Wednesday, May 15, 2013

Nasi Lemak Melayu



大大男人虽然常常周游四国,
但多半为工作事务的旅程,让我少了做‘跟得夫人’的响望。

一个人在陌生的城市,等待另一半的陪伴,
感觉应该是心焦及无奈。。。

就这样的潜性‘假设’,
我的护照里没有色彩斑斓的印章。

也就这样的潜性‘以为’,
我认定自己没有太多旅游的梦想。

然,‘花花世界’打翻了所有的‘假设’及‘以为’。
我登上了没有返路的‘旅游列车’。

打着‘一年一国’的旗帜,花花明天又是旅游年。
这个‘花花与我有约之曼谷游2013’,
开跑咯!


这椰浆饭啊!就是让人对它情牵今生。
li shuan这道马来式的椰浆饭,虎眈了久久。

也为了配合‘马来风味‘,选来了一堆烂盘铁腕。
这’偷吃步‘的椰浆饭,让两个小男人添上了好几碗饭。

附:
图片里的sambal配料都是在路口的马来档口现买的,
嘻嘻!还真的有‘事半功倍’的效果哦!

材料:
300g Basmati米
400ml 水
100ml 椰浆
4片 香兰叶(洗净打结)
1支 香茅(取白色部分,切碎)
1寸 姜(切碎)
3粒 小葱头(切碎)
2tsp halba
1tsp 盐

配料:
花生,江鱼仔,黄瓜,鸡蛋,鸡肉,sambal

做法:
1)将米洗净,浸泡30分钟,滤干水份,与香兰叶一并放入电饭锅里。
2)烧热锅,放入适量的食油,把香茅碎,葱头碎,姜碎及halba加入并炒至香。
3)再把水及椰浆加入,煮至沸腾,把盐加入试味。
4)将混合液体倒入电饭锅里,煮至饭熟。
5)用叉子把饭搅松,趁热与配料一起享用。


56 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 哈哈哈。。。。。。 辣死你妈, 我来了!
    等到我的口水都大流了啦!

    hello!朋友,好像不是一年一国旗捏? 哈哈哈~

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    1. 哈哈哈!给你大大碗的,就那个‘面盆’里头的饭,怎样?
      哈哈哈哈!吃了变饭桶。

      有时候是2朵花,有时候是三朵花,有时候是4朵,要把5朵花约定一起,
      还真的不容易,嘻嘻!但明天还有本地花,外国花,好热闹咯!

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  2. 哇。。。要出游了还来辣死你妈,哈哈哈。。。
    可是煮得那么诱人,我也想吃啦!

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    1. 为了那包basmati米,我也要mati mati的把米用完去,
      不然又一定是生米虫收场,哈哈!

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  3. 哈哈哈!eileen妈咪,被你打败了。。。
    一直都记得你之前提到厨房烧菜不是你的强项,一开始看你的辣死你妈配料满满,真的有那么一分钟相信你爱上烧菜的乐趣,哇哈哈哈!mana tau... 越想越好笑!!!哈哈哈

    还记得我5月的约定吗?嘻嘻。。。快了快了。。
    我的家即将不要再为晚餐忙碌,快上映2人饭桌的故事!嘻嘻。。。<3

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    1. 可爱的小雨伞,我还是我啦,烧菜还是一样,让我强不起来,
      这种好像set lunch的还可以玩一玩,那种‘jia dok’的一桌子菜,
      我投大降咯!哈哈哈!

      所以啊!还真的好佩服你,小小年纪(想到比我小很多,就很心理不平衡,哈哈哈哈!)
      就这么pandai煮这么多复杂的菜肴,我要找洞钻了,哈哈哈哈!

      对对对,祝福你的愿望达成,开心哦!

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  4. 吃饱了但路过你家还是会被吸引住了。很香…请问什么是haIba 及那里可买到呢?

    GRACE

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    1. 这么早就吃午餐了,真好。

      是一种香料,我link了茄子家,她有把图片post出来,
      你可以在菜市里的印度档口找到。

      http://eggplant10.blogspot.com.au/2013/03/sweet-sambal-tumis-nasi-lemak.html

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  5. nasi lemak,一个星期都会吃上一回,
    可就从没自己煮过。哈哈~
    你煮得卖相很好咧!

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    1. 我也是nasi lemak的kaki,
      真的盼望可以天天吃,嘻嘻!

      我今天只煮饭,其他高难度的鸡肉及sambal,
      我买现成的,嘻嘻!

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  6. 多羡慕你大男人可以到多个国家。你都可以跟去走走嘛。。

    不过。。说句老实话。。。跟朋友出国比较好玩!!!呵呵呵

    nasi lemak我也爱。。。

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    1. 我,我,我,很想认同你说的,但是大大男人会进来看我的blog的,
      怎么办?如果封杀掉我那种free trip,我会很亏叻,哈哈哈哈!

      但,还是要小小声的讲,好玩很多,哈哈哈哈!

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  7. 三个女人就一个巴杀了。。哈哈

    beh tahan你还特地用马来碗啊。。很有马来feel。。
    江鱼仔如果是那种大只偏偏的也很不错咧。。

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    1. 哈哈哈!这次的阵容是10人团叻,十张嘴巴,乱过巴杀,嘻嘻!

      我已经走火入魔了,还好是malay style,如果是印度style,
      可能要跳肚皮舞了,哈哈哈哈!

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  8. 爱这nasi lemak! 用盘装大大碗的料和饭,别有一番怀恋的风味!

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    1. 买了一堆烂铁盘,所以都变成了今天的道具了,嘻嘻!

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  9. 早餐来个nasi lemak绝对是最佳选择。。。
    我九月也会到曼谷,等你分享哦

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    1. 我也是叻,今早也是nasi lemak做早餐,sedapnya,哈哈哈!

      原来你也去曼谷啊!好好,有什么好康,
      一定update你。

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  10. Eileen~~
    =) 老莎特喜欢朴实纯粹的辣死你妈~~
    这背后的准备功夫可不少哦~~~
    尤其配上超送饭,好吃得喰手指的红鸡~~~
    哟哟哟哟!!!不得了!!!
    这周末,老莎不知要先来餐辣死你妈餐好呢,还是丰盛的食肉宴好捏。。。。
    >< 头痛!!!

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    1. 莎莎,其实没有很难(哈哈,还是这句话),
      就去一趟菜市,把材料一一买齐,就可以开工了。

      这道nasi lemak也没花上多少时间(跟拍照比较,哈哈哈!),
      但如果要全部都自己准备,我会剩下半条命,哈哈哈哈!

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    2. ^^ Eileen~~
      嘻嘻嘻。。。最近周末有些事情忙得不得了。。。
      =) 其实还是想做辣死你妈~~~

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  11. 午餐看到这饭还真的饿番了。我的脑袋要破了,有太多好吃的东西引诱着,号码也乱了。。。真的是看到什么就想煮什么。这nasi lemak以前是每星期六的早餐,最近都不敢了。。。。呵呵!

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    1. 哈哈!让你的脑袋受苦了,我赔罪,给你大大碗的饭,嘻嘻!

      我也是nasi lemak的粉丝叻,但是年纪越大,越不敢冒险了,
      所以啊,偶尔的在家自己煮,至少可以控制那椰浆的份量。

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  12. 哈哈哈哈哈~(惨了,粉红没形象了~)
    这招偷吃步我肯定要跟你好好学习。
    煮了一锅香喷喷的椰浆饭,就可以搞一个set lunch!
    嗯,脑筋很会转,很厉害!!
    请问那个Halba是系咪??

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    1. 哈哈哈!我这个教坏媳妇的妈妈,你还敢跟我学啊?
      其实啊,我的愿意是要煮ayam masak merah来配nasi lemak的,
      可是想到那个油煎的过程,还有那个sambal的准备,
      不了,不了,如果还要把拍照的时间算在内,
      天啊!这是何苦呢?哈哈哈哈!

      那个在印度档口可以找到,我就快变成印度婆了,
      常常去找香料,哈哈哈!

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  13. 在出游的前几天,没想到你每天都有新post呀,
    还以为昨天就收山了。。。没想到今天还有nasi lemak呀!!
    虽然你只是负责煮饭而已,可以配上那些料呀,还有碗碗碟碟的,真是让人口水直流。。。

    没关系。。。明天我们就要去吃泰国餐咯!!大马美食先放一边!!

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    1. 哈哈!我家还有存货,免得几天旅行回来,全部变成‘烂菜’了。

      我只选最简单的来做,其他的不想让厨房遭殃了,嘻嘻!
      好期待明天咯,你都准备好了吗?

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  14. 哈哈,今天很好,我上你家食谱你上我家食谱( 但是其原食谱不是我们的) 哈哈!看到铁盘了也,等我回马六甲kap一下。这样旧旧的盘装nasi lemak 好看horr。哎哟后悔那天没有买那个旧旧的锅!
    我在hospital吃剩饭,看到你家的饭好羡慕。
    等下放工才八卦! 祝你旅行愉快

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    1. 哈哈!我们那里可能会自创食谱,如果这样pandai,我们就是下一个出书的helena老师还是eileen老师了,哈哈哈!
      一个相思蛋糕已经搞到我们头大,sekali学生有疑问,我们这两个冒牌老师肯定被人家丢臭蛋啦,哈哈哈!

      这些烂盘是有它的价值的,嘻嘻!
      我等一下如果在泰国有kap到什么‘烂物’,就捡回来给你。

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  15. 讨厌,明天人家就要吃辣到飙汗的tomyam kong了,现在又上nasi lemak, 你是不是要我坐在马桶上睡觉。。哈哈哈!
    现在就急call总务多带些泻肚药。。。喀喀喀喀喀!

    好期盼明天的到来,等了一年明天就来临了。。
    现在我们是扩国的联系,好棒呀! 我们可以做亲善大使了~~ :)

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    1. 哈哈哈!怎样。我现在已经很紧张了,今晚肯定睡不好,
      还要赶来赶去,要siao掉了,哈哈哈哈!

      不可以收隔夜饭啦,所以快快跟它清货掉,嘻嘻!
      我们就快变成联合国了,哈哈哈!好热闹哦!

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  16. 我很喜欢辣死你妈,看见你上这帖子我忍不住也要去买一包basmati米来学煮了。。嘻嘻。。那个sambal 我想煮很久了,可是到今天都还没煮出来。哈哈。我看我还是学你的express版本,比较省工。。很好的idea..哈哈哈!多开心,明天又要出吃喝玩乐了,祝你旅行愉快。。又再满载而归。。:)

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    1. 那个basmati很好用,我一包1kg的米可以变几样米饭出来,值得啦,快快去搬回来,嘻嘻!

      我这种是cari makan的,没有真材实料的,但胜在快速又简单,
      谢谢你的祝福,惨了啦,口袋又要穿大洞了,哈哈哈!

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  17. 口袋穿大洞没有关系,很快就可以找回来的,最重要是开心嘛!
    辣死你妈我昨天吃了一次,现在在你家吃多一次好了。

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    1. 开心和满满的口袋都很重要的,嘻嘻!

      这nasi lemak是百吃不腻的美食,我也超超爱的。

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  18. 照片很有马来风哦,很美很美。旅途愉快哦。

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    1. 这些照片有点‘入乡随俗’的感觉,嘻嘻!
      (自己讲给自己爽,哈哈)

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  19. 曼谷是个好地方
    祝福你们旅途愉快哦:)

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    1. 现在超担心的是那个热天气。

      谢谢你的祝福,
      回来我要看到。。。address啦!

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  20. 好羡慕你们每年可以一起去旅行。

    我喜欢马来式简单的辣死你妈甚过多多料那种。

    你的这组照片美极了。

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    1. 不要羡慕啦,但一大班人一起去玩,真的很开心,嘻嘻!

      这椰浆饭就是有它的魅力,就算只是sambal,和ikan bilis,都会很好吃。

      谢谢你,angel,还在学习中。

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  21. 你们这几朵花好厉害旅游哦!真是羡慕!旅游愉快!买多多哦!

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    1. 我们只是爱玩,但这样子下去,恐怕要报穷了,哈哈哈!

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  22. 今天多晚都要來和妳說聲順風,玩得開心點。妳是整碗碟都敗回來了?好一道辣死你媽,吃了後會更加的想念妳了!

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  23. 看到你们花花组又去环遊了,真的好羡慕啊!
    我不知有多久没和一班老友出游了。。
    现在的心情才好转,我不能被打倒的,我就像你的这几个烂铁般打不烂的。。
    祝你旅游愉快!

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  24. 你家的盘盘碗碗近来的曝光率蛮高的哦~~椰浆饭配这一组的盘碗真的很match。。。

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  25. 嘻嘻。。。这辣死你妈出现在我们家的话,个个也忙着要添饭耶!
    顺风噢^^

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  26. Eileen, 我没办法早早来吃你做的nasi lemak,只好现在当夜宵咯!!!

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  27. 哎哟,跟你说我简直没有睡到咧,凌晨2am就起来了!嘻嘻~~
    yeah。。等了1年终于到了,又可以和你们一起吃喝玩乐,好开心好兴奋哦!

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  28. 这曼谷真的是女人天堂,几年前,因为疯狂购物,而待误了时间,赶到机场~飞机都走了。难忘的旅行,还在机场过夜~哈哈。。
    Nasi lemak好美味。
    祝你旅游愉快!!

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  29. 啊哟哟~感觉好像不是一年一国旗哦。。哇咔咔~
    祝旅途愉快!(记得带手信哦!~)

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  30. 看见“那个人”的厨艺,越来越棒了 :)

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  31. 先吃两口你的nasi lemak malayu
    再对你说声:一路顺风,旅途愉快(^.^)

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  32. 祝你顺风,玩的开开心心哦!!

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  33. Eileen, wish you have a nice and enjoyable trip! I am sure you will buy a lot of baking barang back again hahaha... my last nite dinner also is nasi lemak, but look at yours, I wanna eat again lol.

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