Tuesday, May 14, 2013

南瓜喜粄



很快,我就成了资源回收中心的创办人了。

我的早上,还有一小段空档可以在菜市里溜达,
一些材料配料的,可以在这段时间补上。

路边的一些小摊子,也一样让我好逗留,
可以就一个藤篮摆设之类的,把我的时间都偷去。

菜市转弯处,还有一些旧物杂货的小摊位;
一个小小的空间,排放的可是过千件的日常用具。

这里啊!要靠自己的双眼去‘挖宝’;
照片里的铁盘子,大家还有印象吧吗?

这样的‘古盘’,少说也有30年的记忆吧!
是婆婆那年代最时尚的器皿。

这些停产的铁盘,就躲藏在暗处,还全身‘厚尘,
天啊!我今天沦落到把这些被视为’废铁‘的盘具当宝啊!


部落的‘红牌喜粄’早已让我动心了,
趁家婆祭拜家祖,我自奋告勇,有了做喜粄的好借口,嘻嘻!

谢谢喜粄达人小雨伞的好食谱,真的好好吃!
也谢谢花财政的‘道具’,好爱哦!

材料:
125g 面粉(过筛)
125g 糯米粉(过筛)
75g  细砂糖
3g 即溶酵母
130g 南瓜(蒸熟压泥,放凉待用)
115ml 清水
15g 粟米油
适量 香蕉叶

做法:
1)酵母溶于清水内,拌匀。
2)香蕉叶事用火炉(小火)微烧变软,剪成方形。 3)面粉,糯米粉,白糖,南瓜泥及 酵母水混合搅拌搓成团(水份慢慢加入)。
4)再把油分次加入加入油,揉匀。
5)把面团直接分成小状(50g),在掌心抹上少许油,用滚圆法,把小面团滚圆。
6)将滚圆小面团放在蕉叶上,用掌心轻压按扁,待发25-30分钟。(或至表面有弹性)
7)用中火蒸12分钟,在锅盖打开小缝约5分钟,才取出喜板放置凉架待凉。

小小记忆:
这个份量可做约12个。


51 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 你真的很会挖宝叻
    件件都那么独特(^^)
    这种盘我印象中有用过呢
    拿来吃喜粄好像回到小时候

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    1. 还好这些烂铁盘都有缺陷,
      所以老板才便宜便宜的卖,嘻嘻!
      不算太大的投资。


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  2. Eileen。
    今早老莎也买了几张香蕉叶要干金瓜喜板捏。
    就没有自信可以做得那么好看!!哈哈哈。。。

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    1. 是不是金瓜相思蛋糕有剩余的金瓜馅?嘻嘻!

      不难的啦,你可以做到,
      水份那方面稍微调整一下,因为金瓜本身多水份。
      期待你的分享哦!

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  3. 顿时有股后悔的感觉。。。
    后悔之前嫌弃妈妈家的那两个烂铁盘,就你照片的那种。。。就因为之前一直看他不顺眼(就有些脱漆了),那时乘机借口说家里的小狗吃饭的盘坏了,然后。。。呜~~ 现在被小狗占为己有了!:(

    呵呵~ 没关系!哈哈哈,我知道妈妈在哪里买的。。等下放工就去碰运气,哈哈哈!eileen, 谢谢你给我达人称号,爽到我半死~~ XD

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    1. 花财政的道具?嘿~~ 我猜~~
      应该是垫底的木板吧?我猜对了吗?:P

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    2. 哈哈哈!我的花主席也是说,她妈妈说这样的盘现在没有人要用,全部都用来给小狗用。
      天啊!我们今天沦落到跟小狗争‘地盘’(放在地上的盘,嘻嘻!)

      你是实至名归啦,想到喜板,就想到小雨伞咯!
      谢谢你的无私分享。

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    3. 猜错了,但一样有礼物收,嘻嘻!(检查短讯)

      是那垫底的batik布。

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  4. 这”红牌喜粄“不知何年何月才会在我家出现。。。

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    1. 我也觉得自己是落人后了,
      没关系,我陪你,嘻嘻!

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  5. 这些烂铜烂铁我家婆家里很多,可是我就是不好意思开口,害怕他以为我做什么。

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    1. 我们的要求是没人能了解的,尤其都变成了很不合逻辑了,哈哈哈!

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  6. 哈哈哈。。。。。。 秘书终于“开牌”了。这个粄是不是搞到你心思思呢!

    很快我就要去“抢盘”了!

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    1. 就是那个财政啦,做了一堆都不甘愿送两粒来让我们试试看,
      好有骨气的我们,就只好自己动手做咯!

      但还好自己做,可以吃很多个,哈哈哈!

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  7. 好多家上了喜粄我还是没吃过,喜粄应不是福建人的粮食吧,我啊嘛没弄过。

    那铁盘是很难找了,照片美美哟!

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    1. 我已经是慢半拍了,这好像是客家人的糕点吧!
      我家婆是福建人,她还真的不曾吃过叻!

      所以一看到,那有不买回来的道理,哈哈哈!

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  8. 哎哟哎哟
    这么漂亮的喜粄,喜欢咧!!
    它是如此深深地诱惑着我.... @@""""

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    1. 嘻嘻!我还以为是我把你深深诱惑了,
      哎呀,吃喜粄的醋了啦!哈哈!

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  9. still able to find this type of enamel plates near my place mar, not difficult to get, hahaha..Hei Pan Hei Pan Wo Ai Ni ^_^

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    1. i need to shift to your place la, since can get so many 'harta pusaka' there,haha!

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  10. 这个盘子要有缺陷比较美,我打算这个星期去我妈家"甩"盘子,不知道小厨妈会扭我的耳朵吗?我想要找一个类似这样的小锅子(有盖的,青或蓝色的),你那里可以看到吗?有耳朵的那种!

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    1. 小厨啊!你说我们这些‘怪卡’是不是都烧坏脑袋了,
      为了‘特别效果,好像赴汤蹈火到要拥有这些’烂东西‘,哈哈哈!

      等我的好消息哦!

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  11. 那些碗碟啊,以前都被我嫌弃
    现在找道具的时候,真的会当他们是宝哦
    哈哈哈~
    很美的囍版,光光滑滑的:)

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    1. 就是啦,我更惨,橱柜里的碗碟都是同系列的,
      参插一点别的,都感觉很不顺眼,

      但现在啊!变成垃圾婆了,什么烂盘子都sapu,
      我的橱柜现在变成’联合国‘了,哈哈哈!

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  12. 照我看,karat guni 有难了,
    因为我们这班“中毒” 一族,又要吹生锈铁盘风咯!
    哈。。。。。。。

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    1. 这样看来,我是不是要去把市场上的烂铁盘大量收购,
      然后再价高卖给我们这班’中毒族群‘,哈哈哈!

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  13. 我那天回乡,也到外婆家翻了几个铁盘回来。咔咔~

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    1. 现在啊!如果可以走入kampung,我们肯定大有收获,
      哈哈哈哈!

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  14. 怀旧铁盘。。。我知道那里有,到时我带你们去挖哦(很靠近你们要入住的地方)!嘻嘻~~

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    1. 讨厌,又来诱惑我们带大行李箱去spore,哈哈哈哈!

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  15. Eileen, 这铁盘子我家还有几个,我当它们像宝一样,哈哈!
    我要吃喜板,要用生锈铁盘装给我哦!呵呵!

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    1. esther,你就赚到咯!这么识货,老早就当宝,
      可怜我还要花钱去买烂铁盘,哈哈哈哈!

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  16. 这个真的真的好好吃,做了好多次。
    但就是懒惰上帖子

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    1. 我也被它的味道感动,好吃!

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  17. 接下来不是兴喜粄, 而是兴那烂铁烂碟的“狗盘”了,哈哈!

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    1. 这样子我们不都变成了’狗男女‘,哈哈哈哈!

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  18. 對啊,一個毫不起眼的舊碟現在可以把它當寶了!喜歡這金黃色的南瓜喜粄,外皮滑溜溜的,像baby的皮膚!

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    1. 现在何止铁盘是宝,还有那些木块啦,麻包袋啦!
      都变成了’抢手货‘,哈哈哈!

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  19. 哈哈,这个"洗衣板"你也做了啊!真是不红不做对吗?哈哈。。。
    我们啊,买买买。。现在连破旧都买了真是的!

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    1. 哈哈哈!我的lagi像洗衣板,压到太扁,涨不回来了,哈哈哈!

      世界变了,买bag买衣都是买new arrival的,
      现在改口味,要买破的烂的,哈哈哈!

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  20. 想起家婆曾经将这累盘给扔了,说用了几十年都掉漆了不好!
    现在我们却视它是宝啊!哈哈

    你家这喜板如果给我家小朋友看到,必定会秒杀咯!嘻嘻^^

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    1. 对啊!我的老公也已经warning了,不可以拿来盛食物,
      因为会把毒素吃下肚。

      但现在啊!我们都疯了,还死死一定要korek到,哈哈哈!

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  21. 喀喀,看到这个我才忘了给你地址啊,等下就给你:)
    我也是
    现在是垃圾婆一名了:(

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    1. 等你很久了,下星期送出,老师请签收,嘻嘻!

      我们可以去MPSP应征了,哈哈哈!

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  22. Eileen,我看啊,接下来铁盘风会吹得比喜板还要猛lei。。你这几个烂铁盘真的不简单。。哈哈哈

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    1. 是因为拍照拍到技穷,才这样猛买,所以这些烂铁盘才有机会翻身,哈哈哈哈!

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  23. 最近流行复古嘛!你做的喜板像你的身材,瘦瘦的哦!。。。。。小雨伞的这食谱已收很久,就还没轮到。。。瓦咔咔!

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    1. 我把你的留言和li shuan的一起来解读,
      这样我的身材,就变成了瘦瘦的洗衣板身材了,呜呜呜呜!

      哈哈哈哈!

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  24. 哈哈哈,我老公前些日子还亏我,以前看见这种盘子,嫌它老土,现在就当宝似的!

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    1. 那些有份参与我们这些活动的老公,现在不笑掉牙才怪,
      搞到自己像疯婆一样的在垃圾堆挖宝,
      真的是自讨苦吃,哈哈哈!

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  25. 停产了吗? 我这里的菜市还找得到新的. 只是来来去去黄的, 青色, 配蓝色边边, 好像没有新设计.上几个月才让我挖到宝: 双喜鸳鸯铁杯子,害怕生锈, 都不敢用, 只有当道具了. 很喜欢 Falcon Enamel 系列铁盘,白白的,还有烘焙用的呢!
    南瓜喜粄, as usual, 漂亮宝贝!

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