Monday, September 10, 2012

芒果布丁月饼


试过一天,把电脑遗留在办事处,那天的午后,我变得悠闲。
几时,写部落变成了一种忙碌。。。

读书时候,不就是最讨厌写作文吗?
要有结构性的把重点排序,开头及结尾都不能草率,
然后适量的用四字成语来添彩,这明明就难于上青天嘛!

然后告别了所有考试,没了写作文的忧心,
在工作岗位上,都不再见那方字块的足迹,
有点伤愁,有点无奈,有点纳闷,有点怀念。。。

接触了烘培,以文字纪录面粉鸡蛋的变身术,
是收藏,是分享,是让记忆锁入记事本里。

不过是平凡人嘛!哪会有天天光彩溢目的经历来畅写,
更没有满腹经纶的智谋来说教,也没有感人肺腑的情节来细述,
就不过是跟邻家一样东家长西家短的写不断。

这心情记载啊!变成了部落的重头戏,
那感觉又再重回校园时对写作的完美苛求,
这自树一帜的风格明明就是自掘坟墓,
老师也说,不如就无题吧!

粉红的布丁月饼吸引了我,为了那就是解决不了的布丁粉,
也为了一个荷花图案的月饼模。。。

材料:
(A)
100ml 牛奶或淡奶
35ml 水
15g 白糖
1/2tsp 菜燕粉

(B)
200ml 牛奶或淡奶
200ml 水
1/2tbsp 菜燕粉
90g 芒果布丁粉

做法:
1)将(A)材料煮滚,倒入小模型内,待凝固备用。 
2)把水果布丁粉和牛奶搅拌均匀,备用。
3)将水和菜燕粉煮滚,倒入做法2)再煮至滚便可。 
4)先放2tbsp的水果布丁入月饼模型内,待7-8分凝固。 
5)再放入做法1),然后再把水果布丁倒入模型至满。
6)冷藏数小时后再脱模。

小小记忆:
这个份量可做4个布丁月饼。



37 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 就是这个摸啦,到头来我发现我的jelly 模也有这款哈哈!再来你请我吃上海月饼,那我就请回你我的jelly月饼咯哈哈。。。jelly 月饼颜色很柔和很好看。

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    1. 本来要sekaligus打包给你,tapi又不喜欢那个模型的quality,哈哈哈哈!我们就是这样yim chim。
      收着不用,lagi浪费,所以就让它上场咯!哈哈哈哈!

      每天请来请去,我们不肥死才怪,嘻嘻!

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  2. 我第一个!!
    好美的荷花图案:)
    这个是我家小孩的最爱~

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    1. 没差啦!这个模型只有两个图案,但就是荷花这个比较典雅。

      我家小孩也很爱,偷偷告诉你,我已经做了好几次了,哈哈哈哈!
      谢谢你的分享哦!

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  3. 今天是我吗?
    第三名吔!。。。哈哈!好好好,让我冲动想大口一咬的芒果布丁。。漂亮可口;)

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    1. 我做了很小的份量,你这么大口,我不够分了啦,哈哈哈哈!

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  4. How many mooncake moulds do you have?this lotus flower pattern looks very elegant & of course I love the mango pudding too

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    1. aiya, we have joceline being our big treasure mah, she got plenty and angie also a big collecter now, we can share share use, hahahaha!

      this mould was accidentally bought coz the pattern really inspire me.

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  5. 人就是很矛盾hor? 有时喜欢用文字宣泄心情,有时又怕绞尽脑汁那种感觉。

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    1. 对啊!但是看到一篇篇自己喜欢的文章出炉,心里又很激动,所以就这样子糊里糊涂的为自己的爱完美坚持下去,哈哈哈!真的够自寻烦恼。

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  6. 我的无题
    是连内容也懒得写
    哈哈
    其实是真的绞尽脑汁也写不出来

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    1. 哈哈!就是过不来自己的那一关叻!好歹一句半句吧!嘻嘻!

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  7. 不知道什么时候开始我也练部落格作文都想不到了,有时候想想,不如直接写食谱这类的东西更加容易,不用想

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    1. 这其实是个人的风格啦!这里也不是考场,就随自己喜欢的方式做自己喜欢的事,ok?

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  8. 哇。。。很美咧,很想大口大口的咬哦。咔咔咔~~
    我从来没有做过jelly月饼,我觉得它比做烘皮冰皮月饼来得麻烦咯!这个模型很美,嗯。。。像Jessie说的很elegant。

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    1. 我可爱的myme,这个jelly这么高雅,我们也要表现得很优雅的一小口一小口慢动作的解决它,哈哈哈哈!

      不难做啦!就不过是做jelly一样的简单,连馅料都可以省略掉,嘻嘻!

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  9. 好柔和的颜色哦,用眼睛吃就够爽了,哈哈。。。。

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    1. 下次我做冰淇淋,这样你就可以用眼睛吃冰淇淋了,哈哈哈哈!

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  10. 我也觉得这个模很美。

    凭感觉写,不要让这个平台成为自己的负累哦

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    1. 因为很多月饼模型都是以花草为主,这荷花就是有种脱俗的美感。

      谢谢你的鼓励,就照着自己的心情来照顾这头家吧!

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  11. 我也是喜欢这模子,好美!

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    1. 这个模子原来很有市场哦!我其实是想找传统模,但买成jelly模,嘻嘻!

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  12. 去年我有做,但hor今年会做传统月饼,冰皮和上海月饼,jelly月饼就不做了,有了新欢就把旧爱给抛弃了。。。哈哈哈哈哈哈哈哈
    但。。。但。。。你放心,即使我有了新欢,你们这班花花我是不敢抛弃的。。哈哈哈哈哈

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    1. 你现在已经荣升为月饼大师了,这些刚入门的菜燕月饼kena打入冷宫了,哈哈哈哈!

      没有我们这些花花在你身边,日子会很寂寞的,你看主席上了‘床’,我们是不是很不自在?嘻嘻!

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  13. 这个月饼模很美。。。明天就买一个回家!

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    1. 这模只有做jelly的,传统月饼的找不到叻!

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  14. 嗯,我的作文也不太好,所以记载的都是一些婆婆妈妈的事!哈哈~
    但我同意angel的说法,就凭自己感觉去写就好了!:)

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    1. 你有你的方式来纪录你的生活,一样很精彩哦!

      也对,写部落不该有压力,就随心。。。

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  15. Hi! I have been silent follower for your blog, very inspire on your baking and enjoying reading your blog...

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    1. welcome eunice, thanks for liking my blog

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  16. You also has the same mould huh, I have one too. But I can't find it here anymore when I try to buy for friends. Penang still selling?I even use it to make traditional mooncakes last year, it work well too.

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    1. i suppose to buy those traditional mould, tapi come out with jelly mould, hahahaha ! Do tell me if your friends still looking for this.

      U memang pandai hor, turn the impossible become reality.

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  17. 我来拿月饼当夜宵的。。哈哈哈!
    这布丁月饼做的真漂亮,我刚刚也做了不过没有专业的相机所以拍不到像你这么有水准的照片,还真的有点失望,你的新相机几时到。。。

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    1. 这个月饼很容易做,不过那半小时,就搞定了。

      做烘培真的要投资一架好的相机,不然还真的会把你的光芒掩盖掉,
      我还在学习如何操作,再告诉你好不好用。

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  18. 我好像也有这个模。上次向y3k买了几个这种月饼模。

    我很欣赏你的文笔。我干这一行,偏偏表达能力和文笔都不好,有时写了又删,所以都是写写做这蛋糕的原因…… ^^

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    1. 这个模型很难买,找完所有烘培店,都没找到,只好乱冒充,sekali是个jelly 模,哈哈哈哈!

      谢谢你喜欢,有时候我也是词穷的写不出半个字,哈哈哈哈!

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  19. i'm not making any baked mooncakes this year , also made some jelly mooncakes like this, red bean ones.

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