Wednesday, April 24, 2013

棒棒糖蛋糕


那双烘培的手好像都忘了要停下来。。。
站在厨房里与面粉相处的时段,
感觉就像新恋情一样,总是爱得难分难舍。

那个装满烘培点子的脑袋好像也忘了要休息一下。。。
蹲在书架旁与食谱交流的空段,
感觉就像新玩意一样,总是迷得如痴如醉。

银幕前的你和我,都是沾上了这一池的浑水,
要急流勇退,根本就是难事。

天天的鱼书雁帖,让友情线‘根结盘据’,
要做个负心人,还真的于心不忍啊!

虽然视线有时会迷惑,让部落原意本末倒置,
虽然意念有时会阑珊,让心情如烟似雨难厘清;

然,套一句吴若权的‘爱过总比没爱好’,
你赞成吗?


把蛋糕体烘好,再漫无目标的在鲜奶油及夹心馅间犹豫。。。

嘻嘻!这算不算翻书多的获益呢?
在‘一定要学会的烘培经典’看到了这讨喜的棒棒糖蛋糕,
可爱不?


材料:

A
50g 牛奶
30g 粟米油
10g 细砂糖
1/8tsp 盐
70g 低粉
3个 蛋黄

B
3个 蛋白
40g 细砂糖
1tsp 柠檬汁




做法:
1)将牛奶,粟米油,细砂糖及盐依序倒入盆里,混合均匀。
2)低粉过筛,加入做法1轻拌均匀,再把蛋黄加入拌匀。
3)将蛋白打发,加入柠檬汁,再分次把细砂糖搅拌至全发。
4)取1/3打发蛋白霜加入蛋黄面糊里混拌,再倒回剩余蛋白霜里,快速翻拌均匀,倒入烤盘,用刮板抹平。
5)放入预热烤箱,以170度烤约20分钟,出炉即刻倒扣待凉。
6)用圆形扣模压型,插上竹棒后放入冰箱定型。
7)将巧克力切碎,隔水加热至溶化。
8)把蛋糕取出,沾上溶化巧克力,撒上少许彩色糖或碎坚果即完成。


51 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 早吖~
    这个棒棒糖蛋糕,无需压碎再搓圆。。。
    挺方便的!

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    1. 是啊!比前一版的棒棒糖蛋糕简单很多,
      而且那个ice cream支也比较能support蛋糕体。

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  2. 这个一定要mark,哈哈哈哈!
    幼儿园庆典带着个去肯定很laku的。。。:)

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    1. 沾着巧克力酱的时候,你的小安娜那张可爱的小脸蛋出现在我脑海里,
      因为知道这个棒棒糖蛋糕一定很ngam她,嘻嘻!

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    2. eileen, 这个食谱你是用几寸模啊?

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  3. 可爱可爱,,还要加上一句,爱过总比没有好。
    我的ice cream支都还乖乖的躺在抽屉里(医院有很多)呵呵。。。看到你可爱的棒棒,我要去找idea了。。。等我回来先。。。跟你讲byebye 咯

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    1. 这个可爱的东西,拿来骗小孩子最适合。

      对叻,你很快就要飞去‘爬神山’咯!虽然只是山脚下啦,
      先祝福你旅途愉快,周年快乐。

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  4. 好可爱的棒棒糖蛋糕,若是我的孩子看到肯定爱死它咯,
    做过类似的一回,花了不少的时间。。有点怕怕哦!!

    还有,有个疑问,那个圆形扣模是怎样的??

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    1. 家里有小女儿的一定被这棒棒糖蛋糕迷倒,
      你看,小朋友是不是很容易满足,嘻嘻!

      这个跟上一版的不同,比较省时,方便很多。
      那个扣模就是普通拿来压饼干的就能用了。

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  5. 口爱口爱^^
    前阵子我也用了同样方子,秒杀呢!!
    不止小孩喜欢,大人也爱~呵呵

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    1. 哈哈!原来我们上了同样的棒棒糖蛋糕。

      那ice cream支还好我有现成的,
      嘻嘻!不必等吃完ice cream。

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  6. 我也要这个可爱的棒棒糖,这个真的很棒,一定骗到小孩的咯!
    如果能早几天帖上就好,那时我家来了好多个小孩,我啊,无法骗到这些小孩, 呵呵!
    这个食谱一定要带走了。。。

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    1. 这个是简易版,ngam我这个没耐心的来操作,嘻嘻!

      让小朋友来参与这个制作过程,
      也是一个很棒的体验哦!

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  7. 可爱可爱可爱的咧。。。。。。
    写下写下写下了咯。。。。。。

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    1. 拿去拿去拿去啦。。。。。。。
      好玩好玩好玩叻。。。。。。。

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  8. 这个简单很多,不要压碎。

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    1. 真的方便很多,两下子工夫就可以一人一手棒棒糖蛋糕了!

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  9. 这个形状很可爱咯,远看很像迷你型的雪糕,美叻!

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    1. 哈哈哈!bingo,我也是这样想,
      如果沾上杏仁片,感觉就像magnum ice cream 了,嘻嘻!

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  10. 看到这可爱的东西,让我回到小时候吃棒棒糖的场景。。。先借几只哄哄我的小dd.

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    1. 回忆的滋味是不是都是甜蜜的。。。不用借,请你及小dd,一人一支慢慢边吃边回味,嘻嘻!

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  11. 这个我要~~~等儿童节我就要做这个给小朋友,小朋友的最爱~~~

    阿姨你几时要做这个送给我吃咧?我肚子现在很饿哦~~~
    哈哈哈哈哈

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    1. 这个超好骗小朋友,制作也不难,快点收好好,嘻嘻!

      哎呀,小朋友,肚子饿,要先吃妈咪煮的饭,
      阿姨等你吃饱饱才奖你一支棒棒糖蛋糕哦!

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  12. 美丽到要命!!
    前一阵子买了做棒棒糖的模子
    不知道自己要把它收到何年何月了,哈哈

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    1. 哈哈哈!我也觉得超可爱,然后那个pattern自己发挥,
      形状也可以自己变,真好玩,嘻嘻!

      棒棒糖也有模子啊?我还不懂叻,
      等你表演哦!

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  13. 这新玩意好可爱!

    和时间赛跑时不想负心也得做负心人吗,家里小朋友是站第一!

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    1. 这个新玩意还蛮好玩的,家里小朋友肯定会喜欢。

      哈哈哈!做个有爱心的负心人也不错嘛!

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  14. 我之前做的棒棒糖蛋糕是圆圆的。
    很好奇你这magnum形状的,仔细看看食谱,原来是模型哦。
    好可爱,你很好玩哦,呵呵!

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    1. 那个圆圆的棒棒糖蛋糕,被我搞到一个头两个大,
      打死都不玩了,哈哈哈!

      这个magnum形的简单很多叻,就是压出形状沾巧克力酱就搞定了。

      我是手痒,没事找事做,哈哈哈!

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    2. 我最喜欢magnum的了,所以下次见面记得做这个给我啊!
      最近不懂要玩什么,厨房难产。
      男人说不要做那么多蛋糕,怕我害的大家得糖尿病!天啊~
      那个台式黄梨酥的模型有没有lobang,可以帮我买吗?

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    3. 哈哈哈!我有时候也是技穷了,变来变去都不懂还要变什么把戏出来。

      前阵子转去攻糕点,现在要去攻鸡了,哈哈哈哈!

      那个模型等我去曼谷帮你留意一下看有没有,
      现在乖乖用手搓圆咯!

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  15. 太棒了。。。。。。我的阿牛在高喊~ 哈哈哈~

    这个一定逃不过ah roy的魔掌?喀喀喀~

    我们都是乘同一膄船航行的。。。。。。 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。。。。。。。哈哈哈哈哈哈哈。。。。。。。。。你看!我在kampung都是心痒痒的。刚才还去做kek bo,去看朋友的妈妈煮菜。

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    1. 这个受益人是。。。周浩宇啦!全部都masuk到他的肚子里,哈哈哈!

      有没有发现,有blog的人,特别好学,嘻嘻!

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  16. 很好很好。。好看又好吃!!我要做。。。
    alamak,我的to-do-list真的越来越长了哦!!嘻嘻~~

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    1. 哈哈,又来诱惑你,害你的list要从星加坡排到bangkok去了,

      yeah, 就快出发了,yahoooo.....

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  17. 娃儿将生日了。。
    这个来得正好。。。
    只是夫人不知几时才kulat起来做咯。。t.t
    呵呵。。

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    1. 夫人是万能的,难不倒夫人啦!
      像玩masak一样,很好玩,嘻嘻!

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  18. 可爱,可爱极了。。。。
    让我今天做回小孩,我要三支捧捧糖^_^

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  19. 我要吃"tong tong"。。。。我们这一群早已”欲罢不能“了。。。哈哈!!

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