Monday, May 6, 2013

焦糖焗布丁蛋糕



心情从未如此沉痛过,就为我们的国家。

黑暗的选委会,让手中的一票不再神圣;
心痛,是你我现在的写照。

政权有史来,都少了公正与廉明;
心碎,是难于愈合的伤口。

狂飙的股市是胜利的呼声吗?
是替披羊皮的狼有个唐皇冠冕的经济效益吗?

悲啊!这算是5年后的一洗雪耻吗?
308的政变让股市摔交,
然,心底的痛快没被扳倒。

与政治从不擦身过肩的我,心情今天也落空了。。。


做了一个口感非常有层次感的焦糖焗布丁蛋糕,
好吃!食谱取于周老师的美食教室。

焦糖材料:
200g 细砂糖
75ml 水
75ml 滚水

布丁材料:
100g 蛋(两个)
300ml 牛奶
1/2tsp 香精

蛋糕材料:
A
2个 蛋黄
20g 细砂糖
1/4tsp 盐
30g 粟米油
45g 牛奶
65g 低粉(过筛)

B
2个 蛋白
40g 细砂糖

焦糖做法:
1)把糖加水煮沸,继续煮至变焦色,不时摇晃锅子使焦色平均。
2)焦色变深后,把滚水冲入。(冲水时会冒大量蒸气)
3)摇一下锅子,继续煮片刻即可熄火。
4)趁热倒入8寸原模底部,放入冰箱冷藏。

布丁做法:
1)把所以材料混合搅拌均匀,无需打出泡沫。
2)过滤后,备用。

蛋糕做法:
1)将蛋黄,细砂糖及盐依序加入搅拌,再加入粟米油拌匀。
2)把牛奶倒入混合,再把低粉拌入,备用。
3)将细砂糖分次加入蛋白里,拌打至硬性发泡。
4)先取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里,快速搅拌。
5)倒回另一半的蛋白霜里,轻轻拌合。

组合做法:
1)取出冷藏的蛋糕模,将布丁液轻轻倒入。
2)把蛋糕面糊倒在布丁液上,轻轻抹平。
3)将烤盘放入预热烤箱中下层,以水浴法,用170度烤约50分钟。
4)蛋糕出炉,放置片刻,再沿边用刀划开,倒扣在盘子。

小小记忆:
1)热食或冷食都很美味。
2)不可用纸盘。融化的焦糖会把纸盘湿透。



37 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 我们国家没救了,失望!
    黑暗,黑暗,太黑暗了。

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    1. 政治是一条长远的跑道。。。
      这次落败,但却唤起了很的爱国热血。

      这算是在黑暗里看到的那一点光吗?

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    2. 对对。。
      这次sarawak区,kuching和Sibu有4火箭升高,真是大快人心!
      哈哈哈。。

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    3. 对啊!算是一种小安慰吧!

      其实东马的村庄没落的反风意识还很薄弱,
      这方面还需要多努力。

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  2. 这算是在黑暗里看到的那一点光吗?希望如此 !!

    我也心碎了,幸好Penang你们赢了。

    谢谢你的焦糖焗布丁蛋糕,给我今早一些安慰。

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    1. 这次的成绩虽然让人气愤,
      但当所有的人都有着同样的一个心情,这就是‘万众一心’的一种胜利了。

      大家一起加油哦!

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  3. 唉!我越看心就越冷,要投那一票也难啊!
    昨天,我从11am至3pm排队等着,那些人完手段,故意延迟时间。。。
    这是一次最黑暗的大选,我看也只有我们的国家才能做到了!

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    1. 手中一票的力量虽然卑微,
      更别说可以战胜黑暗手段,但至少我们也算努力过。

      感觉这是个‘一手遮天’的国家,唉!

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  4. 追到凌晨2点啊!总算是Penang胜了。值得安慰。至于其他的,一些真的输得很不值得。很不值得。感觉很可怜,很无奈。也替他们感到伤心。唉。。。。。。。大马政治为何搞到这个阶级?越来越黑~

    好美丽的焦糖蛋糕。你的推荐是有牌的。有空可要试试看。谢谢你。

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    1. penang这次是漂亮的一战,那些派钱啦,一马宴会啦,还有演唱会,
      都买不到人民看清世面的心,well done

      对咯!我也是看到没眼看,明明领先几千票,也可以输掉,唉,无言了。

      哈哈哈!我几时变成‘有牌的推荐’,但这个蛋糕是真的不错,
      周董昨晚的supper,嘻嘻!

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  5. 我也從來不講政治但是這次也很激動,要怎樣才可以來個公平的選舉?如果知道自己要輸的話,會不會在那邊等運到,還是會撒手段,做出可恥的東西來贏?氣到。。。。。。最近看到幾個朋友都做了這蛋糕,我很愛吃布丁,這布丁蛋糕吃了應該會讓我消氣吧

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    1. 这次的改选结果惹来不少的公愤,就算小朋友也一样很惊讶可以有这么多不光明的手段。
      可怜他们小小的心灵就要开始接受这块土地的不公正对待。

      这个蛋糕布丁真的很不错,你应该会喜欢。

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  6. 很替槟城开心~今天真的很难过,原来黑暗过后,真的可以把不可能变成可能。。。Sarawak的人民应该要向你们看齐。我住的地区没有火箭,但是我们的蓝眼做到了!

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    1. 大家今天的心情都是一样的灰暗,连天也下起雨来,好灰哦!
      无奈政治就是这样的让人‘爱恨交接’。

      sarawak很多村庄部落还是BN的堡垒地,我老公说,下一届应该要实行‘下乡服务’了,嘻嘻!

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  7. This is one of the cake I wanna make, you are tempting me even more lol.

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    1. Jess, this cake turn out very nice, though the process a bit tedious but really worth trying

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  8. 政治一直以来都是黑暗的,可是没想到会黑暗到这种程度,真的好恐怖,他们真的好像在只手遮天咯!
    好无奈哦,身为人民要尽的责任都尽了,某些部分他们所撒的手段也不是人们能控制的,好伤心!

    好漂亮的布丁蛋糕,我没吃过,请我一片,也为漂亮胜出的槟城欢呼!

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    1. 从来我就不相信政治,就好像我总觉得‘警察未必是好人’一样的道理。

      这次我还祈祷希望能有改变,虽然不被俯听,但我相信主有听到的,
      或许就是为将来铺路,让下届可以亮丽每个州属,
      大家一起加油吧!

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  9. 真的很黑暗到这种程度,难以置信。看到书面子各种报道,觉得真的是匪徒所为,明抢就是了。

    三个层次的蛋糕,我喜欢,这样的蛋糕特别爽口,纾解一下很kek的心。

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    1. 这次是无法无天的选举,什么怪招数都可以变出来。
      真羡慕你可以离开这片污浊的土地,我们啊!真的好委屈。。。

      这个蛋糕还真的让我有惊喜,还真的以为505也能让人民有惊喜,
      sekali是这样痛彻人心的结果。

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  10. 我有我的遗憾。。
    心情同样是低落.><
    黑暗的马来西亚重要的是"嬴",完完全全不在乎人民的指指点点
    美味蛋糕,漂亮照片。。但,今天提不起食瘾

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    1. 当全民都拥有同一个希望时,在面对失望时,大家的心情都一样糟透了!
      这一致的民意却被金钱势力糟蹋,好可悲的你和我啊!

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  11. 这蛋糕深深的吸引我,但是烤箱生病了,等它医好后才有机会做了:(

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    1. 没关系,现在大家的心情都这样的消沉,感觉都跟你家的烤箱一样,
      心都病了。。。

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  12. 政治真的是黑暗。。。。

    但是你的焦糖焗布丁蛋糕 是亮闪闪的咯。。
    看了好好吃喔。。

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    1. 不黑暗就不是政治吧!

      这蛋糕不错,好吃,很多层次感,我很喜欢。

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  13. 看起来很好吃。。
    可是我吃不下。。
    真的希望天有眼。。

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    1. 你这么感性的一个人,
      今天的你一定是心痛死了。。。

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  14. 嗨, eileen, 还记得我吗?
    上次要你帮忙托买月饼馅的那位匿名~涵。。。
    蛋糕做得很美噢。。。
    下回有机会我也要试看。

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    1. 你好,真的好久没有你的讯息。
      一切都安好吧!

      这个蛋糕很好吃,但在焦糖和脱模的时候要小心些,
      因为很fragile

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    2. 还好咯。。。
      我的哪架galaxy tab 不见了,忘记我的密码了,所以不能跟你联络咯。。。:(

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    3. 欢迎您来我家坐坐,走走噢。。。
      但目前还没什么东西看,我也还在摸索如何使用。。。
      但我会努力的。。。
      http://wendylsh555.blogspot.com

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  15. 今天我都无精打采
    我们输得起,但是我们不服气如此肮脏龌龊

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    1. 整个部落,我最心疼的就是你。
      因为你的热血,因为的泪水,
      让我感动,让我骄傲。

      加油!

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  16. 整天没心情工作,除了心痛,还是心痛。。。吃一点焦糖焗布丁蛋糕,希望可以转换心情!

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  17. 这个很特别,都是我喜欢的蛋糕。
    我想过了,虽然伤心难过低落,可是民主之路本来就不容易,收拾好心情继续加油。。。正能量回来。。回来。。。回来。。。哈哈哈

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  18. Eileen,看到你的和我的,我真的是paiseh咯,我竟然用脱底模子来做,结果那个布丁漏掉很多很多,成品只有薄薄一层罢了,但是味道真的很好一下!谢谢哦!对了,我把你的食谱link和paste在我的blog,我有写你的名字,你会介意吗?会的话,我马上拿下来。。。

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