Tuesday, October 27, 2015

杏子果酱椰香条



妈妈爸爸的另一任务就是‘随传即到’的柴可夫司机。

哪天的哪个小朋友家里办生日会;
妈妈还得把礼物准备包扎好,再按时接送。

哪天的假期小朋友们着迷了哪部刚上映的卡通巨片;
爸爸还得把戏票爆米花买好,再挨家接载。

这个代步任务,走远了,也就走到另一个转站了。

在大小男人手中握有钥匙与驾照时;
他的下一站旅途,我就没能独享了。。。

这当下,怎就少了可以摆脱柴可夫的惬意;
却沾染了淡淡的伤感呢!


Jess家的椰香月就快到总站了;
还好在途中‘偶遇’的Ann让人惊讶的椰香片。

嘻嘻!不迟不迟吧!


做法:
1)奶油室温软化后,与细砂糖打发至松发及呈乳白状。
2)加入蛋液继续打发片刻。
3)筛入所有粉类,再用橡皮刮刀翻拌成软面团。
4)铺入烤盘抹平后,再涂上适量的杏子果酱。
5)椰丝材料混合后,均匀的洒在果酱面上即可。
6)放入预热烤箱,以180度烤约40分钟或至金黄色,待冷却后,脱模切片享用。


小小记忆:
1)我用18cm x 18cm 方模,内铺蛋糕纸。
2)照片中的干椰丝份量为60g,我用B蛋制作。


I'm submitting this post to Little Thumbs Up ~ October 2015 Event Theme : Coconut organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Jess of Bakericious.

 

5 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 非常有吸引力的甜点。这个应该很香,好好吃的吧。。

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  2. 今天的照片和往常的很不同哦!嘻嘻!明亮清新很好看!

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  3. 颜色很均匀,看就知道很香啦!:D

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  4. Hi Eileen,

    I remember these coconut slices that Ann had baked recently. Love the fact that it is a versatile recipe and can use different types of jam to create different fruity taste :D

    Zoe

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  5. 很吸引人,我也是打算要做哦。。。*^_^*

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