Sunday, April 28, 2013

紫薯红龟糕


大小男人是学校的学长。

是在极不甘,情不愿的无从选择下,
让他迷糊糊做了三年的学长。

男人啊!不曾想过在‘学长团’名留万世,
只求做个‘处处逢缘’的合格学长。

也就算是通过了试用期而提升为高级学长,
对他,不过是身上多了一件外套及领带。

也就算是把这‘喜讯’带回家,
对他,不过是件不经意说起的生活小曲。

我这调皮的妈咪最爱戏弄这‘高级学长’。
对那‘怎么可能通过’的考验最好奇。

他举例说:
如果同学带了蛋糕来学校庆祝生日,
你会怎样处理这样的场面。。。

我答:下次如果想订购蛋糕,可以联络我妈咪。

他再举例说:
如果男同学与女同学单独一起,态度密切,
你又会怎样处理呢。。。

我答:请做好安全措施,以免危害下一代。

高级学长说:我的妈咪学长,你被开除了。。。


有那么的一天,和li shuan讨论了这个红龟模的话题。
原来啊!那‘五粒’花纹(新模型寿字居多)还真的只有‘老模型’才有。

急急把那‘砖块模型’从家婆处拿回来,
然后啊!令我着迷的却原来是那。。。寿桃花型。

材料:

A
200g 番薯泥
3tbsp 细砂糖
150ml 热水
350g 糯米粉

B
100ml 冷开水
4tbsp 食油

馅料:
250g 新鲜椰丝
150g 椰糖
150g 水
4片 pandan叶 


做法(红龟糕):
1)将材料A搅拌均匀,用湿布盖好10分钟。
2)慢慢加入冷开水及油搓成面团。
3)包入馅料,用模型打印,排列在抹油的香蕉叶上。
4)以中小火蒸约6分钟,熟后抹上少许油。

做法(馅料):
1)将水和椰糖煮至糖溶解,加入香兰叶及椰丝。
2)小火翻炒约15分钟。

小小记忆:
1)红龟模用22g皮及13g馅;寿桃模用13g皮及7g馅。
2)寿桃型的红龟糕蒸约5分钟即可。


很别致的寿桃花型,喜欢哦!

55 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 很美很美色泽很美的红龟糕!

    学长不好当,总是被人百般刁难,幸好俺只是名图书管理员。。哈哈。。

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    1. 第一次首位...哈哈!

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    2. 谢谢你ling的捧场,我家没这么‘热’啦!嘻嘻!

      是啊,所以他选择做一个‘惹人爱’(就是很松懈的学长),
      都不做一个公事公办的尽责的学长,嘻嘻!

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  2. 哇,不得了啦,
    连美美的紫寿桃也变出来了,
    看来王母娘娘也得卖你的账!
    呵。。。。。。。

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    1. yeah,还真的不得了啦!
      aunty young 的美人照也变出来了,
      好看,好看,应该改口叫密斯漾咯,嘻嘻!

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  3. 我也有这个寿桃模子,买了很久原是要做这个紫薯龟糕的,至今尚末开幕呢!这紫薯也买了很久,在冰箱里不知坏了否。。这颗心太坏了,什么东东都买了回来,却非要等到坏了,要烂了才动手呢!哈哈哈。。。
    看了你这个龟糕,又再启动我了,希望可以很快出手了!哈哈哈。。

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    1. 这个寿桃模型真的很好看,你可不要走宝哦!
      我也是一样啦,看到网友做什么好料,都想马上做一样,
      然后也是买啊买的,有的收到‘天荒地老’也不见踪影,嘻嘻!

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    1. 这个没有make up的色彩最迷人,

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  5. 喔!又有浪漫的angku kuih 吃了!寿桃模真的好特别,比较少见;)

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    1. 做angku kuih其实很有满足感,
      看到美美的印花,好像不吃angku也不打紧,哈哈!

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  6. 你家正吹浪漫风哦~好好享受一顿浪漫的下午茶吧!

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    1. 这个叫‘浪漫要趁早’,哈哈哈!
      不然再过那几年,就浪漫不起来了,嘻嘻!

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  7. 一直很想要做这个
    可是一直没时间
    先来makan你的了:)

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    1. 老师现在是分秒必争的看竞选的报导吧!
      来,我挺你的这份热血,
      请你吃angku,嘻嘻!

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  8. yeah。。。。give me five!!我今天也做了这个哦!!我们交换着吃吧。。。嘻嘻! ^o*
    对hor,我的也是“寿”字的,还是2012年去和你们去KL时买的哦!
    那寿桃花型的好像没有见过咧!不过SG这里的ang gu kuih模型都很shallow的,我喜欢圆鼓鼓的。。。因像我嘛!哈哈哈~~~

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    1. 太好了,我们在不同的地方。吃着相同的食物,感觉很close hor,嘻嘻!
      我已经和li shuan做过survey了,现在卖的都是一些’寿字‘的模型,
      这款已经很少见了。

      我也是不喜欢那种shallow style的模型,那个馅料肯定不用’塞多多‘下去,
      嘻嘻!

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  9. 寿桃的很可爱。。。 :) 

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  10. cute到半死!
    我也买了一个angku模,但还没热身,休息一小段时间再冲击吧~~ :)

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    1. cute叻,看到一个个印好的angku,都不舍得拿去蒸,因为感觉还是before的花纹好看过after的。

      主席说你还没有恢复元气,所以暂时先放过你,
      迟些要请浩宇去喷红漆收债了,哈哈哈哈!

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  11. 寿桃花型好特别,好浪漫好令人着迷,我不舍得吃了。。。。。

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    1. 我还不舍得拿来蒸呢!看了不知多少回,嘻嘻!

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  12. 你的小男人就是那么可爱的!

    这个紫色 angku 真的很讨喜 。 昨晚的面团我包了家里剩下的豆沙。 感觉甜。还是喜欢传统的味道。椰丝的特别喜欢。好好吃。看来我要来个紫薯系列了。。。。。。没有紫色番薯的时候没有。 一有的时候这个给我, 那个送我。哈哈哈哈哈
    慢慢 炮制它!

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    1. 这个浩宇就是这样的让人好气又好笑。
      有他在嫌烦,没他在嫌闷,哈哈!

      看到那个pandan色的angku,真的有点意气消沉,
      所以就再接再厉搞些紫色的出来,缓和心情,嘻嘻!

      我也是椰丝馅料的忠实粉丝,哈哈!

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  13. 唉,我就是不爱吃红龟粿,却又喜欢它那个模型,矛盾噢!

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    1. 女人都是矛盾的动物啦!
      买了就快想尽法子把就算不爱吃的料理都变出来,
      然后堂正正的说’分享是一种快乐‘,拿去派街坊,哈哈哈!

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  14. 又是我喜欢的紫色。。。你家大小男人好乖,没让你头痛!

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    1. 哪有啦!他让我头痛的地方才多呢!

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  15. 紫色咧~~~我喜欢!我今天也是煮紫色番薯汤水喝在加我这里下了一场不是很大雨,所以冷冷配上汤水是最合理,可是HOR如可以在加上有人送上几粒紫色红龟粿那么就更完美~~~~哈哈哈
    美咧!我看了都爱那个模,你那里有卖?

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    1. 哇哇!你还真的很享受人生哦!我也要一碗番薯糖水,最近身体又再不乖了,嘻嘻!

      这个模,已经绝迹了啦,是我家婆的模型,
      喜欢有一天能够passing到我手里,哈哈哈!

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  16. 你的紫薯红龟糕浪漫又丰满,。。嘻嘻!我指(馅料);)
    你ho。。不好呢!
    你知道我被你的cake stand迷惑撩吗?。。好喜欢,这个也是在广州败回来的战利品吗?(搞到我鬼死酱想去了)><发觉它有像你,嘻嘻!瘦瘦脚长长。。

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    1. 哈哈哈!还真的塞到满满的馅料。

      你那双眼睛真的够明亮,这样也给你盯到那cake stand,哈哈哈!
      bingo,是三月去广州搬回来的,我也喜欢到半死,嘻嘻!

      水晶好坏叻,常常注意我的长腿,哈哈哈!

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    2. 哈哈哈!是因为水晶不是高妹,所以羡慕有双长腿的女孩。你就是啦!
      还有,一直想让你知道,你的样子好用性格女强人look。。(偷笑吗)?哈哈
      那个寿桃糕,好考眼力咧!。。哈哈!
      我正左看右看。。下次来张由上往下拍吧!好好奇它的靓样;)

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    3. 这双长腿也有坏处的啦,每次买长裤,都好像裤不够长,
      然后看到美美的高跟鞋,也不能买,因为已经快到屋顶一样高了,哈哈哈!

      哎呀,拍摄技术就是这样的半桶水,多多迁就吧!

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    4. 哈哈,有是的ho。。
      我不够你讲,投降了;)

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  17. 寿桃花型好特别,好美的purple! 我买到purple sweet potato了,可是生病了想息息。。

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    1. 我也是为这个寿桃花型着迷,嘻嘻!

      好好照顾身体,等好了,才来’大干一场紫薯恋‘,哈哈!

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  18. 是咯,还没蒸时那个线条会比较明显,可是蒸了过后,闪闪深深的紫色也很美叻!

    红龟糕,黄色内馅的还是椰丝内馅的,我都喜欢,那天在糕档买一片1.10咯,然后就有人开始念经了,哈哈!

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    1. 对啦,还没蒸时,那个花纹很立体,很好看。

      下次自己动手做,这样和尚就不会再念经了,哈哈哈!
      1.10是不是大龟?还真的很贵一下叻!

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  19. 越看越觉得你是个浪漫温柔型的,呵呵!

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    1. 不要被这些紫色浪漫蒙骗,我其实。。。很(哎呀,自己猜啦,哈哈哈!)

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  20. Eileen的手艺一向很好!!!拍摄也非常棒~~ 多么写意~~~~~
    这个模子很难找合意的吧???

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    1. 没有啦,那些失败的都不敢show出来,嘻嘻!

      我也觉得合心意的angku模型真的不好找,
      就算去了广州,也没有看到。

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  21. 现在又躲入森山里,电话又没有line了, 还好有wifi 还可以看到你的紫色美丽龟。那个寿桃的模sonia已经帮我买了哈哈。。我们啊。。。模已经用之不尽了还要买。。到底一年可以做多少次龟哪?

    我没有吃过包椰子馅料的,下次你包给我吃。。还有那个pandan的留到九月才出来可以吗。。。现在暂时不要出pandan糕哈哈。。

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    1. 多好的人生啊!可以holiday就是一件开心事。
      sonia人真好,很落力的帮人找模,你大赚咯!嘻嘻!
      是因为我们的眼睛看到什么就希望得到什么,然后就有的,没有的,买呀买,
      收到那个store要爆满了,还是在买,哈哈哈哈!

      那你要记得回来吃angku哦!哈哈哈!对对对,现在要freeze掉所有pandan的糕点,
      9月才亮相。

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  22. 很漂亮的紫色,很浪漫哦!

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  23. very pretty, really love the color.

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  24. 嗨!你做的糕点都好美哦!
    想请问。。。
    1)将材料A搅拌均匀,用湿布盖好10分钟。
    2)慢慢加入冷开水及油搓成面团。

    步骤1 “拌匀”是指所有材料A揉成面团吗?然后用湿布盖好10分钟, 再慢慢加入冷开水及油搓成面团。

    150 ml 热水是滚水吗?

    谢谢你!

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  25. 嗨!你做的糕点都好美哦!
    想请问。。。
    1)将材料A搅拌均匀,用湿布盖好10分钟。
    2)慢慢加入冷开水及油搓成面团。

    步骤1 “拌匀”是指所有材料A揉成面团吗?然后用湿布盖好10分钟, 再慢慢加入冷开水及油搓成面团。

    150 ml 热水是滚水吗?

    谢谢你!

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    1. 谢谢你的赞美。
      是的,就是把材料A揉成团后,盖上,最后才慢慢加入冷水。
      油的方面,可以自己捉捏,不黏手,容易操作就可以了。

      热水就是滚水。

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  28. 想请问。。哪里可以找到这个模?

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  29. 想请问。。哪里可以找到这个模?

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