芝士面包条

感觉这几天的我就像在巡回演出一样。。。

因为有新促销，所以上头有命，要在预定的期限里把讯息公布天下。
做上头多好，一声命令，一封电邮，就把下属遣得全州走透透。
做上头的上头更好，一声抱怨，一句责备，就把所有人的安乐椅摇晃晃。
轻则酸语连绵，重则殃及池鱼。
这种上压下欺的管理方式，最苦最苦的就属最底层的执行员。

要不被现实的生活压迫，要不仍对这事业还有期待，
没有多少人可以不被打沉，可以不被不附实际的要求所气馁 。

既然休息是为了走更长的路，放自己一个短假期应该会是心情的出路吧！

做了星厨房的芝士面包条，就只一个字好形容。。。棒！

做了好几回，都没放弃过，谢谢星的分享。






材料：
250g 高粉
2tsp 幼糖
1/2tsp 盐
2tsp 芝士粉
1tsp 即溶酵母
165ml 鲜奶
20g 无盐牛油
30g cheddar cheese(刨成丝)

表面装饰：
全蛋液，cheddar cheese, 幼糖

做法：
1) 把所有材料(除了牛油及cheddar cheese)倒入搅拌机揉成团, 加入牛油, 打至可拉出薄膜.
2) 加入cheddar cheese搅拌均匀，滚圆，用保鲜纸盖着发酵60分钟.
3) 排气, 分割, 滚圆, 再松弛10分钟。
4）将面团杆成椭圆形，卷起，搓成长条形。
5）排入已抹油的烤盘里，发酵60分钟或面团呈双倍大.
6) 扫上蛋液,　洒上cheddar cheese及幼糖,　以160度烘12-15分钟．

小小记忆：
每份面团约60g，剩下的小面团，卷成圆状。