Wednesday, July 22, 2020

车打乳酪蛋糕




怎么就觉得,
我年代的歌就是让人特怀念。

好像首首都能牵动人心一样;
哪怕是味道还是领悟,
都是不老的韵律。

好像句句都能尽诉心意一样;
哪怕太傻还是心太软,
都是不变的情意。

每一首歌都有一段回忆。

年少时有飞扬的青春,
年长时有我的未来不是梦。

热恋时,我的心里只有你没有他,
失恋时,你怎么舍得我难过。

被误解时,你其实不懂我的心。
被化解后,就明明白白我的心。



这车打乳酪蛋糕就有它迷人之处。
儿子HY都把它藏在他肚子里慢慢回味。


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Friday, July 17, 2020

酥皮软心布朗尼


有人这样告诉我。。
你是聚万千宠爱于一身。

我认。
就从一双居家拖鞋开始细数吧!

踏入家,我随口问:
有没有拖鞋啊?
妈妈说:已经和毛巾一起,放好给你了。

我怎能不认,我聚父母的宠爱于一身吗?

我又说:
好想喝口椰子冰沙啊!

儿子HY说:我去买给你。
虽然的然后,排了长队,塞了车龙,
一杯冰冻冰沙还是送到我面前。

我还能不认,我聚孩子的宠爱于一身吗?

不过一句头发乱了,
预约再难,妹妹也帮我把理发师都约好。

不过一句我回来了,
哥哥再累,也拿个小凳靠在身边聊会天。

我岂能不认,我聚哥妹的宠爱于一身吗?


布朗尼有个美丽错误的典故;
老奶奶忘了打发奶油,就成就了这布朗尼的经典蛋糕。

材料:
85g 无盐奶油
100g 苦甜巧克力(40g切小块状)
60g 细砂糖
50g 黄糖
2个 蛋
少许 盐
15g 巧克力粉
40g 低粉

做法:
1)将无盐奶油隔水融化,再把60g的巧克力加入搅融备用。
2)把细砂糖及黄糖加入蛋里,用搅拌机搅拌至松发。
3)加入盐混拌,再筛入巧克力粉及低粉,用刮刀拌匀。
4)把剩余的巧克力块加入,混拌均匀。
5)倒入铺蛋糕纸的7寸方模型里,以180度烤约25分钟。




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Sunday, July 5, 2020

韩国蒜香奶酪面包


人生没有很长。。
就如歌词一样,不必追。

能捉住的别再放,
能拥抱的别再松。

能回报的别再等,
能给的爱别在心里做哑。

每首歌都是人生的写照,
这里没有在细述男欢女爱的缠绵。

却对失去再多亲轻而错过补偿,
如青春如岁月,都无法亦不必追。

那就,
留在现在,
每一秒当下都好好过。

那就,
把握现在,
下一秒回家看爸妈去。


这个已经风靡半边天的韩式蒜香面包,
我最终也赶上了。

材料:
110g 牛奶
30g 细砂糖
3g 即溶酵母
250g 高粉
3g 海盐
1个 蛋
20g 无盐奶油

做法:
1)除奶油外,将所有材料加入搅拌盆搅拌约10分钟。
2)加入奶油,继续搅拌至薄膜状。
3)进行第一次发酵约60分钟或双倍大。
4)排气,再把面团分割成10份小面团(约45g一份),滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟。
5)再把小面团滚圆,排入烤盘发酵至双倍大。
6)预热烤箱,以180度烤约15分钟。
7)面包放凉后,切成6瓣,底部不要切断。

奶油馅材料:
120g 奶油乳酪
120g 鲜奶油
20g 糖粉

做法:
1)将鲜奶油加入糖粉打发至5-6分,加入软化乳酪继续打发至光滑,装入挤花袋,备用。

蒜香奶油材料:
80g 无盐奶油
50g 鲜奶油
1 1/2tbsp 美乃滋
1 1/2tbsp 蒜蓉
1tbsp 蜜糖
少许 盐
少许 干香菜

做法:
1)将奶油,鲜奶油及蜜糖隔水融化,再加入其他材料搅拌均匀。

组合:
1)将奶酪馅挤入面包里,再在面包表面刷上蒜香奶油,再放入烤箱,以160度烤约10分钟即可。




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Wednesday, July 1, 2020

Petit French Rolls


陆剧,‘怪你过分美丽’,热捧着。

端庄娴熟的富察皇后
成了不可一世的铁血经纪人莫向晚。

人嘛,都是要有阅历的,
才逼着自己变强变大。

当诺言背叛了诺言,
唯有自己,才是最后的依靠。

演艺界看似一片光鲜亮丽;
实则满塘污水,混沌不堪。

人前人后,亦友亦敌;
真心似乎就是最愚昧的坚持。

明星路,没人能光辉走到最后,
过气影后一样有落魄求人的一幕。

这不也影射真实人生吗?
但凡能拥抱一时的光环,
就是最美丽的存在价值。


这小法国面包还真的让我有惊讶。
皮脆内软,你怎样可以像法国那样的浪漫啊!

材料:
200g 高粉
12g 细砂糖
3g 海盐
53g 清水
80g 牛奶
3g 即溶酵母
16g 无盐奶油

表面材料:
2g x 9 冷奶油条

做法:
1)除奶油外,将所有材料加入搅拌盆搅拌约10分钟。
2)加入奶油,继续搅拌至薄膜状。
3)进行第一次发酵约60分钟或双倍大。
4)排气,再把面团分割成9份小面团(约40g一份),滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5)再把小面团滚圆,排入烤盘发酵至双倍大。
6)在发酵好的小面团上,洒上少许高粉,用刀片割一刀,把奶油条排入。
7)预热烤箱,以220度烤约13分钟即可。



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