留在烤箱里约5分钟。

8）取出，放在架上待凉才脱模。

小小记忆：

1）我用6寸活动模，底部铺纸，再用铝箔纸裹好。

2）芝士片的重量为20g，我用部分条状车打芝士取代，总重量为80g。

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马铃薯咖喱鸡

小小男人告诉我，他的三大人生哲言。。。
第一：坚持
第二：不要脸
第三：坚持不要脸

虽然莞尔，然认真思索，不也是一种生活态度吗？

‘不要脸的坚持’，让坚持的决心变强变勇；
颜面可以丢失，脸皮可以践踏。

坚持这回事，是一种心魔的纠结；
一把在心底让你迷误的声音。

当‘不要脸’已经不再这么执意了；
还有任何阻碍能左右你坚持下去呢！

我啊！没有快脑筋，然看到桌上那美味的咖喱鸡；
就岂有放过让‘它’上镜的机会呢，嘻嘻！

这趟‘出外景’的拍摄（家婆家啦），
就简单的在‘货仓’挑几件‘道具’出门咯！

大小男人就此事取笑他妈说：
公公和婆婆有个‘笑媳妇’，哈哈哈哈！

材料：
500－600g 鸡肉（切块） 
2－3粒 马铃薯 （切小块）
1tbsp 洋葱碎
1tbsp 蒜米碎
150g－200g清水 
100g 椰浆 
1包 咖喱鸡酱料
适量 盐及糖（调味）
  
做法： 
1）在锅里倒入适量油，把洋葱碎及蒜米碎炒香。
2）把鸡肉块，马铃薯块及酱料放入锅里炒熟。 
3）将清水加入，兜炒片刻，以中火焖煮约20分钟。 
4）把椰浆倒入，煮至沸并加入调味试味即可。

小小记忆：
也可预先把马铃薯用热水煮熟，才倒入锅里。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July Event:Potato) , organized by Zoe (Bake For Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) , hosted by Jasline (Foodie Baker)

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核桃酥

习惯了把家务事让女佣代劳，忽然间的满期回国；
感觉就像少了左右臂一样的难适从。

生活就像被打岔似的，少了悠哉的福气；
多了一份无奈的闷气。

都是新时代思维惹的祸，没了贤淑的美德；
这样的苦差是心烦事。

也都是利益权宜坏了计，让聘请钟点的数次也搞烦心。

大小男人就此扔下一句话：
我的妈呀！你啊！好好拼工作，
这样把钟点女佣天天请到家里来，又有何难呢？

就因为不舍得把白油扛回家，这核桃酥就根深蒂固的收在收藏夹。
女人啊！任何时候，只要是冲动犯贱；
就一定一定的让心愿实现。

绝对酥脆，绝对不能错过的核桃酥；
记得一起来圆梦哦！

谢谢bernice的好分享。

做法：
1）取一半的低粉（100g），放入预热烤箱，以180度烤约15分钟至变色即可，放凉待用。
2）将苏打粉及泡打粉加入低粉里，与做法1）的烘烤低粉一起过筛在盆里。
3）把糖粉过筛倒入盆，再加入盐，白油及奶油。
4）用胶皮刮刀（或手）拌成松散状。
5）把蛋液加入，揉成软面团。
6）最后把核桃碎加入，混入面团里。
7）包上保鲜纸，室内松弛30分钟。
8）将面团分割成小面团（约25g），搓圆压扁，放入预热烤箱，以170度烤约25分钟或至金黄色即可。

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樱桃巧克力蛋糕

这年，走掉了一大半。。。
不管愿意与否，下半年就在下瞬间开启。

回顾，变成了生活的定律；
那业绩浮浮沉沉倒也安然如故。

这如枯枝败叶的稀薄盈利；
虽勉勉强强的倒也糊口过日。

像部落一样，不过一个让心情停泊的弯口；
在文字里，在照片里，细腻人生。

这工作也一样，不过一个让生命延续的出口；
在数据里，在账户里，挥霍人生。

樱桃盛产的季节，总是迷恋它的美艳。
选来了简单的奶油蛋糕，迎接下一段美丽人生。

做法：

1）自发面粉及可可粉过筛，混合备用。 
2）将奶油与细砂糖打发至乳白状。 
3）把蛋逐粒加入搅拌均匀。 
4）将一半的粉类倒入，低速混拌。 
5）再把鲜奶油加入，最后把另一半的面粉倒入，搅拌均匀。 
6）拌入樱桃片，把面糊倒入烤模里。
7）放入预热烤箱，以170度烤约45分钟即可。

I am submitting this post to Little Thumbs Up Event ( Butter ), organised by Zoe ( Baked for Happy Kids) and Mui Mui ( My Little Favourite DIY ), hosted by Jozelyn ( Spice Up My Kitchen). 

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日式炼乳面包

忽然间的天旋地转，左右摇曳的我失措了；
每一步路变得好乏力，我眩晕得好无力。

一秒钟前，我欢欣喜地；
一秒钟后，我呼天抢地。

那呆滞的目光及苍白的颜态，惊讶了徒然的他；
那一句话都显吃力的痛楚，惊愕了茫然的他。

我‘逃离式‘的急奔车厢里；
他’逃亡式’的驱车归家里。

缓缓的我复原了体力；
渐渐的我注入了精力。

这个爆红的日式面包，还真的让人‘赏心悦目’，

喜欢，喜欢！

原食谱请看这里。这里也感谢Winnie很详细的分享与步骤图。

做法： 
1）将所有面包材料混合，（除牛油外） 搅拌至成面团。
2）加入牛油，继续搅拌，至薄膜状。 
3）放入保鲜盒，发酵双倍大。
4）排气，再杆成长方形（12吋x8寸）。 
5）将面团切成4条长状，再涂上炼奶酱。 
6）把面团叠起， 平均分切成8等份。 
7）将面团块垂直排入抹油的戚风模里。
8）用保鮮紙盖上，做第二次發酵至面团擴满模型。 
9）表面涂上剩余的炼奶酱，撒上杏仁片及蔓越莓干。
10）放入预热烤箱以170度烘烤25分钟即可。
11）面包出炉后，洒上糖霜装饰。

炼奶酱做法：
混合涂料材料即可。

小小记忆：
我用1/2tbsp浸泡蔓越莓干，放入微波炉叮15秒至软。

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杏仁片牛油蛋糕

停在键盘上的指尖，如年也恼不出一字半句；

感觉就是丝蚕到死丝方结的困境。

也罢，写了这么多孤芳自赏的文章；

没有条理没有原理的，就为了磋磨人生的精彩。

感恩自己拥有的，生存不过那数十载；

欣慰自己还有的，岁月不过是过雨烟。

平淡生活也是不多得的好生活；

这人生哲言啊，轻松过也算一生嘛！

在餐室的墙上偶发这样的一段话。。。

生活要怎样，自己放调料。

累了就睡觉，醒了就微笑。

这个牛油蛋糕是家里的‘红牌’，
今天让它金装出镜，
谢谢karen美女的美颜术，也谢谢sonia大师的好分享。

蛋糕做法请看旧作。

表层做法：
1）把蜜糖和牛油隔水煮溶。 
2）将杏仁片倒入，拌匀即可。 
3）把混合均匀的杏仁片均匀的铺在蛋糕体上。 
4）再次把蛋糕送进烤箱，以170度烤10-12分钟即可。

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日式摩卡海绵蛋糕

这热天气，搞得我仿佛在浴室里生活一般；
不管那个时段，就爱往身上灌水。

热水器也算有段冷凳期了；
花洒下一样有属于它的温度。

这天，又再干枯枯的把绿叶子漂黄；
路上的沙石尘土让天也蒙上瘴气。

人的朝气，也被殃及了；

拖着懒身子，昏沉沉的盼着日落，等着凉风。

这个被动的气候，你说要写出好文章，

该有多艰难，多悲泣及多无可奈何啊！

选来了爱人的食谱，在一个炎热的午后，
与浓浓巧克力谈恋爱去。。。

做法：
1）将材料A隔水溶化，备用。
2）把蛋白打发，加入柠檬汁，再分次将细砂糖拌打至硬性发泡。
3）将蛋黄逐粒加入，继续高速拌打至浓稠及滴落有明显纹路。
4）把过筛的低粉及粟粉倒入，以刮刀快速切拌至无粉状。
5）将做法1）倒入面糊里，快速拌合。
6）从高处倒入烤模里，轻轻震出大气泡。
7）放入预热烤箱，以160度烤约35分钟。
8）取出倒扣，待凉后，横切两片。
9）淋上适量巧克力酱，再铺上另一片蛋糕。
10）在蛋糕表面，淋上剩余的巧克力酱。
11）放入冰箱冷藏2小时，再切片享用。

巧克力酱做法：
将所以材料隔水溶化，搅拌成光滑状即可。

小小记忆：
我用6寸活动模，在底部铺纸。

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