Thursday, September 15, 2016

椰糖燕菜月饼



那年的中秋是极度疯狂的;
不论馅料,不论模型,不论口味;
不亦乐乎的买呀败呀,不屈不饶的烘呀烤呀!

今年的中秋嘛!还真的是‘一气呵成’;
用那偷得的半日闲,我与中秋今日恋爱去。。。


原谅我那只有‘半月弯’的蛋黄,
多年以后的今天,我一定会‘花好月圆’的。

燕菜蛋黄材料:
1tsp 燕菜粉
40g 细砂糖
150g 水
100g 红萝卜(切断煮熟搅成泥)
少许 盐

做法:
把所有材料放入锅里煮滚,过滤倒入球形冰格,待凝固取出。

燕菜内馅材料:
100g 水
100g 椰浆
2tbsp 细砂糖
3g 燕菜粉
2片 香兰叶(洗净打结)

做法:
把所有材料放入锅里煮滚,取出香兰叶,过滤再倒入小杯子里,放入一粒蛋黄,待凝固备用。

燕菜外层材料:
300g 水
80g 椰糖
5g 燕菜粉
2片 香兰叶(洗净打结)

做法:
1)把所有材料放入锅里煮滚,取出香兰叶,过滤再倒入少许燕菜液体入月饼模型里。
2)待稍微凝固,将燕菜内馅放入,倒入剩余的液体并添满模型。
3)放入冰箱里,凝固冷冻后,即可享用。



这里祝福我久违的部落有情人,
千好万好事事好,
月圆情圆人团员,
中秋节快乐!

6 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 漂亮漂亮! 祝妳和家人中秋节快乐。

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  2. 好久不见,祝中秋节快乐!

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  3. 秘书,最后一张很美丽哦!3D的 pattern。怎么样弄的?很漂亮。

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  4. 来自你家的成品,依然叫人动人,倾心!

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  5. 来自你家的成品,依然叫人动人,倾心!

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