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Thursday, September 27, 2012

彩色汤圆


涂涂写写变成了我的一个习惯,
常常一待,就是那数小时的光景。

那年前,我还没有‘沉沦’部落,
我的日子,我的圈子,点到即止。

我依然玩烘培,只为了饱腹,为了解馋。
就简单的让家人尝尝牛油面粉的交响曲。

那年前,我的烤具没有多花样,
我的柜子,我的房子,适可而止。

我依然爱败家,只为了过手瘾,为了有需要,
就简单的在闲情时段往店里的碗碟部窥一窥。

常常一个人在厨房里摸索食谱的可靠性,
一个人在出炉时品赏作品的成与败,
那让我欢喜让我忧的心情决定一道食谱的生存率。

今非皆比,‘部落’充裕我的日子,滋长了我的圈子,
填满了我的柜子,拥挤了我的房子,
也用多了我的银子,占据了我心底的位子。

我的厨房不寂寞,我的烤箱好忙碌,
我的生活像彩色汤圆一样,
有紫色的舒雅,有黄色的璀璨,有绿色的朝气,有白色的超脱,
我喜欢。

这道彩色汤圆里有三朵花的情谊交界,
一朵蒸番薯南瓜,一朵量粉揉拌,一朵搓捏汤圆,
亮丽的出现在花花中秋月光会里。

食谱是挂念了久久的annann好分享。


材料:
150g 糯米粉
80g 南瓜泥(也可用番薯泥取代)
1tbsp 幼糖
1/2tbsp 粟米油(我没放)
约100ml 清水 (视面团的软度)

做法:
1)将糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀。
2)慢慢加入清水揉拌至所需的软度。
3)揉拌均匀后做成小圆球粒,按扁并包入黑芝麻馅料。
4)煮滚一锅热水,再准备一盆加冰块的冷水。
5)将汤圆粒放进热锅里煮熟,浮起再捞出,放入冷水里泡一泡。
6)捞取汤圆与糖水一起享用即可。

馅料:
30g 奶油
65g 黑芝麻(炒香搅碎)
30g 糖粉

做法:
1)把全部馅料用手揉成团。
2)再把(1)揉成小粒状,放入冰箱冷藏半小时。


Tuesday, September 25, 2012

花花中秋月光会


中秋在即,又多了一个让花花玩乐的庆节。

月圆人团圆,取之美意,以火锅餐为主菜,
再以意味圆圆满满的彩色汤圆让中秋夜更明媚。

花顾问另备了菜燕月饼及焖鸡翼而来,
花主席也带来了养颜燕窝及炸墨鱼到来。

这简单但不失心思的中秋宴,尽显花花的寸寸心意;
把花花的情谊延绵不绝的冉冉升起。

当晚的重头戏还属由花财政一手策划的游戏项目。
她呀,果然不是盏省油的灯,一股领袖风风靡全场。

猜灯谜让人摸不清头,有口难言让人啼笑皆非,
折报纸让人奇形百怪,抢答题让人如赴薄冰(猜错扣分)。

这夜被笑声荡漾,被欢乐满溢,被温情弥漫,被幸福笼罩,
这美景啊!还真的让人好眷念。

今天的我词穷了,就看图细诉中秋情吧!

 可爱的花总务用纸巾塞灯笼里的蜡烛,结果发生了一场‘小火患’,大家忙‘吹火’的情景真的笑翻肚,哈哈!

 这提灯笼啊!不再是小朋友的玩意了,看看石先生多有雅致呀!

 这是男丁旺盛的A组成员。

 这是女权之上的B组成员。

这是加了‘香蕉’的C组成员。(casey的老公是受英文教育)

看看左边的小小男人,竟然爬墙看灯谜,哈哈哈哈!

20道灯谜全挂在灯笼及墙上,30分为满分。

这是儿童组的灯谜题目,一题一分。

成绩揭晓了,由C组获胜,得分是23分!恭喜恭喜!

游戏二:有口难言,A组由大大男人演,组员猜。

B组的石先生在表演‘公鸡生蛋’,真的是笑翻天,哈哈哈哈!(题目是鸡蛋)

 游戏三:折报纸,财政已经暗示了,体型大未必是好事,所以C组第一被踢出局。

 A组的三兄弟抱来抱去,果然很合作。

冠军由三位‘小小粒’的B组荣获。

那个在Ipad与我们skype的是我的同乡 ah loy (girl),不好意思,当晚玩冲头,没法子跟你长谈。

一场别开生面的花花月光会成功落幕,yam yam yam seng!

这里也祝福在部落结缘的姐妹们,月圆花好人团圆,中秋节快乐!

Monday, September 24, 2012

蓝花荔枝布丁


那个回来的路上,我坐上了三表哥的机场德士。

除了年幼时,爱上了去阿姨家采红毛丹,
就好像没有留下多少的往事。

阿姨住得远,在效外的小村落,
表姐表哥表弟都变得好生疏,好陌生,好遥远。

那些年,乡下的孩童念书比较少,
阿姨的几个孩子很早就步入社会讨生活。

记忆里大表姐是在媒妁之言出嫁了;
而对其他人,模糊得也没曾想要去把关系拉近。

这少少的血缘连系,没有让感情变深刻,
就完全是平行线的渐行渐远。。。

那一小时半的路程,就像银行户口存褶的更新服务一样,
填补那空缺的片段,却也把离别的伤感添上少许的思愁。。。

在妈妈家带回来了一些蓝花干,
忧郁的蓝色,原来可以很舒服。。。


食谱可参考这里
这里也谢谢鲸鱼老师送来的蓝色碟子,感恩哦!



Wednesday, September 19, 2012

迷你南瓜红龟糕


人与人相处有时候简简单单就好。
把太多的情感投射在一段感情里,苦乐变得很飘然。

重感情没说是一种感情的缺口,
但太执着的以为,往往让身边人太负荷。

那段年少的日子,我不爱’缘份’的解说,
我孤意认定那是一种没有答案的‘借口’。
当男女间的情怀转淡说分手,‘有缘无份’变成壮观的理由。

当年纪渐长,好像也开始接受茫茫苍天,
若少了那一线牵的‘缘份’,我来不到这让我落步的起点。

缘份虽然抽象,但不失让有心人能结缘,
是一种起步,是一种缘续的平台。。。

唯,缘份不能强求,强摘的瓜不甜。
是一种合则来,不合则离的考验。

一段段的感情路没经风雨而摧残,没因时空而变质,
才算是一辈子到老的真感情。

缘份如果属于有今生,没来世,
就把手里的幸福果实握牢,爱情,亲情,友情亦然如此。

这巧小的红龟糕还真的很讨喜,
椰蓉与南瓜,属于缘与份的结合。。。

食谱参考于qi qi in the house,谢谢她的好分享。

材料:
A
70g 南瓜泥
1tbsp 细糖
35ml 热水
120g 糯米粉

B
1tbsp 食油
10ml 冷开水(如南瓜多水份,可省略)

做法:
1)南瓜用大火蒸熟,趁热压烂成泥,备用。
2)把(A)料拌匀,盖着约10分钟。
3)加入油,然后慢慢加入冷开水搓成团。
4)将面团分出小等份,并包入馅料。
5)放入已抹粉的龟模里,轻轻压平,扣出,放在香蕉叶上。
6)以中大火蒸约6分钟,取出,并涂上少许食油,待冷后即可食用。

椰蓉馅料可参考这里



Sunday, September 16, 2012

回家。冰皮月饼


回家,是一件乐事。。。

飞机在最早时起飞,虽然天昏昏,虽然眼蒙蒙,
但一箱装载的思乡心情,是喜悦的。

那种一步出机场,无需久候,就被迎走的感觉,
是家人带来的幸福味道。

不过是渡过一个周末,但就是有说不出的满足。
有妈妈及妹妹在厨房里一起搓面团,是我想要很久的陪伴,
今年的中秋啊!我有了新记忆。

回家的另一乐事,是与‘面对面’的相聚。

这‘面对面’啊!还把屋子也对上了!
那距离不过是三五间的对面屋,
但却绕了五百多公里的部落天空里结缘。。。

两个亦是博友亦是邻居的我和她,见面变成好随意。
她啊!可还是这里的大红人哦!

在她的小厅房里,我们有了一段很欢愉的午后。
没有半点生疏感,也没有半丝压迫感,就简单的‘做个快乐的自己’。

一锅的爱心糖水另加一碟的美味蛋糕,
一袋袋的麻坡otak otak及一包包的misipu,
我被她的热情溶化,被她的诚意打动。

她是幸福的,有一个与她绝配的大大男人,
在她的天地里快乐每一天。。。

这冰皮月饼是我的初尝试,选择用零失败的预拌粉,
那口感让我惊讶!食谱用了我另一头家的邻居

材料:
230g 冰皮预拌粉
50g 白油
180ml 冷水

馅料:
芒果莲蓉,红豆沙,瓜子

做法:
1)把预拌粉及白油略搓,再把冷水倒入搓成软面团,休息10分钟。
2)把馅料包入面团里,搓圆并放入模型按出。
3)放入冰箱冷藏数小时,即可食用。

加了了蓝花液,喜欢那淡淡的蓝色效果。

把红豆沙馅包入芒果莲蓉馅内,喜欢这唯美组合。

Thursday, September 13, 2012

传统月饼


玩月饼,还真的会玩上瘾。。。
馅料啦,模型啦,礼盒啦,大大小小,就是买呀买,送呀送!

那中秋节,明明还在很远处,
而那月饼,不过就是饼皮包馅料的烤饼嘛!
却就是让人死心塌地为‘她’的传承而天天在粉堆里苦干。

喜欢看‘她’天天的转变,就像神奇水一样,好神奇哦!
一张不算均匀及硬绷的脸孔,变成一张柔顺极亮丽的容貌,
美得花枝也招展,艳得神魂也颠倒。

虽然‘她’也变身,有冰肌玉骨的冰皮月饼,有娇艳欲滴的菜燕月饼,
有热情活力的上海月饼,也有吹弹得破的酥皮月饼。
然,种种千姿百态,都为中秋而起舞。

这批装入礼盒的月饼,是明天陪我一起回家的作品,
原来15年的中秋我都不曾为家人烤制过月饼。

这月圆人团圆的中秋都被生活的无奈抹杀掉它原有的心意,
人啊!就是这样的身不由己。

用了花花joceline的食谱,来告诉她,我们好想你哦!

材料:
130g 水仙粉
90g 糖浆
30g 花生油
1/4tsp 碱水

做法:
一般月饼的做法。

小小记忆:
1)大模型用95g馅料vs60g饼皮,小模型用32g馅料vs28g饼皮。
2)我用2.5倍的原食谱,面团重量为600g。
3)所用馅料:无蔗糖白莲蓉,无蔗糖翡翠莲蓉,绿茶馅及红豆沙。



Wednesday, September 12, 2012

上海月饼II


想家了,回家已经是半年有多的事了。。。

把很多个的假期都留在这,是那路上的拥挤让我却步,
也是我输了路人比我炽热归家的决心。

是一种想掩其愧疚的心情,但却更显穹处的难过感受,
把家人冷落,可以与不孝同等罪。

我这辈子留在家人的身边,只有那求学时段;
白衣蓝裙的日子,原来在此刻是特别想念。。。

爸妈的好,从来不在言语里,
对四个孩子的爱从来没有偏袒过,就算到今天。

没有厉言,没有吼叫,没有鞭打,没有严惩,
用了最原始的方式,放手走属于自己的路。

就算兜入错巷,茫然了,狼狈了,也仍旧扶你一把;
就算触入暗礁,失足了,迷惑了,也依然牵你一手。

午后的两个女人,在厨房与月饼做伴。。。
用了鲸鱼好赞的食谱,慰籍等了很久的两个大男人。


食谱请看这里,但把芝士粉省略,就纯粹为奶油香而心醉。
这里也谢谢jessie一年前送来的纸托及小签饰,终于可以登场了,嘻嘻!


 大小男人说:这两张照片可以用来玩游戏。。。请找出不同处,嘻嘻!