Tuesday, August 23, 2011

上海月饼



把天主的话记录在部落里,好像也成了一种习惯。

在这个主日的福音中提及。。。耶苏把天国的钥匙交托于伯多禄。
一个否认了耶苏三次的宗徒,但耶苏也一样给了他三次悔改的机会。

耶苏问:你爱我吗?
伯多禄答:主,我爱你。

耶苏又问:你爱我吗?
伯多禄又答:主,你知道我爱你。

耶苏再问:你爱我吗?
伯多禄再答:主,我爱你啊!

很多时候,我们不也如伯多禄一样,迷失了信仰的道路吗?
很多时候,我们总偏袒自己,遂服自己,窝在软软的床总好过坐在教堂里硬硬的长凳上。

但到一天被打击,被伤害,被欺压,被否认及种种解不开的枷锁时,
可否记得。。。
我们还有一个永远把门打开的家,
一个任何时候都没有离弃过我们的天主。

我一样也是一个信仰不坚定的天主徒。
尤其只身在一个都是非教友的家庭里生活。
所以我背叛过,怀疑过,离开过,也欺骗过。

但在一次的工作考验中,我竟然在我最沮丧,最失落,最无助的那一刻,驶入离公司不远处的教堂里。
我猜,这是上主的安排吧!
也从那一次起,每个主日天,我都回去了这所教堂参与圣宴。

终于还是按捺不住,做了鲸鱼的首选及被pink lady搞到心乱动的上海月饼。




材料:
A
120g PLANTA
40g 幼糖
1 1/2tbsp 淡奶

B
1tsp 芝士粉
1tbsp 粟粉
180g 低粉 (过筛)

馅料:
240g 香兰莲蓉
10g 瓜子(烘香)

做法:
1)把材料A用打蛋机打至松发,再加入材料B,混合均匀及呈软面团状。
2)把面团放入冰箱冷冻20分钟,取出分7等份。(42g)
3)将瓜子搓入莲蓉里,分成7份,搓圆。(35g)
4)取一份面团压扁,把馅料裹入,收口捏紧再搓匀。
5)放入预热烤箱,以180度烘约20-25分钟或呈金黄色即可。
6)烤至约10分钟时,取出,在饼皮表面扫上蛋黄,并洒上芝麻。

小小记忆:
这食谱较偏重奶油味,跟上一则的香兰莲蓉酥不同口感,但都不错吃。



17 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 做了哦?
    过些天我还要再做:)

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  2. 看到大家都做了月饼让我也快忍不住手了哦!哈哈!

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  3. 鲸鱼

    广告打得这么响,我肯定不放过啦!

    哈哈!做了7粒,超过一半都被大儿子吃进肚子,他超喜欢这个口味。

    janet

    材料简单,做法也简单,不用等了啦!

    ancoo

    我现在用你的食谱做你的传统月饼了。。。哈哈!

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  4. 我还没有做,我在等待有没有朋友请我吃。嘻嘻~

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  5. tracy

    你太远了啦!送不到,不然一定请你吃。。。
    还是乖乖自己动手吧!

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  6. 没法子,咸蛋不是我那杯茶。

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  7. 我也觉得偏向重奶油味哦~会不会是planta的关系呢?你觉得如果换成SCS牛油或金桶牛油会不会香味改过奶油味呢?

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  8. 原来瓜子要烘香的啊?我直接campur在馅料里哦~难怪吃不出什么感觉!

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  9. Pink lady

    我也这样认为,是planta的奶油味太重,应该可以用其他奶油来取代。

    因为我认为瓜子烘一下会比较香脆,所以就习惯性的去低温烘5分钟。

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  10. 大家都在做上海月饼。。哟哟~我有点心动了。。
    我家男人喜欢吃上海月饼呢~呵呵~

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  11. 死火!我买了一大罐planta~怎么办?
    有没有食谱适合用又不会那么重味呢?

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  12. Rachel

    那就快快动手乐一乐你家的男人。

    但鲸鱼这道食谱我跟pink lady都觉得挺重奶油味,就不懂你家男人适合吗?

    Pink lady

    哎呀,planta也很好消耗的啦,我通常用来做面包,就是那最后加入奶油的部分。

    我去年用了jane's corner的食谱,也不错,我用了其他如scs的奶油,你可以试试看。

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  13. 主他每时都张开双手迎接等待我们,也许太幸福总总将主忘了.但我们负重担时,他都会说:
    凡负重担都到我前来,我要使他的安息.
    我们到他前时,必要将重担交夺,不然主又能担呢?

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  14. 好好吃的样子, 食谱我先拿走,星期天有空尝试做一做.

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  15. skloh

    终于还是浮上来啦!欢迎你。

    这里真的有很多让你学习的地方,很多网友都有很棒的烘焙技巧,也都无私的分享好食谱,我也这样的跟着学。

    这道上海月饼会有较重的奶油味,如果你爱这味道,真的不错吃。

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