芒果布丁月饼

试过一天，把电脑遗留在办事处，那天的午后，我变得悠闲。
几时，写部落变成了一种忙碌。。。

读书时候，不就是最讨厌写作文吗？
要有结构性的把重点排序，开头及结尾都不能草率，
然后适量的用四字成语来添彩，这明明就难于上青天嘛！

然后告别了所有考试，没了写作文的忧心，
在工作岗位上，都不再见那方字块的足迹，
有点伤愁，有点无奈，有点纳闷，有点怀念。。。

接触了烘培，以文字纪录面粉鸡蛋的变身术，
是收藏，是分享，是让记忆锁入记事本里。

不过是平凡人嘛！哪会有天天光彩溢目的经历来畅写，
更没有满腹经纶的智谋来说教，也没有感人肺腑的情节来细述，
就不过是跟邻家一样东家长西家短的写不断。

这心情记载啊！变成了部落的重头戏，
那感觉又再重回校园时对写作的完美苛求，
这自树一帜的风格明明就是自掘坟墓，
老师也说，不如就无题吧！

粉红的布丁月饼吸引了我，为了那就是解决不了的布丁粉，
也为了一个荷花图案的月饼模。。。

材料：
(A)
100ml 牛奶或淡奶
35ml 水
15g 白糖
1/2tsp 菜燕粉

(B)
200ml 牛奶或淡奶
200ml 水
1/2tbsp 菜燕粉
90g 芒果布丁粉

做法：
1）将(A)材料煮滚，倒入小模型内，待凝固备用。 
2）把水果布丁粉和牛奶搅拌均匀，备用。
3）将水和菜燕粉煮滚，倒入做法2）再煮至滚便可。 
4）先放2tbsp的水果布丁入月饼模型内，待7-8分凝固。 
5）再放入做法1），然后再把水果布丁倒入模型至满。
6）冷藏数小时后再脱模。

小小记忆：
这个份量可做4个布丁月饼。

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覆盆子蛋糕卷

在同样的一本季刊里看到一则让人引思的‘夫妻对话’：
婚姻中，谁获利？谁吃亏？

一对男女进入了婚姻生活，
表示妻子获得了长期饭票，终身有了倚靠？
又或者是丈夫从此获得一位免付薪资的女佣？

这个年代的社会脚步，女人对‘长期饭票’少了一份奢望，
有了相应的知识能力，对‘饭票’的追逐，不再无助。

新时代的趋起，让男人也少了‘免费女佣’的迂腐思维，
有了相对的体恤心怀，对‘女佣’的担当，不再孤意。

婚姻本来就不是‘谁吃了亏’的两性关系，
但却是两性间对感情的诠释方式。

把那‘吃亏’换成你爱他的包容，把那‘获利’解为他爱你的表现，
没有了输家的怨颜，也没有了赢家的傲姿，
这样的简单爱不就是男人女人一起到老的配方吗？

延续覆盆子的甜蜜，捲了孟老师的覆盆子酱蛋糕卷，
表层用了草莓来取代，依然娇艳。

材料：
(A)
35g 无盐奶油
4个 蛋黄
25g 幼糖
40g 低粉
2tsp 粟粉

(B)
3个 蛋白
60g 幼糖

夹心馅
150g 植物性鲜奶油
50g 覆盆子果酱

做法(分蛋式蛋糕体)：
1) 将无盐奶油以隔水加热法，融化成液体，备用。
2) 将蛋黄及幼糖，以隔水加热方式搅拌成乳化状的蛋黄糊。
3) 用打蛋机，把蛋白打发，再分次加入幼糖，并打发至细致的蛋白霜。
4) 取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊，用打蛋器轻轻稍微拌合，再加入剩余的蛋白霜，改用橡皮刮刀，轻轻从底部刮起拌匀。
5) 将低粉分3次筛入蛋糊里，拌匀成面糊状。
6) 取一小部分的面糊，倒入融化奶油里，快速拌匀，再倒回面糊，把所有材料刮拌均匀。
7) 把面糊刮入烤盘，把草莓平均铺在面糊表面。
8) 轻敲烤盘，震出气泡，烤炉预热后，以170度烘烤18-20分钟。
9) 蛋糕出炉，移至网架，撕开4边蛋糕纸散热。
10) 把蛋糕纸撕掉，将蛋糕体上色的一面在底部。

做法(夹心馅):
1) 将植物性鲜奶油用打蛋机打发，快速搅拌至不会流动的浓稠状。
2) 加入覆盆子果酱，快速搅打。

捲蛋糕:
1) 抹上覆盆子鲜奶油，用小刮板抹平，再将蛋糕体捲起。
2) 用蛋糕纸包住整个蛋糕体，冷藏30-60分钟，待蛋糕定型后，头尾修除即完成。

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覆盆子芝士蛋糕

在一本堂区的季刊，‘方向’，看到这样的一段话，
life is difficult, once we truly understand and accept it, 
then life is no longer difficult.

我反复的在思索，这段话的潜在意义。。。

生活是艰难的，因为有太多变数难掌握；
工作啦，情感啦，健康啦，财务啦，家庭啦，
种种零零碎碎的艰难路让生活走得好负气。

唯，这些生活的考验，不就是在挑逗你的生命力吗？
既然躲不开，也逃不脱，接受它的存在，认同它的伤害，
这生活可以因为这转变的心态，少了自怨自艾，少了自贻伊戚，
这些生活的磨损，不就有暗室逢灯的希望吗？

握着拳头不放，那紧拉的心绪难安，
如千斤重的砸压在心口，这闷气没有释放的出口，
这生活不就回到了原点的难乎其难。

写到这里，我想起了粉红的双膝，我记起了双鱼的烙印，
还有大大男人那满腔对工作的沸腾怨气，
我在这里祝福你们。。。生活愉快。

很喜欢去烘培店挖新口味，但又很恨要消耗那新口味变得好忙碌，
这是叫咎由自取吗？

用了蓝莓芝士蛋糕的食谱，但把果酱换成覆盆子果酱，
酸酸甜甜，把这味道溶入生活里。

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迷你上海月饼

怒火街头2有这么的一幕烙印在心里，久久都不散去。

因为奸商一些唯利是图的卑鄙手段，
舂毁旧楼一道主墙，让整棟楼宇随即倾倒。

被困的居民奋不顾身的逃生，
有的被倒塌的家具压制而嚎喊求救，
有的孩子因遗留在家，被深锁的门槛斩断出口。

剧中一位几经辛苦才从废墟逃脱的角色，
不愿心血钱付诸尘灰堆里，毅然回头带走钱盒，
但在转身逃亡时，一踩空，随瓦砖连人掉入破虚里。。。

当生命被忽然的灾难侵袭时，
人的力量如蝼蚁一样的淡薄；
当性命没有转角间的侥幸时，
多少的财富都不及逃生来得重要。

我爱上海月饼，喜欢那出炉的酥香，
还有那低蔗糖的香兰莲蓉，把味道恰到好处。

食谱请看这里。

小小记忆：
这份量可做12粒，馅料35g，饼皮30g。

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家婆。生日快乐。

就这样的谈谈天，也算一份情意。

我说啊！这人生最感怀的一刻，不是不要变老，
而是在变老的那刻，还有一个老伴陪你一起老。

一个对了大半辈子的老伴，陪了你走过多少风雨路，
他的生活格式，他的品味性情，他的喜乐哀愁，
就根深在你的心坎里。

脸上条条邹纹是岁月留下的记忆。
走过了辛苦路，越过了满山巨难的生活担子，
把孩子含莘抚养，是这辈子最大的骄傲！

家婆，是一家人的‘重心’，
梳妆桌上没有排放罐罐护肤品，但脸上风采依旧。
衣柜里没有添满件件华服锦衣，但身上散发光芒。

天天，油头满面在厨房里跟米饭玩变法，
常常，裹腹填肚的就是饭菜的残渣余骸，
这份大爱，让人感动。

一家人的胃口跟一家人的性格都一样的难掌控，
但家婆她，就像有根调色棒一样，从不忽略任何人。
这份心思，俘获人心。

把一家人约上餐馆用餐，是件美事，
脸上绽放的笑容，不就是最简单的幸福事吗？
祝福家婆。。。天天好天，生日快乐！

大大男人和我的曝光率太强了，所以不在镜头里，嘻嘻！

 这样的儿孙满堂，也算一种好福气。

当晚的菜式： 川椒红焖大排骨，海鲜干炒河粉，香麻蜜汁鸡，鼓油王烩豆腐，奶油麦片虾球，干贝炖鲍翅（忘了拍照）

 用了蜜瓜jelly做内馅的生日蛋糕

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月饼‘三’角恋

日子就是这样的天天转，月饼就这样的从厨房‘转世’了！

三朵近近的花花，提早跟‘月饼’谈恋爱。
不过是一包面粉两种馅料的把戏，
却出动了一堆可以媲美烘培店那排列出售的模具。

在年年的中秋‘加’入新模具，是记忆的累积。
这传统的痕迹就写在各式各样的花纹上。

手中摸捏着面团，把馅料包入，放入喜爱的模具里，
压印出来那清晰的花案，可以让人有恋爱的心情。
这感觉啊！还真的让人期待‘情郎’带来的惊喜。

三朵花花的欢呼声就这样的在厨房里比起彼落，
那‘脱’模的‘快感’是当晚的‘高潮’，
把那性感的字眼堆砌，又再是那失控的狂笑声。

把完成的月饼送入烤炉，又再是一轮紧张的等待，
尤其那扫蛋液的技巧，可以就把花纹弄糊。
这啊！还真的不能轻心哦！

不去管月饼的传说有多凄美，
但这月饼就是能让人惊叹她每一天的蜕变。
看着‘她’美丽的转色，是每个早晨大人小孩的‘探访’工作，
那脸上的快乐，被月饼紧紧牵系着。

这里分享了三朵花的月饼恋，
你心动了吗？

附：这里绝多的月饼模具都由joceline提供，感恩哦！

饼皮食谱请看这里。

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巧克力杏仁饼干

记得妈妈的年代，把头发烫卷好像就是是妈妈的标志，
所以啊！那些姨妈姑姑个个都是卷头发的。

那时候的理发院，没有离子烫数码烫，
就简简单单的用那一粒粒色彩斑斓的发卷密密的卷满头，
固型后，喷上化学物体，高温罩头，就是一头漂亮的卷发了。

上理发院护法做疗程更是鲜事，
但未免卷发变直，妈妈的抽屉里也一样藏有那一粒粒的发卷及发夹，
就依葫芦般的在头上捆绑，再满头发卷的继续家务事。

来到我的年代，卷发的妈妈好像不再是经典了。
加入科技因素的烫发技巧，让那三千发丝大放异彩。

就算硬如铁钢的发质，也能有丝般柔顺的效果，
那一罐罐的发膏往头上一层层的涂抹，
那一叠叠的钞票就往钱袋里一张张的滑落。

爱美是天性，厌倦了直发，就烫个大波浪卷，
对闷了暗戚戚的黑发，就染个3D的多层挑根发，
不想按步就班的等短发变长，就拔苗助长的玩接发。

我们的年代啊！连头发都变得很热闹。

邻家的马来同胞送来了好几款佳节饼干，
唯独这巧克力杏仁饼干牵动我的心。。。

食谱请看这里。

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