Monday, May 13, 2013

椰糖相思蛋糕



相思,好美的名字。。。

人会相思,是心里被另一方紧紧牵挂;
是爱情,让两颗心互相思念。

美丽的事与物,都让心扉里有个甜蜜的回忆;
那刻的感动,情牵的让爱变永恒。

难怪常说,少了柴米油盐的爱情最美好。

这相思蛋糕也一样,像爱情。

一朝尝到那轻盈如棉的细腻组织,
就算蛋儿敲了再重敲,都铁了心让蛋糕再现美姿。

这是对蛋糕的坚持,更是一种附带的精神美;
你今天相思了吗?


我相思了故乡的椰糖香,
就以蛋糕寄意,选来了siewhwei的椰糖相思蛋糕。。。


材料:

A
32g 粟米油
40g 牛奶
25g 椰糖
50g 蛋黄
半粒 全蛋(总共4粒蛋黄+30g 蛋白)
1/4tsp 盐
32g 水仙粉(过筛,也可用低粉取代)

B
100g 蛋白
15g 细砂糖
1tsp 柠檬汁




做法:
1)用中小火,把椰糖溶于牛奶里,放凉待用。
2)把蛋黄,全蛋及盐搅拌,再依序加入粟米油及椰糖液,打至小泡,再把水仙粉拌入。
3)蛋白打发,加入柠檬汁,再分次加入细砂糖,拌打至起泡不跌。
4)将蛋黄面糊与蛋白霜以一般戚风的混拌法拌匀。
5)倒入铺纸6寸活动方模,用水浴法,先以150度烤约25分钟,再减至130度,烤约40分钟。
6)蛋糕出炉放在网架倒扣放凉,冷却才脱模。


50 comments:

记忆里有我也有你…

  1. Replies
    1. 哈哈!我都已经先update你,你肯定dapat第一名啦!

      Delete
  2. 先post 上面那句,不然再type可能变No +++ 哈哈。。。
    很美很美,谢谢你的前4粒蛋食谱。。我不用做算数!呵呵
    照片也很美。。有skill 的叻。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我家不比外面的热天气大热啦,所以不用‘霸头位’的,哈哈哈哈!

      那里有skill了,都是乱卡擦卡擦的,嘻嘻!
      对咯,我们这种小家庭的,4粒蛋的食谱最ngam了。

      Delete
  3. 我还是没有把相思驾驭的很好~你家的相思很细致!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 还是有不合格的地方,你看,那些小洞洞不管我怎样取角度,
      都是掩饰不了,哈哈哈哈!

      Delete
  4. Pretty xiang xi cake, nice texture, share a slice with me would you? ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. is my pleasure to have u to taste on my xiang xi cake,
      serve with cup of coffee?

      Delete
  5. 相思相思。。我爱你!

    ReplyDelete
  6. 少了材米油盐的爱情,真的多了很多精力可以相思~呵呵!
    我看只有青少年的时期才有如此纯净的爱情吧~
    为了相思,我又要买模型了。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我们这样年纪的爱情早已被柴米油盐磨损了,哈哈哈!
      少了爱情,就只好与蛋糕谈恋爱咯!

      花钱的理由真的好多,嘻嘻!

      Delete
  7. 昨天我也相思了,虽然成品没有很理想,但很过瘾,哇哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 相思热潮又再回来咯!
      但这蛋糕很爱率性,我也认输了,嘻嘻!

      Delete
  8. 在多等3天就不用相思了。。。。嘻嘻!!

    ReplyDelete
  9. 昨天我也做了相思,可惜他们的手脚太快,吃完了。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 都因为他们的好妈妈做的相思蛋糕太赞了,嘻嘻!

      Delete
  10. 唉,相思相思
    明天我再来挑战你:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 没有很难,但又没有很容易,
      这相思蛋糕啊,就是这样让人家的心都乱了,哈哈哈!

      Delete
  11. 椰糖口味的相思,mmmmm~~香喷喷!

    ReplyDelete
  12. wow...我仿佛闻到椰糖的香气
    你的相思令我相思涅:$

    ReplyDelete
  13. 我不和你相思了,路过都能遇到,还需要相思meh。。。。哈哈哈哈!

    讨厌椰糖相思蛋糕,因为我家椰糖缺货。。呜呜呜呜呜呜 ~~ :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 非常棒的相思蛋糕。。。。。。 好美、好细。

      还有一个比mandy远一点点的joceline! 哈哈哈。。。。。。
      秘书,下次我一收到风,就会立刻去你家吃了。

      Delete
    2. 哈哈!飙车飙到这么快,是不是赶着去载肥少,
      害我的大车都跑不赢你,下回换小车算了,哈哈哈哈!

      就知道你家椰糖缺货,所以tiao ti来诱惑你,哈哈哈哈!

      Delete
    3. Jessie

      mandy来我家,只需要3分钟,是不是很近?

      Delete
    4. 主席,我和li shuan研究了这个相思蛋糕老半天,
      都还是半桶水的level,很难叻!铺纸还是不铺纸,
      马上脱模还是冷却脱模,哇哇,一大堆疑问,哈哈哈哈!

      Delete
    5. 没关系啦!就做自己掌握的到的那个方式吧!因为没有指定的考法嘛!再接再厉哦。
      我也使在默默耕耘着。哈哈哈哈。。。。。。

      Delete
  14. 超紅的蛋糕降臨Eileen家,好美的蛋糕!很快我就要患相思病咯,因為一班美女要去吃風了!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你jessie,我是跟风的,虽然每次也是慢半拍,嘻嘻!

      不过过一个weekend啦,没去多久。

      Delete
  15. 我每天都来你家看你啊,怎么搞相思了,相思不易啊!很苦啊。。哈哈哈!
    很美的相思,真的值得你去相思了!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 爱人,难道你忘了吗?

      面对面的相思才是最相思嘛!你的老公那年没有这样对你甜言蜜语吗?哈哈哈哈!

      多敲几次的鸡蛋,你就可以慢慢征服相思的,you can do it,yeah!

      Delete
  16. 我也想相思,烤了外表不理想,就是相思不来。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 会是烤箱温度的关系吗?
      加油,我们再来相思,好吗?

      Delete
  17. 这个相思真的把我给搞晕了。。你们的相思都是美美的,我妒嫉了啦。。不管了,周末一定要再战相思。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我也是被相思搞到不成形,最后得到的结论是。。。继续敲蛋,哈哈哈!

      等我吃风回来,就去你家吃相思蛋糕咯!

      Delete
  18. Eileen, 你是不是想念我呀? 所以做相思蛋糕给我吃,啊哈哈!!!(自己讲自己爽):)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 可爱的esther, you are always in my mind,哈哈哈哈哈!
      有没有很爽?

      Delete
  19. Yum. Yum. 一定要试试做看。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 希望又可以让你在你老公面前再加分咯!
      嘻嘻!

      Delete
  20. I need to watch my diet, if not sure try this xiang si cake. Eileen, yours look perfect, wish to have a slice now but too bad, I must control, control, control... hahaha..

    ReplyDelete
  21. 相思终于登场了,好漂亮

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个相思蛋糕啊,搞到我和li shuan好像要开一个forum来研究了,
      然后请你来做现场示范,嘻嘻!

      Delete


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...