Monday, September 3, 2012

迷你上海月饼


怒火街头2有这么的一幕烙印在心里,久久都不散去。

因为奸商一些唯利是图的卑鄙手段,
舂毁旧楼一道主墙,让整棟楼宇随即倾倒。

被困的居民奋不顾身的逃生,
有的被倒塌的家具压制而嚎喊求救,
有的孩子因遗留在家,被深锁的门槛斩断出口。

剧中一位几经辛苦才从废墟逃脱的角色,
不愿心血钱付诸尘灰堆里,毅然回头带走钱盒,
但在转身逃亡时,一踩空,随瓦砖连人掉入破虚里。。。

当生命被忽然的灾难侵袭时,
人的力量如蝼蚁一样的淡薄;
当性命没有转角间的侥幸时,
多少的财富都不及逃生来得重要。

我爱上海月饼,喜欢那出炉的酥香,
还有那低蔗糖的香兰莲蓉,把味道恰到好处。

食谱请看这里

小小记忆:
这份量可做12粒,馅料35g,饼皮30g。




54 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 今天我第一。哈哈本来我也是上这个月饼的贴子的。后来计划改变上了杯子蛋糕。这个月饼很好吃。也喜欢迷你型的因为可以不用切开整粒放在嘴里。
    月饼做得很幼秀整齐。好看!

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    1. 这个月份heng月饼,所以做好就要post,不能keep stock,哈哈哈!

      这迷你size吃起来真的很方便,不会吃到满地。
      然后小小粒,吃下去没有太负担,哎呀,都是自己在骗自己吃多多粒,哈哈哈哈!

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  2. 真的好迷你,好可爱的小上海月饼!
    怒火街头2我也在看着。。。嘻嘻!

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    1. 如果我再把份量减半,我看就跟淡汶饼一样小粒了,下次再试试看,嘻嘻!

      你的脚步跟大大男人一样,我呢,老早就kap完了,哈哈哈!
      值得一看的一部港剧。

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  3. 这个上海月饼真的很好吃,做么我做出来没有你们做出来有爆裂的像龙猪饼,哈哈哈!!还好整个月饼很好吃!

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    1. 会是烤炉温度的关系吧!如果太热或是烤太久,就会有爆裂的现象。

      这月饼我也很爱,如无意外,还会再动手做,嘻嘻!

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    2. 对呀,我还会做来吃!但是我的烤箱有上下火和风不懂怎么用,辛好好吃!请问你的烤箱怎么样烤这个月饼呢?

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  4. 哈哈哈哈。。。。。。我的粗手没办法作出那么迷你的上海月饼咯。
    你也看到了我昨晚的成品吧!喀喀喀~

    惨了啦!我脱界了。现在流行什么戏,TVB上什么戏,我都不懂了!
    你啊!要救救我,up date我一下。

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    1. 哎哟,你担心什么,我们有一个‘搓馅’师父,她的手势一流,可以搓整晚都一样高水准,
      要大粒就大粒,要小粒就小粒,我们已经事半功倍了,哈哈哈哈!

      没关系啦!你老公有看追到三国,就已经很update了,哈哈哈哈!

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  5. 上海月饼,我的最爱涅!
    每年一定要做的月饼~嘻嘻...

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    1. 哈哈!上海月饼真的有很多粉丝叻!

      做法简单,口感绝佳,人人爱。

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  6. 这是一口一个吗??好精巧的月饼哦!!我不客气咯。。。我一口可以吃两个吗??哈哈。。。我还真怕自己会被噎死!!我还要享受我美好的人生,我还是不贪心了。。。一个就好!!嘻嘻。。。当我愤世嫉俗的时候,我真的认为金钱嘛。。。也不过如此,多少人们为了金钱出卖自己,朋友。。。但是,没钱真的很难过日子!!不过呢。。。钱真的是够用就好,太多了还真的可能会节外生枝!!

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    1. 如果是樱桃小嘴呢,一口就肯定吃不完,慢慢吃啦,这样才可以细细品赏它的味道嘛!

      这金钱啊!要达到那个知足的水平还非人人可做到,诱惑太多,欲望太大,
      就不停的买呀买,远的不说,就说买烘焙模型就够了,每天都是买到没完没了,哈哈哈哈!

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  7. 哇。。。迷你的,很可爱哦!!
    最近大家都在做月饼,看到我呀是心痒痒手痒痒咧,好想马上冲到烘焙店去乱扫那些月饼材料!!咔咔咔~~~

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    1. 小小一粒,真的很不错吃。

      这食谱真的很赞,做法又不复杂,连搅拌机都不用,你还等什么?哈哈哈!

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  8. 很迷你的上海月饼,金黄色的表皮让月饼漂亮起来了。。我那天也做了上海月饼,打算今晚才上帖子。。嘻嘻。。你的方子好像很不错,我也想试试做看。。最近,我真的很勤力做月饼捏。。可能是第一年学做的关系吧,哈哈。。

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    1. 这几天都在‘吃’月饼,哈哈哈!不肥死才怪。

      这个食谱我超爱,值得一试,相信我,你会爱上的,嘻嘻!
      这月饼就是有它的魅力嘛!加油。

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  9. 当一个人的生命受到威胁时,我想本能也该是拔腿就跑了吧~
    不然那个人就是爱财如命咯~哈哈!
    我也喜欢做迷你的东西,而这个上海月饼也coming soon 了!嘻嘻~

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    1. 钱容易引人犯罪,也让人为了钱连性命也不要,
      这就是钱的魔力咯!

      这月饼就快蹿红了,快快动手吧!

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  10. 这么迷你的,给我几个好吗?你们不要一直上月饼,我会beh tahan 的.....

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    1. 可怜的siew,住到这么遥远,你那里没有买月饼馅料吗?

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  11. 请问:
    之前我买木模子做红菇糕,店员千叮万嘱不要沾到水,要用油浸泡7天。
    昨天我去另外一家烘焙店买月饼木模子,老板千交代万提醒,回家用清水浸泡7天。
    我傻眼了,到底要浸泡清水还是油?
    老板说,用油来浸泡,慢慢的油份会自己渗透出来,用清水就不会有这个问题,他还是这是模子的工厂交代的,搞到我现在都不知道要怎样做,你们是如何处理月饼模子呢?

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    1. 偷偷告诉你,我没有用木模,都是用plastic模来做月饼,简单很多,纹线清晰,也没有敲破桌面的风险,嘻嘻!

      但我听joceline说过,新的木模清洗干净,晒干后浸油约半小时,就可以用了。
      那些浸水浸油7天的说法,感觉有点夸了点。

      希望可以帮到你。

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  12. 刚刚看完怒火街头
    好看,很紧凑:)

    上海月饼是我最喜欢的月饼
    未来的中秋节
    依然是我的首选;)

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    1. 这部戏我也爱看,就跟着故事的情节投入其中。

      原来‘上海团’还真的很壮观,哈哈哈哈!
      大家的最爱叻!

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  13. 刚刚在sally家吃了上海月饼,现在来你家吃pandan口味的,好吃,好吃:)

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    1. 今天的三餐都可以用月饼解决,哈哈哈哈!

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  14. eileen你好久没上新贴了... 超级想你地说

    这个月饼超好吃地说..!你的月饼好漂亮!

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    1. 一到周末还是假期,我的脑袋是放空的,嘻嘻!

      来来来,请你吃月饼谢罪,哈哈!

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  15. 我来晚了,还有吗?
    今天好忙,现在才有时间

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    1. 还有还有,大家都不贪,都是小小口的吃,嘻嘻!

      你还好吧!希望一切顺心。

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  16. 怒火街头我最爱的,还是男主角。。
    以上你提起那一幕。。那刻我流泪了。尤其女主角寻找妈妈的情景,好感动也让我害怕><
    你家迷你上海月饼我好喜欢,你做得好美。。我有空也要试试;)

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    1. 原来你也是戏迷哦!很好很好,改天除了讨论烘培,还可以一起讨论剧情了,哈哈哈!

      这食谱不错,简单又美味,好吃!

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  17. 家家户户都开始做月饼了,
    我还没有那个mood。
    我最喜欢上海月饼了,先吃你家的解解馋。

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    1. 快快把懒虫扫走,加入‘月饼集团’,哈哈哈哈!

      如果你喜欢上海月饼,就一定要试试这食谱,你会爱上的,嘻嘻!

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  18. 我也是喜欢吃上海月饼, 小小的刚刚好, 月饼我不会做, 吃你们的够了!

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    1. 那天送你吃的月饼是第一托,嘻嘻!还好你们都不嫌弃。

      这上海月饼不难做,你的巧手一定做得到。

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  19. I know that series but never watched PArt I! My mother-in-law will know better than I do. Your mini mooncakes look very cute, not feeling too guilty after having few.THis is in my list to do but there is something important that I need to do this week, not related to cooking, finger cross everything is fine to me so I can make these mini mooncakes before the mooncake festival comes. It's a shame that I can't find pandan lotus paste here, will try another flavour

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    1. Hope's everything goes well with u, god bless

      this mini mooncake worth a try and u can replace with whatever flavour u like and the result will never disappointing u.

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  20. 做了我爱吃的~迷你上海月饼!!
    不知道还有没有?想拿走一粒!

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    1. 这上海月饼还真的是人人爱,自己做,希望什么size都行,嘻嘻!

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  21. 迷你小月餅吃起來較無罪惡感,可以多吃幾個!嘻…

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    1. 欢迎你,我的第一个男博友,嘻嘻!

      小小一个,好像比较典雅的感觉。

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  22. 喂。。我hor现在看到月饼有一点geri咯,想到昨晚的月饼,我还不能消化咯。。呵呵呵呵
    这小小粒的上海月饼我这星期六就开工,主席下午拿了一小罐的蛋黄粉给我,我不能辜负她的好意。~~

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    1. 哈哈哈!哪有办法哦!全部都要double,最后看到那一堆的月饼,真的是‘没眼看’,
      tapi我听说那款最‘不要脸’的冰皮月饼的反应是超超赞,对吗?

      主席对你真好,第二天就送粉了,可怜我的糕粉,不懂有心人有没有听到呢?嘻嘻!(开玩笑啦!)
      这个要等balik kampung后才来玩那椰蓉月饼了。

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  23. 皮薄馅多,看了都流口水啦!

    我还是喜欢上集的怒火街头,不过就喜欢它那英文插曲:
    Never mind I'll find someone like u,I wish nothing but the best for u too....

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    1. 选用低糖馅料,就算馅多都不觉得有罪恶感,哈哈哈!
      这个星期的健康报告出炉,就知道该死了,呜呜!

      我其实还蛮喜欢那第二女主角的,嘻嘻!
      那首歌真的好好听。

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  24. 我来看看就好了,家里的月饼吃到快吐了。。哈哈哈!

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    1. 哈哈哈!想到那天的月饼,就很好笑,但那过程真的很赞!
      一起做月饼就是很热闹,真爽!

      慢慢吃啦,吃到我917,我们再来玩月饼,嘻嘻!

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  25. 我的月饼吃完了咯!
    昨晚做第二批了,但是没有做上海月饼了,不laku了。。。

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    1. 我家的月饼市场也很快就habis,这上海月饼也不赖,
      我喜欢吃热乎乎的月饼,所以都会preheat一下才吃,赞叻!

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  26. i have yet to start with making any mooncake, now waiting for the "Tong Fong", hahaha..Your mini Shanghai mooncakes so sui ler..

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    1. your tong fong is coming soon, coz more and more bloggers posted mooncake, u sure cannot tahan, hahahaha!

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