Sunday, April 7, 2013

番薯圈圈糕(kuih keria keledek)



这糕点,有几分妈妈的味道。

是妈妈喜欢的糕点之一,
今天学会了,留待下一次回家让她有惊喜。

妈妈是个多烦恼的人,
想到痛处,就会泪流;想到伤处,就会心碎。

怎么在妈妈的眼里,孩子总是她的牵挂。
担忧变成了她一生的枷锁,一世的纠结。

喜欢听妈妈讲故事,就算是无关痛痒,
感觉那是一种让关系变密的方式。

这母女情啊!没有被远距离所绊倒,
这啊!也是这辈子爱你最久的承诺。。。



选来了茄子的番薯圈圈糕,省时又好吃,
谢谢她的好分享。

材料:
300g 番薯(去皮蒸软,压泥)
2tbsp 细砂糖
150g 面粉
少许 盐

糖浆:
3tbsp 细砂糖
3tbsp 水

做法:
1)将番薯泥与细砂糖拌匀,加入过筛的面粉及盐揉成团。
2)取一小团,搓成长条形,把两端连接成圆形状。
3)用中火,炸至金黄色即可。
4)在锅里倒入糖浆材料,煮至浓稠状,把炸好的番薯圈圈糕倒入,用筷子转动让表面裹上一层糖浆即可。


44 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 刚跑步回来,肚子咕咕叫,
    这番薯圈圈糕简直就是要命!
    我忍!忍!忍!
    迟些时候,一定做,太诱人啦!

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    1. 不怕啦!还有做运动,吃多多也不打紧,嘻嘻!

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  2. 这组的相片很美。很清晰。

    和安蒂相处了几天。真是一位很好的妈妈。就像我妈一样。
    表情,讲话都能表达出对孩子们的关爱。嘻嘻~

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    1. 每天都在‘筋’那个照片要怎样拍,脑细胞不懂死了多少,哈哈哈哈!
      还真的要谢谢你这位‘木匠’,我才有这片‘漂白’的道具,哈哈哈!

      天下的妈妈都是一样的,就是为孩子而忙碌,
      忽然好怀念广州的最后一夜,一起吃个轻松的饭,然后吃甜品,
      我爸妈被你逗得真开心,真的谢谢你。

      然后陪着妈妈去菜市买红糖及姜,这就是妈妈对孩子的大爱。。。

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    1. 我也是被你家的吸引了,真的好简单的一道糕点,喜欢!

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  4. 我也来吃好吃的糕点了
    这个在外面看到
    都会很有食欲
    你得更不用说了~~

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    1. 我也是超爱这糕点,还不怕死的,找多多糖的来买,
      哈哈哈哈!

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  5. 番薯圈圈糕美美哟!开圈圈糕的档主应会盗用你的照片来贴摊口吧。。。

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    1. ah tze变得好幽默哦!但我还没有到那种境界啦!哈哈!

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  6. 这个好吃叻,找天我也要做,嘻嘻!
    我也是叻,如果在外面买时,就是选那个特别多糖的,哈哈!

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    1. 这个真很简单,记得买甜番薯,就真的更赞了!

      哈哈哈!还好没有和你在同一个档口买糕,
      不然那个糖多多的,一定被你选完去,哈哈哈哈!

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  7. 番薯圈圈糕很好吃,我时常都会买了吃,下次也要动手做做看!
    你做的好美,可以开档了,呵呵!

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    1. 大家的口味都一样,真好!都是喜欢这些道地的糕点。

      不要取笑我啦,但我如果开档口,你一定要做我的宣传大使哦!哈哈哈哈哈!

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  8. 真是好手艺,这番薯圈真的是圈圈都圆圆的,真想咬一口!

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    1. 哪有啦!那些不美的,排在后面就不会觉察到了,
      哈哈哈!这是拍照的‘小手段’,嘻嘻!

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  9. 一直认为父母,兄弟姐妹之间的亲情是比其它情更加重要,因为家人是唯一的,并不是任何人都能取代的。
    有你这样懂事的女儿,想必伯母会欣慰不已吧?!:)
    番薯圈圈糕是我喜欢的糕点,可是我很怕炸东西,食谱先记起来,等以后我突然心血来潮时就可以做了,谢谢你们的分享啊^^

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    1. 这句话还真的说到我心坎里,父母,兄弟姐妹间的关系真的是血浓于水,
      任何人有事,那心就会紧紧相系,尤其年纪大了,更能感受亲情的重要。

      我也是挣扎了很久,才把把煤炉点燃,哈哈哈!

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  10. 好美的番薯圈圈糕,照片也很美。。。可以请我吃吗?

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    1. ann要吃,我还真的求之不得呢!快快端个碟子来,嘻嘻!

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  11. 我5岁就失去亲生母亲,8岁老爸就在娶(也是我现在阿姨),我这阿姨真的很好他情愿不要生个自己小孩即把我们5个不是自己的亲生子女养大,他就好像我们亲妈妈那样,也是你所说“妈妈的眼里,孩子总是她们的牵挂,担忧,所以才会变成了她们一生的枷锁,一世的纠结。其是父亲也是一样为我们子女担忧,牵挂,只是没说出口,父亲往往都会叫母亲打个电话问候看看子女在外过的好吗?所以以前老人家所说”养儿100岁长优99“。
    哇!和你说那么多记住改天回来送一点来我家!哈哈哈哈~~~
    还有偷偷和你说其是你妈咪是位不错妈咪,我看得出他爱子女,爱家庭多过爱他自己哦。你要惜福多多回来家看看他们。

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    1. 所以说呀,世事真的没有绝对,继母也有好的,像你啊姨一样,真的好难得啊!
      有她来替代你亲妈妈的爱,你们是幸福的。

      哈哈哈!看来我妈妈很快就会‘红’起来了,你和花主席这样promote她,她一定开心到半死,
      但说实在的,我妈妈真的是一个很好很好的妈妈。

      机票买了啦!下个学校假期见,嘻嘻!

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  12. 世上只有妈妈好,但是你妈妈有你这么孝顺的女儿也很有福气。

    我很久没有吃这个"手环糕" 还真的很想念。这个食谱看起来很简单,得空要做。

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    1. 我们那个年代的妈妈都是好妈妈,到我这个年代,换我做妈妈时,
      我感觉我有时候在欺负我孩子,哈哈哈哈!

      这个非常简单,而且很快就有的吃。

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  13. a......这个跟甜甜圈一样吗?
    我也喜欢吃,但怕糖掉满地。。。喀喀喀!

    哎呀。。。掉就掉啦,食谱我还是收了。。嘻嘻!

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    1. 甜甜圈比较‘肥嘟嘟’,这个就是很番薯味,
      那个糖是粘在番薯上,然后没有很大个,很快吃完,所以那个糖来不及掉在地上,哈哈哈哈!

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  14. 看来很好吃哦。请我吃吧。

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    1. 咬半个的,你介意吗?嘻嘻!

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  15. 永远在世界上只有妈妈好,妈妈比任何人都更加爱我们。。。

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  16. 我的妈妈。。。跟你比喻的还真相似的。
    每天,只要坐着听她演讲。。她的眼泪一定稀里哗啦流不停,哎。真不懂我这个听众该继续听他讲还是。。。很烦恼一下的。(@_@)

    最近我也在”物色“路边的烂板ing,哈哈哈!一般人放工都是尽可把车子开快一点赶着回家才对的,而我。。。嘻嘻!走得好慢,真希望有天可以让我nap到被人遗弃的朽掉的pallet,那我的照片就有新看头了 :P

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    1. 不啦,有妈妈在身边是一件幸福事,虽然妈妈都是唠叨的,但这样的相处方式在失去时就会特别的珍惜,
      乖乖做听众哦!嘻嘻!

      哈哈哈!我也是沦落到那种跟拾垃圾的人没有两样了,人家扔掉的木板,我拿来当宝,
      真的很’妖休‘,哈哈哈哈!

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  17. 我妈妈很坚强(其实是很忍得),她不会在我们面前掉泪。
    所以我觉得我们似乎还是隔了一层纱,因为她的世界不容易让人侵入。
    这组照片朦朦胧胧,可是主角却清晰,可以教教我吗?

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    1. 好有性格的auntie,这或许也是她表示爱的方式,
      就是不让你们担心她呀!

      你明明有一个’大师‘在身边,我还记得他握机的style真的很prof,
      我哪里敢在这里搬门弄斧啦!哈哈哈!

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  18. 安第也真好福气,有你这么孝顺的好女儿,好好珍惜,多多回家探访他们老人家。。这个番薯圈圈糕我很爱吃,时常都到马来档口买的,我也曾经亲手做,可是hor,那个糖就是不能coat到白白色的效果,有什么秘诀吗?

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    1. 你也是个好女儿,你妈妈肯定也一样好福气。

      应该就是’炒糖‘的部分吧!建议用一个平锅,等那糖有点kit的时候,把番薯圈加入,然后就不停的反转,
      肯定就有白白的效果了。

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  19. 我的母亲也是那种多愁多虑的女人。自己好像也遗传这一点@@

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    1. 女人嘛!总是忧伤多一点。

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  20. 夫人拿来打个"呼啦圈"后,然后再把圈圈糕 杆”掉 。。。 ^^

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    1. 哈哈!这个呼啦圈要圈在手指,因为真的很迷你,嘻嘻!

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  21. 看来我这次来只有羡慕的份哦~~

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    1. 这次的份量真的很少,下次就只做给你吃哦!

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  22. aiyo Eileen, you are making me so hungry!

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    1. hahaha, jess, i guess u are flipping through few of my posts at the same time ya

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