长崎蛋糕

亚航看透了人心，把淡季排在学校假期后；
选择这样的时段去旅行，是把自己屈服在那廉价机票上。

没有人能预知自己下秒钟的命运，
但洞悉人心的亚航，可以让人很乐意的把金钱拱手相赠；
定购那近9个月后的行程，其实是时间与金钱的赌注。

一句‘人人都能飞’，成就了人人的梦想，
地球变得不再遥远，飞航就如乘巴士一样普遍。
三月的桂林，我们来了。。。

坦然说，我是一个不惯远行的乘客，
对所要携带的衣物，我要准备很久。
明明不是去参加选美会，但如果随手丢几件衣物在行李箱，
这肯定让我无法安心的上机。

这挑剔的性格总让我在启程前就茫茫然的花去了不少钱，
我说啊！那装身费真的刷得好冤枉。

唯，能去看看世界的美，能去踏足另一边的土地，
能去感受那冷冷的风，能去感染当地的本土风情，
这趟旅途，让我期待。

虽然没有木模，但joceline盛情相借，
虽然没试过这蛋糕，但angie登门施教，
我的第一个长崎蛋糕也面世了，没有100％的成功，
但心情还是喜悦的！

食谱请参考angie及joceline家。

材料：
4粒 全蛋
60g 幼糖
少许 盐
60g 低粉（过筛）
60g 高粉 （过筛）
10g SP（ovalette)
45g 蜂蜜（加温至60度）
45g 牛奶 （加温至60度）
65g 无盐奶油 （融化）

做法：
1）把全蛋，幼糖及盐以中速拌打至糖溶解。
2）加入粉类，以中速拌打约10分钟。
3）加入SP，以快速拌打约10分钟或至不滴落状。
4）用胶皮刮刀，把蜂蜜及牛奶轻轻拌匀。
5）最后把溶化奶油拌入，混合均匀。
6）把面糊倒入木模里，放入预热烤炉，以170度烤约60分钟。
7）蛋糕出炉，与木模一起翻转，放在铁架冷却才切片。