Wednesday, August 10, 2011

芝士面包条



感觉这几天的我就像在巡回演出一样。。。

因为有新促销,所以上头有命,要在预定的期限里把讯息公布天下。
做上头多好,一声命令,一封电邮,就把下属遣得全州走透透。
做上头的上头更好,一声抱怨,一句责备,就把所有人的安乐椅摇晃晃。
轻则酸语连绵,重则殃及池鱼。
这种上压下欺的管理方式,最苦最苦的就属最底层的执行员。

要不被现实的生活压迫,要不仍对这事业还有期待,
没有多少人可以不被打沉,可以不被不附实际的要求所气馁 。

既然休息是为了走更长的路,放自己一个短假期应该会是心情的出路吧!

做了星厨房的芝士面包条,就只一个字好形容。。。棒!
做了好几回,都没放弃过,谢谢星的分享。






材料:
250g 高粉
2tsp 幼糖
1/2tsp 盐
2tsp 芝士粉
1tsp 即溶酵母
165ml 鲜奶
20g 无盐牛油
30g cheddar cheese(刨成丝)

表面装饰:
全蛋液,cheddar cheese, 幼糖

做法:
1) 把所有材料(除了牛油及cheddar cheese)倒入搅拌机揉成团, 加入牛油, 打至可拉出薄膜.
2) 加入cheddar cheese搅拌均匀,滚圆,用保鲜纸盖着发酵60分钟.
3) 排气, 分割, 滚圆, 再松弛10分钟。
4)将面团杆成椭圆形,卷起,搓成长条形。
5)排入已抹油的烤盘里,发酵60分钟或面团呈双倍大.
6) 扫上蛋液, 洒上cheddar cheese及幼糖, 以160度烘12-15分钟.

小小记忆:
每份面团约60g,剩下的小面团,卷成圆状。



22 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 今晚一样到你家吃夜宵。。

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  2. tracy

    留做早餐,隔天低温烘烤5分钟也不错吃。

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  3. 我最喜欢芝士面包了~尤其是洒了砂糖的!!咸咸甜甜又软软的,好吃得不得了!!下个目标就是他啦^^

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  4. my kids love this too, i must make for them very soon.

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  5. 芝士丝撒得很均匀哦!我每次都撒到乱七八糟的!

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  6. Pink lady

    在烘烤的时候,就可以闻到芝士的香味,那戚感觉真棒,快动手吧!

    chan913

    还有还要,请你吃一粒,不要客气哦!

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  7. Sonia
    Most kids like cheesy buns, and the sugar on top also tempted them to eat more

    Annann

    我有时也是乱乱洒芝士丝,尤其被两个小瓜不停的催促我,哈哈!

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  8. 哎哟~~~你的成品都是那么细致,好想咬一口哦!!

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  9. 卷得很美,我要学起来,咔咔!
    这面包到了隔天还是一样那么的松软吗?

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  10. 小厨

    角度问题啦!如果你在现场,就知道有多凌乱,你家列队的牛奶瓶才让人棒呆。

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  11. Casey

    我拿carol的书来学卷,蛮好玩的。

    如果留到第二天,就放入烤箱低温烤一下,但表面的糖就没这么香甜了。

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  12. 这面包好赞哦,很温暖的感觉:)

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  13. 鲸鱼

    谢谢你,应该是背景的关系啦!

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  14. 真漂亮,单看卖相就好,不舍得吃哦。。。。

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  15. 照片拍的很美!!
    面包也很赞!!

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  16. Joelyn

    哈哈!你真可爱。。。面包现在变成花瓶了。

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  17. Shirley

    谢谢,我相信你也一样可以做到美美。

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  18. 这面包条我好久没有做来吃了,想念下……

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  19. 想念的话,就快快动手吧!这可是你的食谱哦。

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  20. 真漂亮,卖相很好。你很厉害哦,成品越来越美丽了。

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  21. jane

    是因为网上有很多像你一样棒的烘焙高手让我偷师,才有一点点小小成绩,哈哈!

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