65度培根三色豆面包

有一句很简单的话，我总是觉得好难回答。。。
就是。。。你好吗？

很多时候，这句话就是见面开口的第一句话。
尤其分开了很久的朋友。

这段日子，就算是不好过。。。
可以因为你已走过，却不想再提起让自己再难过过，所以会答：我很好。
可以因为你其实还在难过，却不想让他分担你的难过，所以还是答：我很好。

对不算很深交的人，这句话的意义太含糊了。
你是真的在乎他真的好吗？

对回应‘我很好’的人也太牵强了。
你是敷衍式的告诉他，你很好吗？

所以看似简单的一句话，变成很少人会说真心话。
也因为我们常常看到人家的好，却不懂背后的生活是不是也过得非常好。
更因为人人都把自己的不好收藏起来，只让人看到亮丽美好的一面。

这个简单的一句话，感觉被我写得好沉重。。。
或是是自己太认真了，其实就不过是一句。。。你好吗？
又何苦去了解背后的心情呢？

这是延伸65度所剩余的汤种面团，把馅料稍微改换，又是一道好好吃的培根三色豆面包。



面包食谱请看这里。

馅料：
培根，冷冻三色蔬菜豆，mozzarella cheese，美乃滋

做法：
1）把所有面包材料倒入搅拌盆中（除奶油外）, 使用搅拌机先慢速搅拌。
2）搅拌成团及有筋性时，才加入奶油，搅拌至可拉开薄膜的阶段。
3）把面团取出，放入已经抹油的大碗中， 让它发酵成双倍大。
4）将面团排气，并分成10份，滚圆， 松弛10分钟。
5）把面团轻轻压扁，再从面团的中心分别向上，下擀成长橄榄形。
6）把整形好的面团排列在烤盘里，刷上蛋液，放上一片培根，再放蔬菜豆，接着撒些芝士，最后挤上美乃滋。
7）进行最后发酵25分钟。
8）放入预热烤箱， 以180度烤约15分钟。