Thursday, May 2, 2013

椰丝玫瑰餐包


这个‘一个大马宴会’成了街头巷尾的八卦事。

就因为免费,所以每场都是人头汹涌;
就因为人多,所以每处都是车龙困地;
就因为贪厌,所以每次都是一扫而空。

那接近‘掳掠’般的猖狂抢吃法,
看在国外人的眼里,还真的让人心寒。

那宛如‘乞食’般的争夺挤压法,
看在城外人的眼里,还真的让人痛心。

那些摊位分配的‘受益人’,算是发国难财吗?
那些无视‘一人一份’的选民,算是同谋共犯吗?

天啊!那不过是一些小贩速食的小甜头,
就这样让尊严身份踩地,是何等的得不偿失呀!


食谱取于飞雪无霜的玫瑰餐包,详细的步骤图请参阅她家。
一款值得推荐的柔软的面包。。。

材料:
200g 高粉
50g 底粉
135g 水
20g 蛋液
12g 奶粉
25g 细砂糖
1/2tsp 即溶酵母
1/2tsp 盐
25g 无盐奶油

做法:
1)将所有材料(除奶油外)揉至光滑,把奶油加入,甩拌至扩展阶段。
2)放入抹上少许油的保鲜盒,发酵至双倍大。
3)将面团取出,排气,分割成15g的小面团,滚圆休息10分钟。
4)每6个小面团成一组,5个杆成圆片,依序半重叠排好。
5)另一小面团搓成两头尖的形状做花蕾。
6)将花蕾放在最下面,然后卷起,再对切成两朵玫瑰花。
7)在八寸方模涂上奶油,放入玫瑰面团,发酵约60分钟。
8)发酵完毕,在面团上刷上蛋液,洒上白芝麻,放入预热烤箱,以170度烤约23分钟。

小小记忆:
我用椰丝取代做法5的花蕾部分。




 

40 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 近来一直在吃妳的面包哦
    搞到我也买了高筋面粉放家
    有空也要面包DIY了 :P

    谢谢分享 ^^

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    1. 嘻嘻!算是救你还是害你呢?
      因为你用手工,好吃力叻!但是自己DIY的面包,又好健康。

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  2. 每天就坐在电脑前不停的看看看,吃吃吃。。。干嘛又在引诱我!我已bookmark了这花式法。谢咯!

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    1. 嘻嘻!好啦好啦,我放慢脚步,慢慢才出菜,不然你们胀坏肚子啦,哈哈哈!

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  3. 终于,在最后几张看见玫瑰了。。哈哈!好料在后头对吗?长腿姐姐。

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    1. 手艺不够好,那玫瑰花就是变不出来,哈哈哈!
      让你久等了,水晶美女。

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  4. eileen,我来报到归队了!:P
    过了槟城桥,才想到angie说过的话。。花花草草都不是Georgetown的人,对吗?
    因为是跟随大队,所以这次没办法预约喝杯茶了 :(

    很巧的,那天“大哥”在槟岛演讲时,我就在附近而已。也因为如此。。顿时我们的去向无阻,因为路上的交通工具都忙着去听演讲了。。哈哈哈!:P
    而且我也发现。。那边我蓝色旗子好壮观喔!多得惊人。。 >.<

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    1. 安全回到来,就好。
      我其实啊!还真的天天在等你电话哦!但又担心你的行程太匆忙,
      所以也不便打扰你,开心你有个快乐的旅途。
      现在的你应该很累吧!期待你分享这次的出游记哦!

      我们这里真的很乱很乱,那蓝色旗子把市容都遮盖了,
      看了心变得很不安。。。

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  5. 玫瑰花啊玫瑰花啊,有得看又有得吃,哈哈!
    这组面包好漂亮,我喜欢咯,那个椰丝。。。嘻嘻!

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    1. 美女都爱花,哈哈哈!尤其花花更爱花。。。

      这面包真的好吃,很软,记得加在你的list里,嘻嘻!

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  6. 槟城真的很热闹,很紧张呢!
    这面包拍得很美,我咬了一口哦。。

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    1. 这里太太太乱了,一出门会被蓝色旗子淹死,
      都插到水沟去了,多么的浪费啊!

      算了,我们还是一起来咬面包比较爽,嘻嘻!

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  7. 刚刚去主席的家浪漫了,现在又来你家拿玫瑰花,嘻嘻嘻!
    椰丝不ngam我,我吃面包就好了,嘻嘻。。

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    1. 你多参我们花花,一定也变成浪漫的一朵玫瑰花,哈哈哈!

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  8. 我也是想吐气啊!哈哈哈
    越看越讨厌,越听越不服。

    我吃玫瑰比较好!好美的面包。我很有定力。3天没开炉。仍然是大清货。哈哈哈

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    1. 是咯!现在我最不喜欢的颜色就是蓝色了,
      还是‘王力宏’(黄绿红)比较美,哈哈哈哈!

      你的存货就是三星期都clear不完啦,哈哈!

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  9. 哇~很特别!请我吃请我吃。。。。

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    1. 哈哈!然后这玫瑰面包会告诉你,再特别,我也只是面包而已,哈哈哈哈!

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  10. 我是用手工的,停了好多年没做,看到你们做的面包,造型烘出来都是美美的,太好吃了,只是眼看吃不到,太可怜了。。。。

    只好又开始揉面包了,上个礼拜也做了这造型,揉面包还可以,我想可能整型或最后发酵出了问题,哈哈,惭愧,左看右看都不像玫瑰。

    你在做法7)放入玫瑰面团,面团是排得密密还是有空间?在室温发酵?
    改天,或者你可以做法7)拍照,让我这新手学习偷师。嘻嘻,要收徒弟吗?

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    1. 哈哈,我老糊涂了,飞雪无霜里有图片了,我还要你拍照,对不起啊。

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    2. 我要给你多多个赞,因为我最佩服那些用手工揉面包的人,
      如果换成我,肯定与面包脱离关系,哈哈哈!

      原来你也相中这玫瑰面包啊!其实做法就跟玫瑰馒头一样,很好玩,
      但我不要净吃面包,所以加椰丝做花蕾,嘻嘻!

      面团要留些空间,因为发酵会让面团变大,
      你可以把放在烤箱里,关上门来发酵。

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  11. 真的比火箭还快。。哈哈。。。你的时间可以借一点给我用吗?玫瑰面包加椰丝,一定很好味,我也要

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    1. 哈哈!大家都准备要升天了。
      回来有这么忙吗?所以说啊,快乐的日子总是特别短。

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  12. 满满的椰丝,我也要一个:P
    想说你的家私真不少,个个都那么好看

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    1. 一趟广州把我的钱都花光光了,不lap些东西回来那行啊!
      哈哈哈!

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  13. 这才像魔术师啊!
    我看了这么多场,终于变出玫瑰花了,
    票有所值,哈。。。。。。。。。。
    可以的话,还要有白鸽,气球。。。。。。。。
    瓦卡卡。。。。。。。。

    正经一点,
    谢谢分享,我很喜欢,爱你!

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    1. aunty young是来看show的hor,
      哎呀!我除了表演魔术,还打算演杂技呢!
      哈哈哈哈!谢谢捧场。

      不客气,喜欢就好。。。如果你是‘男’的多好,我也一定会爱你,
      哈哈哈哈!

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  14. 我很怕
    人民为了一颗糖
    会输掉一间厂:(

    照片好漂亮:)

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    1. 超喜欢听这些政治演讲,太赞了,
      尤其喜欢倪可敏,太有料了。

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  15. 看了两家的樱花show。。现在是赏玫瑰rosy了。。
    玫瑰,玫瑰我爱你。。,

    五五。。要清楚哦。。呵呵呵。。。

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    1. 欢迎夫人来到‘玫瑰园’一游。。。。

      现在这些口号,我家孩子都朗朗上口了。

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  16. 我以為進錯屋了,好像沒看多國妳用褐色做背景。麵包看來好柔軟,還有乘嗎?

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    1. 现在流行UBAH嘛!所以我也要UBAH一下那个背景嘛!嘻嘻!

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  17. Nice photos! Lovely rose buns with shredded coconut! Yum!

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    1. try this and u may substitute the filing with others too,
      most important the bun is really soft

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  18. Eileen, I just started to make bread too but still long journey for me lol. Love your rose bun, very pretty!

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    1. thanks jess for dropping your sweet notes on each and every of my post, i really appreciate it,

      making bread not that difficult, just time consuming. But the outcome will worth your effort to spend time on it.

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  19. 玫瑰,玫瑰,我爱你,哈哈哈!

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