紫菜燕

这两天都在槟岛参与会议,也一样乘搭了两天的渡轮.曾经, 我天天的早上都随着渡轮在海上飘.试过, 在渡轮上,整理心情,面对人与事间的复杂关系.同样, 在渡轮上,解决早餐,争取睡眠,清除杂物.那段等船,飘泊,靠岸的日子,让我因重复而怨倦. 唯,工作上顾客给予的精彩,同事间午间饭休的闲聊,又让我缓冲心情,继续受渡轮的摆布.或许寻找平衡点是人生的必修科吧!做了一道很清凉的菜燕,一层层的紫色与白色交替,换来美感与口感的交叠.食谱请参考人生加油站的完美分享.材料：白色部分:7g 燕菜粉100g 白糖500ml 水200ml 浓椰浆少许 盐2片 班兰叶紫色部分：7g 燕菜粉100g 白糖700ml 水少许 蓝色素2片 班兰叶做法：1) 将班兰叶打结,把白色部分的材料(除椰浆外),及紫色部分的材料分开用两个锅煮沸至白糖及菜燕粉溶解.2)...

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双重巧可力满芬

ccm2poco的那篇‘因为没有留言,所以关闭部落格’引起很多网友的关注. 这感觉有点本末倒置,明明自己的心情记录才是重点,却让留言主宰部落的去留.明明每一篇帖子都是自己的成绩册,却让留言判你的优与劣. 明明分享是一种福,却让留言做回报. 做为只有两个月的部落新手而言,我是知足及感恩的. 想说:能融入部落大家庭,无疑也是一种缘分,可遇但不可求. 小小男人的小小同学最近总爱往我家跑,一待就是数小时,我担心会饿坏他们的小胃口,就做了Cook.Bake.Love所推荐的双重巧可力满芬,真的真的很赞,谢谢分享. 材料： 250g 普通面粉 2 tsp 发粉 1/2 tsp 苏打粉 2 tbsp 可可粉（约10g) 170g 幼糖 150g 巧克力豆 (保留1/4...

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马铃薯薄脆片

如果睡觉也是一种学问, 那我应该只有小学程度.只要有一点杂音, 就足于打断我的睡意. 大大男人的打鼾声更是我的天敌,就算是反身转側, 都能干扰到我睡眠的素质. 而这个早上, 我竟然被电风扇的旋转声唤醒.也就算睡了, 脑海像开启另一道通道, 进入完全不让我主导的梦境里. 是那种无梦不成眠的状况, 甚至午间的小睡, 也一样梦相随.能稍微补救的就是搽上昂贵的护眼霜, 还有我到今天都很怀念但却高攀不起...Simmons - do not disturb collections的床褥.这道小吃无意间在'小熊与厨房的非常关系'里看到, 刚好能在回家前解决掉买了一段日子的两粒russet马铃薯. 简单的食材, 但超棒的酥脆, 类似洋芋片, 好吃..材料:300g 马铃薯泥100g 木薯粉45g...

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叉烧烧包

大大男人告诉我, 我上一篇的小龙珠面包里的小故事让妈妈险些落泪. 字里行间全是她心里的写实, 就算出游的当儿, 心里挂念的还是家里的人还吃得好吗?煮一桌顾虑到大人与小孩喜爱的菜肴是她的一生; 碟里饭菜赢来的赞赏是她的成就. 也往往只在烹调试味时浅尝, 就没有再有第二口; 又或者当所有的人吃饱喝足离开后, 她才坐下来吃那剩余冷却的饭菜.这样的好,难有; 这样的福,难求; 这样的爱,难得.我没有精湛的厨艺, 或许我能做的, 就是烘焙一些糕点来衬托她. 这道烧包,她也给了我很高的评价.材料(馅):120g 叉烧 (切丁)3粒 葱头仔 (切片)1/4 碗 三色杂豆调味:3 tbsp 水3/4 tbsp 生抽1 tsp 蚝油1 1/2 tbsp 糖1 tsp 胡椒粉1/2 tsp...

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柠檬方块

往往少了一份沟通,就造成不需要的困扰.这次的亚航促销,我一样受惠,但就因为少了一通与家人确定的电话,选择的景区不同,但时间却不谋而合.回乡探亲一直都是我爸爸的梦想,有儿女随他同行是他的希望,尤其是我,他最疼爱却又最少见面的女儿.为什么你们把我遗漏了?我问负责定购机票的大哥.为什么你们没有想到我?我问毫不知情的二哥.唉!当一切成定局时,却已不是追究对错的时候了. 就暂时把这份遗憾放下,再等转机出现吧!心情酸酸的,左翻又看,就做了这柠檬方块,一口咬下去,有柠檬的酸,有饼皮的脆,还有洒满方块上糖粉的甜.很有感觉的一道糕点. 食谱请看Jane's Corner. 饼皮材料:85g 冷冻牛油 110g 面粉45g 糖粉1/4tsp 盐做法:1) 用刨器把牛油刨成丝.2) 把面粉及糖粉过筛,加入盐,拌匀.3)...

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樱桃可可卷

亚航的促销优惠确实很让人垂涎,也成了城中的热门话题.成功网购的在一轮辛辛苦苦的抢购后,就欢欢喜喜的等日子的到来, 哪怕是一年后的等待. 而脚步稍放缓的,就眼睁睁的看着票价节节上升,哪怕心理是充斥着无数的懊悔.亚航的网站在首日的大促销几乎大瘫痪,但廉价的魅力足于挡走所有的怨声載道,让人继续安安静静的苦撑下去。亚航真的是一个让人培养耐心的好去处,换成其他的交易网站,就没有这份好福气了!好久没有在菜市看到樱桃的影子,在没有计划下就买了回来. 心想生日又刚过，就没理由再搞一个大动作的奶油蛋糕. 好吧! 一切从'卷'.蛋糕体请参考草莓巧可力蛋糕.小小记忆:用了内圈法,感觉成品的外观较易操控....

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Pandan戚风

因工作关系,这两天我去了吉隆坡. 我的时间并没有很多,留给朋友的时间也不多.最后约好一个三年没见的好朋友吃晚餐. 把过去相熟的朋友翻转出来,有些认得名字却忘了样貌; 有些名字模糊样貌完全空白. 二十五年的记忆真的好难记.饭后又约了另一位一年不见的好朋友. 一样是认识了15年的旧朋友. 餐桌上有啤酒,烧肉,扑克牌,还有他两位新认识的女性朋友. 这确实是典型的吉隆坡式夜生活,但感觉这样的夜会是寂寞的.想说: 有朋友的感觉真好,旧朋友让我缅怀旧记忆,新朋友让我探索新记忆.一不小心,多买了好多鸡蛋回来,最好的解决方式就是赶紧烘个蛋量多多的戚风蛋糕. 用了先前香橙戚风的食谱,但我把口味换成pandan,色泽没有很绿,都怪自己太心急,不肯等pandan汁沉淀. 还好味道维持水准.小...

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ondeh-ondeh

虽然很盼望，但驶入教堂见到的却是陌生的背影。有一部份他说的故事却吸引了我。一个不信主的人对另一个信主的人说：做为天主徒，还真辛苦，主日天要参与圣祭，星期五要守斋戒，还有十诫要遵从，要牺牲付出，更要爱自己的仇人；若果到那一天，你才懂原来没有主也没有永生，你会后悔在世时所做的一切吗？他答说：但如果不信不做不跟随主, 若果到那一天, 原来真的有主有永生,你就会后悔也来不及了.这故事好像也能应用在生活里; 很多以为多余的事, 做了, 或许会后悔, 但不做, 这份多余若果到最后被断定是非做不可, 就真的后悔莫及了.延续剩余的紫番薯泥, 做了简单又情不自禁一粒又接一粒吃不停口的oneh-oneh. 食谱源于Jane's Corner.材料:150g 番薯150g 糯米粉1tbsp 澄面粉4片...

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紫番薯红龟糕

生活,就是由许许多多,大大小小的新故事及旧故事交接而成.小小男人今天的心情好愉快, 因为学校的小小同学答应要来他家. 原有的约定是昨天, 但小小同学却临时换为今天. 我担心小小同学会再爽约,就问小小男人, 你确定他会来吗? 他答:我在fb跟他chat了,他4pm会来.小小男人望着墙上的挂钟,他说:还有一分钟, 就来了, 就跑去门口等着. 他在门口徘徊了一阵, 都不见小小同学的踪影, 又担心一离开, 小小同学会来到. 就拿着一本书顶在头上,遮挡那热热的太阳.虽然是迟了10分钟,但小小同学最后还是出现了. 介绍给我认识后, 就开始进入属于他们的世界了.有同学来家玩,原来真的可以很快乐...这种心情,我们不也在年少的时候经历过吗?五月的巴厘岛之旅, 让我很想念早餐的紫番薯,很意外的在超市看到,就挑了几粒回来,...

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和式炸鸡肉饭

常常很羡慕有家人在身边的人...尤其每贴出一张post, 就很遗憾家里的人没有品尝到. 有时会傻傻的想, 只要有家里任何一个人可以近在咫尺,饭菜一上桌, 就能闻到饭菜香,感觉那该有多幸福啊!常常都是一个人在厨房里...找材料,称重量,搅面团,等烘烤,看成品. 有时会闷闷的想, 如果妈妈或小妹能陪我一起做烘焙,蛋糕面包一出炉,就能齐分享共评论, 心里那该有多温暖啊!都怪那搁了浅的飞机场, 总带给我希望, 又多次让我失望. 算了算了,就只好'久久回一次, 一次回久久'来弥补这份缺口.这道和式炸肉饭是家里最受欢迎的一道饭, 有肉,有蛋,有芡汁,还有不爱吃但忽然变的很好吃的大葱. 大小男人今天说: 为什么你任何时候煮,水准都是一样,还是一样好吃. 感谢sonia让我满足了大大小小男人的胃口.食谱请参考Nasi...

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椰浆饭

五月的天空很热闹, 先有让人放轻松的501劳动节, 也有让人感受爱的508母亲节,再有让人尊重神的517卫塞节,还有让我偷得一日闲的519...最后就有让人期待的528年终假期.要装进五月天空里的还有501巴厘岛的天空;是我这一生中最好, 最久, 最知心, 最真心, 也最远,最贵(搭飞机才能见面),及现在最幸福, 最美丽新娘子的婚礼. 今天,除了接听她年年不断的生日电话外, 还意外的在信箱里接收她连连不断的贴心thank you卡. 很感动, 也很开心.这是煮了三天及通通都装进肚子里, 却还没贴上网的椰浆饭. 用了Nasi Lemak Lover的食谱,想说: sonia, 你何止是nasi lemak lover,更是椰浆饭的expert.椰浆饭材料:(稍微更改)300g...

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我的生日蛋糕

今天是我的生日．大小男人在愁该送什么给我．小小男人说:考好你的成绩就是最好的礼物．大小男人好像预知做不到,　就不停的建议不同的礼物．他说:　音乐盒,我差点晕倒,他接说:明明哥妹俩里,果果送了音乐盒给他妈妈,他妈妈多感动．　他前前后后又说了很多让我笑翻肚的礼物如:发夹啦,盘啦,烘焙书啦,angry bird抱枕啦,pen drive啦,还有米奇扑满...但都通通被我否决了.最后他做了一个结论: 这种职业女性, 赚的钱比较高, 要求也比较高, 而年龄也一样高; 真苦了他的老爸, 送衣服要她自己选, 送项链要买她喜欢, 送钻石又穷垮他老爸, 看来还是送钱最实际.其实啊! 有你的这份心意, 就已经是最有价值的礼物了!就因为生日, 我放了自己一天假, 好像很夸张, 但这股夸张, 又好像持续了很多年....

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双色馒头

不得不夸学校老师的新手段,把我家的小小男人搞得心痒痒.年中考试刚结束,现在是分考卷的时候. 分数往往都是小小同学们所期待知道的.这位数学老师还够花巧,故弄玄虚的说：只有一位同学在数学考试中获得100分,是一名男生,名字是C开始.小小男人回到来,就迫不及待的转告给我听. 我问：班上有多少位同学是C字母开头？ 他答共两位,而他是其中一位. 我找来了大小男人来分析,他问：另一位对手过去的成绩如何?小小男人说：在他之下. 大小男人回应说：那你应该有60%的机率; 他再问道：这次的考试你会吗? 小小男人胆怯的说：好像还会. 大小男人说：信心指数这么低,跌回50%. 就＇平常心＇吧! 我这样的教诲小小男人.小小男人是一个较特出的孩子; 喜欢做小领袖,所以是班上的小班长; 喜欢被老师同学认同,所以是参赛的候选人....

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番薯甜甜圈

今天虽然是假期, 但我感觉我比工作天还忙.天啊!我竟然比上班还早起身. 去了菜市逛, 就大小包的回来在厨房里苦干. 食物的处理, 时间的分配, 烹调的步骤, 感觉自己就宛如跟时间赛跑一样. 更甚的是还要扑捉阳光, 把成品啦, 餐具啦,桌椅啦, 三两次的搬去花园,再摄入画面里. 真担心自己慌张张的举动及脏兮兮的模样会吓坏附近的邻居.但回头想想, 学习新事物, 不就需要不顾形象及不加思索的冲动吗?把地瓜圆所剩余的番薯泥,做了annann家的番薯甜甜圈, 胖嘟嘟的甜甜圈真的让人甜入心扉.食谱请参考人生加油站.材料：200g 高粉15g 奶粉30g 细糖80g 番薯泥少许 盐4g 酵母45g 清水45g 全蛋液20g 牛油装饰：适量 细糖做法：1) 把所有材料(除了牛油)混合,...

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地瓜圆.红豆龙眼糖水

习惯了邓神父的说道方式, 但这两个主日天以来, 却由不识中文的廖神父顶替. 银幕上的字虽念得略为不正,但可以谅解廖神父很用心的以拼音的方式来主持圣祭.今天是牧人节,在说道的部分, 邀请了一位新任的修士上台分享他的灵修过程.十三年前由一个非教友的身份认识了主.母亲激烈的反对,父亲起伏的病情,让他不忍心伤害疼爱他的家人,而数次逃离主的召叫. 但生活中许多的见证, 及心中事主的欲念,让他更奠定自己跟随主的决心.他问祂 : 你要我吗？这是他第一次的真心对话.他问祂 : 你还要我吗？这是他数年后另一次的告白.祂答说 : 我已经等你很久了.分享中最感人的一小段是在他父亲离世的时候,他说:为何这么快就把父亲带走,为何没有等他把主介绍给他父亲才走...他哭了,所有人也被感动了,而我也不知觉的心痛起来.心酸酸的时候或许一道甜品能缓和心情,就试做了'小熊与厨房的非常关系'的这道地瓜圆,再配与红豆龙眼糖水一拼享用,味道真的好好.地瓜圆材料:300g...

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柠檬牛油蛋糕

这个晚上我躲进大小男人及小小男人的房里. 大小男人不停嘴的说起校园的趣事; 他的表情,语调及声量让我和小小男人暴笑了整个晚上.学校的地理老师,脑袋的神经线乱插;小小失误就不停的扣分数.学校的英文老师,脑袋的神经线乱接;要10分钟才能stand up请安,务必把同学们的校衣整整齐齐塞进校裤里才满意.学校的历史老师,脑袋的神经线乱来;让同学选择要罚款或是扣分数.这所学校采取扣分制度来严禁学生触犯校规,所以稍有犯错,就会被扣除学分. 大小男人是学长, 若真触犯, 就会被扣双倍分数． 当学长, 还真的不容易, 但当学长的妈更不简单, 尤其大小男人那漫不经心的性格, 不是把学长牌乱放, 就是把记录学生犯错的黑色小册子弄丢,还真的好累.从超市买了几粒柠檬回来, 左思右想, 还是选择了做星厨房不必多介绍就已经闻名海外的柠檬牛油蛋糕．也刚好可以让我一位不再共事的好友兼同事品尝,...

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鲜奶蜀米面包

回家,是我的大工程.随着不同的人生阶段,工程的难度也一样跟着不同.只有我和大大男人的时候,回家是即兴的; 就算是凌晨驱车也无妨.大小及小小男人幼年的时候,回家是随兴的; 只要年假没有跟其他同事撞期就行了.大小及小小男人小学的时候,回家是固定性的; 学校放假日就是回家的日子.大小男人中学小小男人小学的时候,回家是变动性的; 要趁早预购廉价机票外,也要顾及大小男人的假日营,更要配合大大男人的出国工作日.而到头来,机舱里的空位子都是由我赞助的,因为安排不当,机票也就报销了.用了孟老师的食谱,做了这清甜的鲜奶蜀米面包.关键就在于新鲜的金马仑蜀米非任何罐装蜀米可取代.材料:200g 高粉35g 幼糖1/4 tsp 盐35g 全蛋4g 即溶酵母100g 鲜奶15g 牛油80g 蜀米粒做法:1)...

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蛋挞

大大男人因工作需要, 把整个地球都走了大半边. 煞是让人有一秒钟的嫉妒, 但如果把旅游当工作, 确是让人用'庆幸'来换回那一秒钟的羡意.而我却恰恰相反, 半边手都无法把去过的国家填满. 虽然没有很排斥去旅行，但对既耗时又分分钟延误的班机,确是让人用'侥幸'来挽回去远游的恋意.而这一趟, 我们去了巴厘, 祝福我不多得, 但却很难得的一个一辈子好朋友的婚礼.为了安抚两个没有随行的大小及小小男人, 做了他们等了很久很久的蛋挞; 味道好好, 但误了烘烤温度, 成果稍微逊色了一点. 但却也让自己有多一次再重做的冲动. 食谱取于Mikiko.蛋液材料：65g 白糖105g 清水1 1/2粒 鸡蛋 (打散)30g 生奶 (full cream evaporated milk)做法：1)...

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