鲜虾马铃薯可乐饼

大大男人最后还是离开了。。。

虽然不愿意，但就是无法把他留下；
虽然不情愿，但就是无法改变他心意。

新年，不过是一星期后的事；
过年，不是就是要举家团圆；
但这一年，家难圆。。。

回家，也是一星期后的事；
这家，也是另一团圆地；
但这一年，从没试过的难团圆。。。

有那么的一年，我没有留在大大男人家团圆，
那一年，大大男人的年很难过。。。
也就那一年后，我在心里告诉自己，
年年的年，都要有大大男人，才算团圆。

这么多年的年，家里都是满团圆，
但这一年，多了我回家去团圆，却少了二哥来团圆。
这年呀！真的好爱耍性。

你说，可不可以把新年压个后？
这样，大大男人就能从他国回来；
那样，二哥也能从别地归来。。。
唉，这么多缺口的新年，心忽然间的有点刺痛。

这道菜，是为了初六新春团圆饭的新菜试做，
卖相是不赖，味道呢，就要等我当天的好朋友来评分了，嘻嘻！
食谱取于小小米桶的超省时厨房。



材料：
12只 鲜虾
2粒 马铃薯
少许 盐
少许 胡椒粉

马铃薯泥调味料：
1tbsp 美奶滋
少许 盐
少许 胡椒粉

炸衣材料：
适量 面粉
1粒 鸡蛋（打散成蛋液）
适量 面包糠

做法：
1）把马铃薯蒸熟，趁热压成泥，加入调味料混合均匀，分成12份，备用。
2）把鲜虾剥去头及外壳，保存虾尾部分，将肠泥洗净，并用厨房纸将水份擦干。
3）再把虾腹部的筋挑断，撒上少许盐及胡椒粉，备用。
4）把做法1）的马铃薯泥搓圆压扁，再包入鲜虾（虾尾露外）。
5）沾上薄薄的面粉，再沾裹蛋液，最后沾上面包糠。
6）放入热油锅，炸至金黄酥脆即完成。