Thursday, May 2, 2013

椰丝玫瑰餐包


这个‘一个大马宴会’成了街头巷尾的八卦事。

就因为免费,所以每场都是人头汹涌;
就因为人多,所以每处都是车龙困地;
就因为贪厌,所以每次都是一扫而空。

那接近‘掳掠’般的猖狂抢吃法,
看在国外人的眼里,还真的让人心寒。

那宛如‘乞食’般的争夺挤压法,
看在城外人的眼里,还真的让人痛心。

那些摊位分配的‘受益人’,算是发国难财吗?
那些无视‘一人一份’的选民,算是同谋共犯吗?

天啊!那不过是一些小贩速食的小甜头,
就这样让尊严身份踩地,是何等的得不偿失呀!


食谱取于飞雪无霜的玫瑰餐包,详细的步骤图请参阅她家。
一款值得推荐的柔软的面包。。。

材料:
200g 高粉
50g 底粉
135g 水
20g 蛋液
12g 奶粉
25g 细砂糖
1/2tsp 即溶酵母
1/2tsp 盐
25g 无盐奶油

做法:
1)将所有材料(除奶油外)揉至光滑,把奶油加入,甩拌至扩展阶段。
2)放入抹上少许油的保鲜盒,发酵至双倍大。
3)将面团取出,排气,分割成15g的小面团,滚圆休息10分钟。
4)每6个小面团成一组,5个杆成圆片,依序半重叠排好。
5)另一小面团搓成两头尖的形状做花蕾。
6)将花蕾放在最下面,然后卷起,再对切成两朵玫瑰花。
7)在八寸方模涂上奶油,放入玫瑰面团,发酵约60分钟。
8)发酵完毕,在面团上刷上蛋液,洒上白芝麻,放入预热烤箱,以170度烤约23分钟。

小小记忆:
我用椰丝取代做法5的花蕾部分。




 

40 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 近来一直在吃妳的面包哦
    搞到我也买了高筋面粉放家
    有空也要面包DIY了 :P

    谢谢分享 ^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 嘻嘻!算是救你还是害你呢?
      因为你用手工,好吃力叻!但是自己DIY的面包,又好健康。

      Delete
  2. Replies
    1. 真巧,椰丝馅也是我的最爱叻!

      Delete
  3. 每天就坐在电脑前不停的看看看,吃吃吃。。。干嘛又在引诱我!我已bookmark了这花式法。谢咯!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 嘻嘻!好啦好啦,我放慢脚步,慢慢才出菜,不然你们胀坏肚子啦,哈哈哈!

      Delete
  4. 终于,在最后几张看见玫瑰了。。哈哈!好料在后头对吗?长腿姐姐。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 手艺不够好,那玫瑰花就是变不出来,哈哈哈!
      让你久等了,水晶美女。

      Delete
  5. eileen,我来报到归队了!:P
    过了槟城桥,才想到angie说过的话。。花花草草都不是Georgetown的人,对吗?
    因为是跟随大队,所以这次没办法预约喝杯茶了 :(

    很巧的,那天“大哥”在槟岛演讲时,我就在附近而已。也因为如此。。顿时我们的去向无阻,因为路上的交通工具都忙着去听演讲了。。哈哈哈!:P
    而且我也发现。。那边我蓝色旗子好壮观喔!多得惊人。。 >.<

    ReplyDelete
    Replies
    1. 安全回到来,就好。
      我其实啊!还真的天天在等你电话哦!但又担心你的行程太匆忙,
      所以也不便打扰你,开心你有个快乐的旅途。
      现在的你应该很累吧!期待你分享这次的出游记哦!

      我们这里真的很乱很乱,那蓝色旗子把市容都遮盖了,
      看了心变得很不安。。。

      Delete
  6. 玫瑰花啊玫瑰花啊,有得看又有得吃,哈哈!
    这组面包好漂亮,我喜欢咯,那个椰丝。。。嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 美女都爱花,哈哈哈!尤其花花更爱花。。。

      这面包真的好吃,很软,记得加在你的list里,嘻嘻!

      Delete
  7. 槟城真的很热闹,很紧张呢!
    这面包拍得很美,我咬了一口哦。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这里太太太乱了,一出门会被蓝色旗子淹死,
      都插到水沟去了,多么的浪费啊!

      算了,我们还是一起来咬面包比较爽,嘻嘻!

      Delete
  8. 刚刚去主席的家浪漫了,现在又来你家拿玫瑰花,嘻嘻嘻!
    椰丝不ngam我,我吃面包就好了,嘻嘻。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你多参我们花花,一定也变成浪漫的一朵玫瑰花,哈哈哈!

      Delete
  9. 我也是想吐气啊!哈哈哈
    越看越讨厌,越听越不服。

    我吃玫瑰比较好!好美的面包。我很有定力。3天没开炉。仍然是大清货。哈哈哈

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是咯!现在我最不喜欢的颜色就是蓝色了,
      还是‘王力宏’(黄绿红)比较美,哈哈哈哈!

      你的存货就是三星期都clear不完啦,哈哈!

      Delete
  10. 哇~很特别!请我吃请我吃。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈!然后这玫瑰面包会告诉你,再特别,我也只是面包而已,哈哈哈哈!

      Delete
  11. 我是用手工的,停了好多年没做,看到你们做的面包,造型烘出来都是美美的,太好吃了,只是眼看吃不到,太可怜了。。。。

    只好又开始揉面包了,上个礼拜也做了这造型,揉面包还可以,我想可能整型或最后发酵出了问题,哈哈,惭愧,左看右看都不像玫瑰。

    你在做法7)放入玫瑰面团,面团是排得密密还是有空间?在室温发酵?
    改天,或者你可以做法7)拍照,让我这新手学习偷师。嘻嘻,要收徒弟吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈,我老糊涂了,飞雪无霜里有图片了,我还要你拍照,对不起啊。

      Delete
    2. 我要给你多多个赞,因为我最佩服那些用手工揉面包的人,
      如果换成我,肯定与面包脱离关系,哈哈哈!

      原来你也相中这玫瑰面包啊!其实做法就跟玫瑰馒头一样,很好玩,
      但我不要净吃面包,所以加椰丝做花蕾,嘻嘻!

      面团要留些空间,因为发酵会让面团变大,
      你可以把放在烤箱里,关上门来发酵。

      Delete
  12. 真的比火箭还快。。哈哈。。。你的时间可以借一点给我用吗?玫瑰面包加椰丝,一定很好味,我也要

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈!大家都准备要升天了。
      回来有这么忙吗?所以说啊,快乐的日子总是特别短。

      Delete
  13. 满满的椰丝,我也要一个:P
    想说你的家私真不少,个个都那么好看

    ReplyDelete
    Replies
    1. 一趟广州把我的钱都花光光了,不lap些东西回来那行啊!
      哈哈哈!

      Delete
  14. 这才像魔术师啊!
    我看了这么多场,终于变出玫瑰花了,
    票有所值,哈。。。。。。。。。。
    可以的话,还要有白鸽,气球。。。。。。。。
    瓦卡卡。。。。。。。。

    正经一点,
    谢谢分享,我很喜欢,爱你!

    ReplyDelete
    Replies
    1. aunty young是来看show的hor,
      哎呀!我除了表演魔术,还打算演杂技呢!
      哈哈哈哈!谢谢捧场。

      不客气,喜欢就好。。。如果你是‘男’的多好,我也一定会爱你,
      哈哈哈哈!

      Delete
  15. 我很怕
    人民为了一颗糖
    会输掉一间厂:(

    照片好漂亮:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 超喜欢听这些政治演讲,太赞了,
      尤其喜欢倪可敏,太有料了。

      Delete
  16. 看了两家的樱花show。。现在是赏玫瑰rosy了。。
    玫瑰,玫瑰我爱你。。,

    五五。。要清楚哦。。呵呵呵。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 欢迎夫人来到‘玫瑰园’一游。。。。

      现在这些口号,我家孩子都朗朗上口了。

      Delete
  17. 我以為進錯屋了,好像沒看多國妳用褐色做背景。麵包看來好柔軟,還有乘嗎?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 现在流行UBAH嘛!所以我也要UBAH一下那个背景嘛!嘻嘻!

      Delete
  18. Nice photos! Lovely rose buns with shredded coconut! Yum!

    ReplyDelete
    Replies
    1. try this and u may substitute the filing with others too,
      most important the bun is really soft

      Delete
  19. Eileen, I just started to make bread too but still long journey for me lol. Love your rose bun, very pretty!

    ReplyDelete
    Replies
    1. thanks jess for dropping your sweet notes on each and every of my post, i really appreciate it,

      making bread not that difficult, just time consuming. But the outcome will worth your effort to spend time on it.

      Delete
  20. 玫瑰,玫瑰,我爱你,哈哈哈!

    ReplyDelete