大小男人之二。。。巧克力蛋白饼干（补食谱）

港剧36小时on call已经落幕，

但剧中男主角的对白让人对健康，婚姻，爱情 重新定位。
在一场追悼会里提及了另一让人深思的论点。。。

一只小小的蝴蝶在窗户的煽动，
即可能会导致一个月后在地球另一边的一场龙卷风；
这效应，就是所谓的‘蝴蝶效应’。

一个小小的偏差，可能造成最后结果的最大差异。
这蝴蝶效益，教诲不要忽略任何生活的小细节，
因为看似不足为奇的小条件，即可能会引发一连串的连锁反应。

就以烘培为例，少了那一小匙的泡打粉，
或许整粒蛋糕就无法高涨起来；
这些小细节，也一样充斥着在成长的过程里。

大小男人如果能勤力的在上下牙床系上塑胶卷，
这看似作用无法立即见效的方式，
若果可以严守下去，他朝也必定能让他摆脱绑牙困扰。

这段小知识是流川美佳，晴天娃娃及韩芳合著，
一本叫35岁前要懂的33个法则的书。

这里也分享其中一段西方的民谣：

丢了一根钉子，坏了一只蹄铁；
坏了一只蹄铁，损了一匹战马；
损了一匹战马，伤了一位骑士；
伤了一位骑士，输了一场战争；
输了一场战争，亡了一个国家。

哈哈！一个国家的灭亡竟然是因为一颗小小的钉子开始。

这巧克力蛋白饼干是大小男人的作品，
偶尔让他走入我的厨房，变成我生活的小点缀。

食谱可参考孟老师的100道手工饼干。

材料：

50g 无盐奶油 （室温软化）

50g 糖粉

1/2tsp 香精

25g 蛋白

60g 低粉

1/4tsp 泡打粉

20g 粟粉

装饰：

50g 苦味巧克力

15g 烤熟杏仁角

做法：

1）将糖粉及香精加入奶油里，用搅拌机搅打均匀。

2）分次加入蛋白，快速打发成均匀的奶油糊。

3）筛入所有粉类，用胶皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面糊。

4）面糊装入挤花袋，挤出约5cm的长条状。

5）放入预热烤炉，以170度烤约20分钟，熄火后用余温焖5分钟呈金黄色即可。

6）巧克力隔水融化，加入杏仁角拌匀，用筷子取适量沾粘在饼干两端。

7）放在铁架上凝固。