Thursday, September 15, 2016

椰糖燕菜月饼

那年的中秋是极度疯狂的; 不论馅料,不论模型,不论口味; 不亦乐乎的买呀败呀,不屈不饶的烘呀烤呀! 今年的中秋嘛!还真的是‘一气呵成’; 用那偷得的半日闲,我与中秋今日恋爱去。。。 原谅我那只有‘半月弯’的蛋黄, 多年以后的今天,我一定会‘花好月圆’的。 燕菜蛋黄材料: 1tsp 燕菜粉 40g 细砂糖 150g 水 100g 红萝卜(切断煮熟搅成泥) 少许 盐 做法: 把所有材料放入锅里煮滚,过滤倒入球形冰格,待凝固取出。 燕菜内馅材料: 100g 水 100g 椰浆 2tbsp 细砂糖 3g 燕菜粉 2片 香兰叶(洗净打结) 做法: 把所有材料放入锅里煮滚,取出香兰叶,过滤再倒入小杯子里,放入一粒蛋黄,待凝固备用。 燕菜外层材料: 300g...
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