eileenの记事本

Thursday, December 5, 2013

巧克力马德林

到底要付出多少勇气，才能把自己悬挂在横梁上呢？

这种自毁的方式就如坠楼一样，
踏空的那瞬间，那活着的意志随风渐逝。

那年的表弟染上毒品，赔上一生；
摇晃着被毒瘾侵袭的身子，在高楼毅然跨下。

这边厢，大大男人又捎来一个震撼的悲剧；
一个被酒精熏心的朋友，用引擎皮带将自己挂梁勒死。

那不过是离地逾尺的距离，
却是一道与人世间永远相隔的大鸿沟。

天啊！这个变灰的世界到底还深藏多少让人解不开的枷锁，
才让人在迷糊间与死神有约呢。。。

选来了最爱的她的最爱的巧克力马德林；
浓郁的巧克力口味，如人生一样。。。有味道。

材料：
120g 无盐奶油（融化）
100g 细砂糖
85g 面粉
15g 可可粉
1tsp 发粉
2个蛋
20ml 动物性鲜奶油
15ml 蜜糖
15ml rum

做法：
1）将所有的粉类过筛，备用。
2）把细砂糖，蜜糖，蛋及鲜奶油混拌，再分次拌入做法1），搅拌均匀。
3）倒入融化奶油及rum，混拌均匀。
4）盖上保鲜纸，放置室温约2小时。
5）将面糊倒入模型里至8分满，放入预热烤箱，以180度烤约15分钟即可。

今天有了新的模特儿了。。。猜猜是谁呢？嘻嘻！

Wednesday, December 4, 2013

泰式菠萝蜜甜品

踏入12月份，又是一场悲喜交接的转站。

心情无疑是欢喜的，有圣诞的足音，
让回家的脚步逼近。

然，欢喜的足音底下有淡淡的忧伤；
当光辉璀璨逾近而快步离去时，又是另一次的等待。

人，或许都是与矛盾扯不离关系；
爱与不爱，要与不要，就是百般的恋恋难舍。

人家说，快乐的日子总是走得特别快。
尤其周游四处的欢笑声，一笑即过。

选择把幸福事纪录在心坎里，
让脸上笑容烙印在一页页的记事本里；
这样的人生，我心足。

托花主席的福气，送来了香气浓浓的阿塔籽，
让我幸福满满的沉溢在甜蜜蜜的泰式甜品里。。。

材料：
菠萝蜜（切条状）
糖渍阿塔籽
200ml 椰浆
60ml 白糖
120g 水
少许盐
3片香兰叶（打结）
适量冰块

做法：
1）将白糖，水及香兰叶放入小锅里，煮至糖溶化。
2）转去中小火，把椰浆及盐加入，煮至冒小泡即熄火。
3）将适量的冰块装入碗里，舀入两大匙的椰奶，再洒上菠萝蜜条及阿塔籽即可享用。

Monday, December 2, 2013

草莓费南雪（financier)

有一句话。。。计划永远赶不上变化；
还真的有它的大道理。

一个美丽的名字，却隐藏一场惊天动地的大灾难；
袭菲的‘海燕’，粉碎了多少家园的璀璨人生。

‘计划’好的人生大蓝图，被这突击的‘燕翼’轰炸；
这大变化啊，让人伤得捶骨支离！

这道伤口，如一道无法弥补的缺口一样；
在滴血中踏出下一道出口。

人生就是这样，变数总是不计其数；
学习接受所有的难数，很难，但也必然。

看着那些危在旦夕的草莓，最终还是开炉去咯！

选来了okashi的financier，再参考dailydelicious的装饰法，
感觉我的financier太热情了，嘻嘻！

材料：
50g 面粉
5g 粟粉
1/2tsp 发粉
130g 蛋白
70g 细砂糖
50g 杏仁粉
1/2tsp 香精
少许盐
130g 无盐奶油

表面装饰：
草莓块，开心果

做法：
1）将烤箱预热210度，模型里抹上少许奶油。
2）把面粉，粟粉及发粉过筛两次备用。
3）将蛋白轻轻打发，再加入细砂糖（我用搅拌机拌打约15秒），并倒入杏仁粉及香精搅拌。
4）把做法2）的粉类及盐加入，混拌均匀（勿过度搅拌）。
5）把奶油放入小锅里，以中小火煮至呈浅褐色状，并适时搅拌。
6）把煮好的奶油倒入搅拌盆里，并搁在另一个装有冰水的盆里冷却。
7）将稍微冷却的奶油倒入做法4）里搅拌均匀，再倒入模型里。
8）铺上草莓块及开心果做装饰，放入烤箱烤约15分钟即可。