花开富贵奶油小脆饼

浓浓气息，漫延在街口上；

红彤彤的灯笼明媚得在盏盏灯光下闪烁。

‘团圆日’让路人欢欣满满的赶上归家路；

年复一年的传承每个圆梦的新年。

就算啊！百物高涨得让人难喘气；

然，这春意盎然的心情，驱赶一切污霉气。

就算啊！烦心意乱的碎务事让人难透气；

然，这春风亮丽的心情，扫除一切怨晦气。

这年，就在不远处；

盼来也盼去的但愿年年都是幸福年。

借此帖，祝福天下人。。。洋洋得意，称心如意，春风得意。

May the New Year bring you Good Health and Fortune always !

GONG XI FA CHAI

这个食谱已经是‘历史见证版’了，香香脆脆，好吃。
今天在Jane家取经，题了一个好名字。。。

我的首席模特儿来‘偷吃饼’了，嘻嘻！

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether. 

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凤梨酥饼（草莓口味）

懂得开始担忧前面的未知路，算是一种成长吗？

大小男人，为了那节节攀升的生活数据愁；
到了他的年代，还能度个怎样的活啊！

这个富贫悬殊的扩展不会有交界的一天；
富越富，贫渐贫。

要越过这道大鸿沟，晋升为上流人；
如神话般的遥远不可及啊！

这个原属人人平等的一片天；
却如逢雨甘露总在富有处继续临下。

可怜那在苦扎呻吟的新鲜人；
对茫茫前程多添几分忧。。。

这个临时变卦的酥饼，常常就是‘柳暗花明’；
但有了zoe的打头阵，让我少了‘筛选’的工夫，感恩哦！

材料：
100g 无盐奶油（室温软化）
20g 糖粉（过筛）
20g 奶粉
10g 粟粉
1个（15g）蛋黄
140g 面粉
适量 凤梨馅（搓成约6g的小球状）
适量 蛋液

做法：
1）将面粉，奶粉及粟粉混合，过筛备用。
2）把糖粉加入奶油，用搅拌机拌打至泛白状。
3）加入蛋黄，混拌均匀。
4）将粉类分次倒入，用低速拌匀，再用刮刀混拌成软面团。
5）把面团隔在两张塑袋间杆成薄片，再用模具压出形状。
6）放入预热烤箱，以170度烤约10分钟。
7）取出，再把凤梨馅摆放在饼皮中间，扫上蛋液，继续烘烤约15分钟。

做了另一个造型，把馅料裹在面团里。

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传统kueh kapit

只有在妈妈老祖母的那个年代，我记忆里的是卷成圆筒的蛋糕卷；

那年的新年，在炭烧的浓烟里，飘来新春气息。

做个飘洋的远嫁媳妇，这传承糕饼，一样匿藏在乡间小辟里；

我雀跃的那年新年，着手在炭炉旁寻找旧记忆。

这挥汗的‘伟业’，还真的不是人人能驾驽；

要赤手空拳的在数秒间完成‘任务’，我怯了。

不得不钦佩家婆那‘无字天书’的脑袋年年的管用性；

不偏不倚的口味年年相传。

不得不敬佩家婆那双巧手的使用性；

不疲不倦的在高温处守侯片片脆饼的完成曲。

这样的心思与毅力，不就是最传统的美德吗？

我这个‘功能不大’的媳妇，唯一能做的；

莫过于在文字里追逐传承，让往后漂零的日子，回顾旧生活。

附：食谱，做法与成品，均由家婆提供。

材料：
500g 粘米粉
650g 粗糖
4tbsp 木薯粉
20个 蛋
300g 水
750g 椰浆

做法：
1）将粘米粉，木薯粉及粗糖倒入盆里，加入水混拌直无粒状。
2）把蛋分次加入并混拌均匀，最后加入椰浆搅拌，过筛。
3）把火炭加入长炭炉里生火，让夹子预热，抹上少许油，再舀入适量的浆糊，烤熟即可。
4）趁热取出，再对折两遍，待凉收罐密封。

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杏仁脆饼片

人生，最难适应的就是‘改变’。

新的财政年，忽然的新添一些新指标在合约里；

难受得宛如人生末路般的悸动与无奈。

悲观得望着一片茫茫然的未来；

日子如果能‘复制’，那该有多神奇啊！

新学年的开始，换上白衣衫绿短裤的小小男人也一样在接受‘改变’；

新发型，新校舍，新朋友，新规则，一样的新生活。

人生旅程，总是有无数的起点与终点；

就是不愿不悦，也得开始；就算不舍不放，也会结束。

总归到底，都是‘改变’在撩乱人心；

改了原有的路线，变成陌生的路面。

走出人生的出口，是我和小小男人的共同目标。

这一样接受‘改变’的杏仁脆片一出场，心中涌现的是往年的‘大忙年’；

不了不了，还是过个‘慢半拍’的悠闲年，嘻嘻！

材料：

200g 杏仁脆饼预拌粉

450g - 500g 杏仁片

做法：

1）将两者材料混拌，平均铺放在烤盘上。

2）放入预热烤箱，以170度烤约8 - 10分钟或呈金黄色即可。

3）趁热，快速用铁片刮刀割出纹线。

4）待冷后，折开再收入密封罐子里。

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