Tuesday, February 21, 2012

Opera Cake


这天,去了离家不远处的一间安老院,
是公司的一项志愿性质的社区活动。

几间店屋毗连的居所,住进了约百位人。
安老院负责人在接收我们携带的物品后,
带领我们参观院里的每一角落。

那简陋的设备及近破损的窗户,
让卧在各自床位的老人更添几分孤寂。
那残旧的家具及已淘汰的电器,
让住在这里的人都被夺走多几分活气。
但最让人刺痛的,是那些哀怨寂寞的眼神,
最让人痛心的,是望不到家人来探访的失落。

每张床,躺着的都有自己坎坷的故事;
有的,因病患而无人照理,
有的,因截肢而行动不便,
有的,因智障而遗弃不顾,
更有两间特殊病房,关闭的是一些失了常性的病患。

那种‘待死’的怨气充斥整所安老院。
连呼吸都变得好丧气。
这一刻,真怕自己会老去。

小注:
大小男人得知我要去拜访安老院,
他说:妈咪,你也可以收拾一些旧衣服带去。
在我想要赞扬他这慈怀的想法时,
他接说:这样你就可以不用回来了。。。嘻嘻!

这opera cake是大小男人下的订单,
无他,就是为了宠宠这个让我欢喜让我忧的小男人。

食谱请看这里,但把杏仁粉换成楱子粉及加了1tsp的khalua在咖啡面糊里。

老师说:我的淋面巧克力有进步哦,嘻嘻!真开心。


43 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 蛋糕真漂亮:)
    那天在星巴克吃了一片
    偏甜
    但是味道让我想念

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    1. 那就要自己动手做哦!
      这样就可以控制甜度。

      这蛋糕我用了2小时来完成,
      就一个人静静的在厨房磨,
      还挺享受那过程。

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  2. 哈罗!如果我不爽的时候,我会叫我老公去‘对面’睡。
    哈哈哈哈~ 开玩笑啦!哪儿不能去的。

    喂!你这个蛋糕太迷人了吧!越做越美了。放了冰箱后,冷冷一定好好吃。

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    1. 你对面那间,应该好过我去的那间,这间真的很残旧。
      这个浩宇很坏蛋,他说,妈咪,你是不是要去定‘床位’真的被他气死。

      这蛋糕我用来招呼angie,被师傅赞一下,不知有多开心,哈哈哈哈!

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    2. Joceline

      对对对,那模具现在回到我家了,你的黄梨饼可以表演了,哈哈!

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  3. 你对安老院的那份感慨我也很同意~很无奈喔。
    这个歌剧院蛋糕我很喜欢,你做的很专业呢!

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    1. 是啊,人生就是这样的残忍,
      初生的baby像宝一样的呵护,
      临终的老人像草一样被丢弃。。。真的好无奈。

      这蛋糕不难做,难不倒你啦!味道真的好好哦!

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  4. Replies
    1. 你是看中上层的巧克力淋面吧!

      来来来,开嘴巴,喂你一口,哈哈哈哈!

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  5. 宝贝,我对面那间比你去那间‘残’几倍。那个老板,老板娘‘无良心’的。我住太靠近了。时常能看到一些事情发生。很可怜的啦!做孩子的,要送父母去安老院,也不要那样‘青菜’选啦!其实私人的安老院还有更好的。环境很重要。

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    1. 我还以为你家对面那间较好,原来都是虚有其表。
      如果办安老院是为了赚钱,那这群老人家就真的好可怜。

      我去的这间收费是500-600一个月,所以我就在心里打算盘,
      如果我只剩下最后的10年命,需要60k-70k,
      现在要做budget了,靠浩宇应该很难,哈哈哈哈哈!

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  6. 我有打算等我兒子大一些後帶他們去孤兒院|老人院做義工,教導他們助人為快樂之本以及惜福,只是到時候他們不懂會不會順便把我丟在那 +_+

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    1. 那套养儿防老的歌儿没得唱了,看来还是趁现在多留点钱给自己防老,
      哈哈哈!人生就是这样的越老越怕。

      我那天也带孩子一起去,然后告诉他,你有多幸福,
      但他却把重点放在取笑我,帮我物适我将来的床位,
      我啊,真的会被他气死!

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  7. 这蛋糕让我想起在彩芳家的欢乐七小时,哈哈!
    好好吃的蛋糕,那天才分到一小块,吃不过瘾,我要来做做看,只是。。。不知道做出来会成形吗,咔咔!
    请问老师要用几cm的模?

    老人院我去过,还有那个癌症医院也很可悲。。。
    唉。。。人老了病了真可怜!我也很怕老哦。。。。

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    1. 对对对,我那天看食谱时也还回味一下那天的欢乐,真的很开心,
      可能可以plan一下再去彩芳家,她一点很欢迎。

      来来来,老师教你。。。
      用7寸活动方模,然后那个转盘可以拿出来warm up一下,
      因为要把蛋糕体切成4片。
      不难做,最重要保持好心情,蛋糕就会美美的。

      哈哈哈哈,大家都很怕老,
      但就是无法不老,算了啦,将来我们就做真正的‘老朋友’咯!

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  8. 你的Opera cake做得很美,请我吃一片,

    其实老人老了就被家人遗弃,真可怜!我也怕有那么一天(−_−;)

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    1. 这蛋糕的味道不错,步骤虽然多,但不难做,
      真的很悠闲时,可以玩一下。
      一块我怕不够吃,请你吃多一片吧!

      像我这样,将来老了,更惨,因为不会像家婆一样会煮饭,会照顾孙子,
      哈哈哈,被踢进老人院的风险还真高一下!

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  9. 为了这款蛋糕,我终于买到七寸四方模型了。。但是我想问你,你用脱底模型做这款蛋糕吗?

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    1. 是的,我的7寸脱底模型就只会用来做2款蛋糕,就是这opera cake及pandan layer cake,哈哈哈!

      用这模型来做蛋糕体,把蛋糕体取出时,再把模型洗干净抹干,
      然后把第一片蛋糕体放入模型里,以此类推到最后一层的巧克力酱。
      (其实应该是用慕斯方框,但我没有,就只好取巧咯)

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    2. 谢谢你的解释。。我之前去找了却和你说找不到就是因为我只看到不能脱底的模型,我不要,我要脱底的,那要做蛋糕体比较容易取出来。。前几天不甘心再去慢慢看,终于给我看到脱底模型了,马上买了一个回来,然后就是要做opera cake及pandan layer cake,哈哈

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    3. 我这个方模型(托底)是去easybake买的,还真的很方便一下,
      还好没有投资错,哇咔咔!

      我啊,也是那种死死都要买到心头爱的人,不然那颗心就很辛苦,哈哈哈哈!

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  10. 朋友,我昨天还在看Okashi的opera蛋糕呵呵,想不到今天有得到吃。淋面巧克力很顺滑,很美!

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    1. 没办法,我们心灵相通嘛,哈哈哈哈!
      那巧克力淋面有一点小进步,
      老师还亲自来看叻(哈哈哈,是顺便来到,就请她吃咯!)

      下次要注意的是内馅的分配,还不够均匀,要先量,不要agak agak了,哈哈哈哈!

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  11. 哈哈,讲错,不是okashi是另一本叫做chocolate dessert的书。不要害到你等下去找okashi找不到以为自己瞎眼了!哈哈!

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    1. 你不说,我的头脑还在转,怎么我的okashi没有opera cake,哈哈哈哈!

      期待你分享新食谱哦!

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  12. 巧克里淋面很诱人也,大家都被电到咯。呵呵。。。我好想伸手进去拿一片出来当夜宵。。。:D

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    1. 哇塞!你啊,嘴巴真甜,还被电到哦!

      来来来,拿多几片回去吃,
      味道真的很不错哦!

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  13. 小姐,我心肠软,眼又浅,每一回去到老人院,我会很伤感好多好多天,心里很不舒服。。如果再呆多几小时,我会流泪,所以我很怕到老人院。。

    不过如果有时间,我们可以安排到老人院探望老人家,做些较低糖分的蛋糕给老人家吃,带小孩子去见识见识,如何?

    这opera蛋糕我喜欢,几时有空我们再到你家向你偷师,顺便八一八,笑一笑。。哈哈

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    1. 那天在casey家吃福建面时,你都可以笑到流泪,就懂你是个‘容易落泪的女人’。。。
      看到那群老人家,真的会让人心寒,个个都很清瘦,就是皮包骨而已。

      这提议不错叻,我会呈现给主席approve,可能可以在学校假期时候去,我们再来讨论。

      你如果赏脸,我家大门天天为你而开。

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  14. 老人院我还不曾去过,不过智障儿的孤儿院我就有去过,看到那些可怜的孩子得不到家人的疼爱,觉得他们很可怜。

    比起在彩芳家的opera蛋糕,这美味多了,我老公还猛赞你大有进步,巧克力酱也淋的很美了。

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    1. 那些智障儿是另一群被丢弃的可怜孩子,
      又或者对他们来说,就因为智障,这就不会父母亲不要他们的心痛。

      谢谢你的赞赏,还有你的老公,还真的是食评哦!
      这也赖你的教导,才有今天小小的成就,
      所以要谢谢你才对,改天请你们吃饭,嘻嘻!

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  15. 我也怕老。。。更怕病。。。
    Opera Cake在我们家也备受欢迎!
    我爱它浓厚的咖啡香,也爱它香醇的巧克力^^
    我喜欢自制的Opera Cake,可以大幅度减糖。
    Eileen,有奖给你哦^^快来我家领奖吧!

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    1. 真的真的,又老又病,就真的会拖累人,
      想想,真的好可怕。。。

      这opera cake我家的孩子超爱,所以一大碟的蛋糕,
      都被这馋嘴的大儿子吃上好大份,
      尤其是那巧克力淋面。

      谢谢你把奖颁发给我,真的很感恩这段日子有你的支持。

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  16. 这个是我的waiting list之一。

    我是新年期间去了孤儿院一趟。
    我家附近的孤儿院非常的干净和整齐。
    当时也有一批学院生去和小朋友玩游戏呢!

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    1. 看来你的waiting list还真的很长,
      到这opera cake的turn时,可不要skip掉哦,因为真的很美味。

      有些孤儿院如果是私立的,环境及卫生通常就会比较好,
      看到这群孩子,总觉得我们家的孩子真的太幸福了。

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  17. hahaha...妳的儿子故意气妳的啦!
    瞧,妳那么尽心尽力地服侍他们的胃,他们又怎么忍心这么做呢?

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    1. 我这个儿子啊,有时候真的会给他气死,
      现在连joceline及mandy都见识到他的牙尖嘴利,哈哈哈哈!

      我现在对他好,他将来会不会对我好,我也不敢有期待,
      只盼他照顾好自己就够了。

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  18. 正因他的牙尖嘴利,才让你生活增添乐趣,应该好好“享受”才对,咔咔!
    一款我还未敢挑战的蛋糕,自知淋面功夫差劲,实在不想衰收尾,嘻嘻!

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    1. 哈哈,这小男人又确实让我的日子因为有他,
      而变得很享受,尤其她有个爱撒娇的妈妈,有时候真的让他很气懊,哈哈哈!

      这蛋糕没有很难,那淋面巧克力只要不要煮太久,然后等不烫手才淋在蛋糕上,
      就会很光滑了。

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  19. Oh,I already bookmarked this Opera cake too long , have yet to try out..Also caused by many failed attemtps in other recipes, hehehe..Your look perfect and good.

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    1. nvr give up sonia, and with ur talent and passionate in baking u can overcome it and waiting for your next sharing.

      this opera cake is easier that ur castella cake la, cepat cepat buat

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  20. 请问你的蛋糕是用几寸模?thanks....

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