巧克力杏仁奶油蛋糕

近期的工作不能用‘排山倒海’来形容；

然，就是一些无关痛痒的小件事天天越海的‘劳作’去。

一份不懂‘明日事’且茫然前程的差事；

悬在半空任意漂流的也不着地。

也罢了，三年前的那扇门；

我不也在‘门前’疑惑了再被怂恿的硬踩过去。

战战兢兢的门里门外左顾右盼；

也算在门外略见一道小彩虹的美丽倩影。

这扇沸沸腾腾的‘富贵门’越掩越密；

也或许就如客机一样的凭空消失。

我那亲爱Victoria幸福女人的强推，让我一个悠闲周末也变得好幸福；

太太太好吃了！谢谢你，宝贝。

115g 无盐奶油（室温软化）

70g 黄糖
2个 蛋
1/4tsp 香精（vanila beam)
90g 自发面粉
20g 可可粉
40g 杏仁粉 （原食谱是55g）
1/2tsp soda粉 
66g 牛奶 
35g 巧克力豆

做法：
1）将所有粉类过筛，混合备用。
2）把细砂糖及奶油搅拌至泛白状，加入香精，再把蛋逐粒加入混拌均匀。
3）把粉类及牛奶分次交替混拌均匀。
4）拌入巧克力豆，再把面糊倒入模型里。
5）放入预热烤箱，以170度烤约45分或至熟。

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迷你芝士挞

人啊！有时候还真的样样事皆‘握不牢’。。。

口袋里的钱财，总被心底的欲望恶魔纠缠而‘握不牢’；

然后就潇洒挥霍的拥着战利品与月结单让我欢喜让我忧。

脸上的青涩稚气，也总是被无情岁月洗涤而‘握不牢’；

头顶上的白发铁证般没有尽头的肆疾横生。

就算如幸福一样的抽象飘逸也难逃‘握不牢’的宿命；

变质的情感都足于夺捏让你骄傲的福气。

‘记忆’，也一样归属‘握不牢’的定律；

哪天脑部神经线调皮的错乱驳接而清空记忆。

就真的‘忘了你，忘了我’呀！

我这个极度散漫的妈妈被投诉了；
做个这个经典挞皮食谱，让大小男人解解馋。

芝士馅可参考Jane家，谢谢她的好分享。

材料（芝士馅）：
125g 奶油乳酪（室温软化）
10g 奶油（室温软化）
30g 细砂糖
1个 蛋黄
20g 牛奶
1/2tsp 粟粉

做法：
1）将细砂糖加入奶油乳酪及奶油，拌打至滑。
2）加入蛋黄，搅拌均匀。
3）再把牛奶加入混拌，最后拌入粟粉拌匀。
4）把芝士馅舀入挞杯里，放入半粒杏仁粒做装饰。
5）放入预热烤箱，以170度烤约10分钟即可。

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Vanilla 杏仁蛋糕

我让脚步停顿，让心情变怠慢，

不为‘休息为更长远的路’而铺路。。。

是那心思被枯竭，在言语间渐渐乏力；

是那烘焙的热潮，在心坎底慢慢退温。

人的年纪啊，是‘坚持’的一大缺口；

可悲的人如我，也难逃‘年华逝去’的宿命。

当一切到了瓶颈，学会了‘随遇而安’；

当一切到了末路，觉醒了‘安于现状’。

那一惯常的生活起落，是一种平淡幸福；

高潮迭起，还不如天天都是平安天。

今天祝福你。。。平安天天。

在旧食谱寻找记忆。。。

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蔓越莓杏仁奶油蛋糕

开跑了的‘消费税’，让‘消费’都不再乱跑了；

回归了谨行俭用，戒奢宁俭的生活态度。

街坊许多揶揄串改的‘经典金曲’；

纵然无奈，但也一笑而过的‘认命’吧！

在收银机前忽然占席的消费系统；

忙苦了摸不着头的银发雇主。

那些与数字交界的账务工作；

如万缕千丝的摸不清就绪。

这刻，怀念时光的穿梭机；

艳阳下那不愁日子的百货高涨该有多悠意呀！

面对消费税，或许都该认清现实的接受；

在怨声载道的当下，还是省口气，吃蛋糕解‘气’吧！

小拇指的掌舵人之一doreen，接下‘杏仁圣昭’；

我就依约参与今天的‘杏仁奶油蛋糕’盛事咯！

食谱请看这里。

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香兰小椰球

这个疯狂三月让广场都塞满人；
忙碌的赶在消费税前让自己豪迈的忘我大消费。

这个促销口号越激越勇；
仿佛那午夜12点钟一响起，大伙就节衣缩食的绝不花费。

人心都乱了吗？
都把欲望理智化，奢侈品改头换面变成‘必须品’。

存款都大解放了吗？
都把预算提前化，三五年的积蓄在三月前清空。

这6％在吞噬着心底的戒备；
销售员如世界末日一样的‘讹言惑众’。

这世纪大抛售，就如蝼蚁一样；
按捺不住下，冲动得立马付款止痒。

然，潇潇雨后的四月，望着那长如疋布的结算单；
会是暗喜自己‘精明’一时，且懊悔自己‘负债’一世不？

这个‘糕点舞会’就快谢幕了；
选来了‘百做不腻’的小椰球来庆贺花主席这美丽的舞会；
闪亮未来。

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红豆砵仔糕

这个酷热的三月，让人好疲惫。

不敢在烈日下参与‘阳光舞会’；

‘心静未必凉’才是属于这片土地的大口号。

这热情满满的高温度；

把人热昏得就算只流一滴汗都是种折腾。

这与雨季难碰面的热气候；

把人燃烧得‘脸红耳赤’的好难受。

这双不愿多劳作的手与厨房快绝缘；

算是炎热下的‘牺牲品’吧！

也罢！找个让自己‘交白卷’的狂妄大理由；

可怜的夏热么么被我糟蹂了。

看到grace的红豆砵仔糕，忍不住动手了。
在椰糖，黄糖，红糖，白糖里徘徊了好一段日子；
还是来个‘红白配’吧！嘻嘻！

材料：
70g 粘米粉 
40g 木薯粉 
22g 澄粉 22g 
70g 白糖（也可以黑糖或黄糖取代）
120g 清水（煮糖浆）
300g 清水 
适量 紅豆 

做法：
1）将红豆洗净，浸水隔夜。
2）倒入适量的水，大火煮滾后转小火煮2小时至软并沥干水份。
3）在小碗抹少许油，排列在蒸笼中；加入少许红豆，蒸5分钟。
4）把所有粉类混合，再倒入清水搅匀。 
5）将白糖与清水倒入小锅，煮至糖溶解即可。 
6）趁热将糖浆倒入粉浆里拌勻后过筛。 
7）舀入小碗至七分满，中大火蒸约5分钟。 
8）掀开锅盖，撒上剩余红豆，再继续蒸15-20分钟至熟透。 
9）待冷却后，即可享用。

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香芋番薯炸年糕

人生，就如一个大循环一样。

那年的恋爱高峰期，可以二人世界的住在同一屋檐下；

是梦一般的渴望被幸福来眷顾。

没有孩子的牵绊，相依相偎的浪漫花月下；

是梦一样的期望甜蜜不间断。

当二人世界的领域逐步被讨伐；

迎来的新世界一样让生活有精彩。

当那呵护在手心的小手慢慢挣脱高飞时；

这纠结的心情变得好愚昧。

当恋爱那回事再度搬演在属于他们的年代；

这人生啊！又如摩天轮一样回到二‘老’世界的起步点。

怀念那最传统的炸年糕，在苦恼着这食谱要如何agak agak的编写；
救星来咯，aunty young也太知我心了，嘻嘻！

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