Friday, January 13, 2012

甲必丹鸡(kapitan)


今年的年,来得很早。。。
虽然年复一年,但日子越逼近,心情莫名的紧张起来。

银行的员工催促我,提换新钞的面额;
公司的顾客电联我,红包封面市了没;
还有那分派给大客户的礼盒,
也正排着队伍等待我的空档去分送。

这年的年,走得很急。。。
虽然年年过年,但年纪越增多,心情也乍然得惊慌起来。

没有剩下多少天,我摆放年货的位置除了那三两箱的饮料,
其他应节的年饼还是从烘炉里走不出来。

没有多少准备天,我家里的装扮除了那两粒高挂的红灯笼,
其他应景的布置还是留待在店里买不回来。

这道家婆的kapitan鸡再不分享出来,joceline就不能回家表演了,嘻嘻!


材料:
1只 鸡(切块)
1包 kapitan鸡酱料
1包 葱头碎
2粒 蕃茄(切块状)
10片 泰国干叶
半杯 清水
适量 黄姜粉

调味料:
1tbsp 白糖
2tbsp 辣椒酱
2tbsp 蕃茄酱
2tbsp 酸梅酱
少许 盐

做法:
1)把鸡块洗净,稍微抹干,涂上黄姜粉。
2)烧热锅,放入适量的食油,把鸡块略炒至半熟,盛起。
3)加入少许油,把葱头碎爆香,再把酱料,蕃茄,干叶加入中小火翻炒约10-15分钟。
4)把鸡肉加入,再倒入清水,将鸡肉炒熟。
5)将所有调味料加入,翻炒片刻,再加盖焖煮约10分钟。

小小记忆:
1)kapitan酱料可在菜市买到,葱头碎多与少可依各人喜爱。
2)调味料也可自行调配。

泰国干叶

kapitan酱料


22 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 这个我喜欢哦~~~流口水了啦!:)

    ReplyDelete
  2. 你家婆这道kapitan鸡好料,还有那个印度炒面也好好吃咯!

    对咯!今年的新年太快了。。。

    还有一个星期给你把年饼从烘炉里逼出来,咔咔。。。加油!

    ReplyDelete
  3. 心里有话想说。可是现在没有时间说。就先和你说声:谢谢你,我太爱你了。

    ReplyDelete
  4. 你家婆的食谱,一定好好料哦!可惜不知是不是全部卖咖喱料的档口都有kapitan料卖,不然再好料了没我的份儿。。。。。不理了,先吃了再打算!!

    ReplyDelete
  5. 可以courier一份过来吗???哈哈哈。。。。我超想吃咧!!

    ReplyDelete
  6. 今年镇的很匆忙
    搞不好咻一下
    年又过完了:(

    ReplyDelete
  7. 是啊,来去匆匆,又一年。我家的沙发还没做暖又要回家了,真的很忙。 好彩我姐姐在那里烘好过年糕,我回去吃就好了。哈哈!

    ReplyDelete
  8. spdong

    现在先把口水擦一擦,找天你上来北马,
    我们一定设宴款待你,
    把你感动到口水流,眼泪也流,哈哈哈哈!

    ReplyDelete
  9. casey

    这道菜被joceline下旨要在新年前post上来,
    因为她呀,要去家婆家表演了,哈哈哈哈!

    我的家婆和你的妈妈都是烹饪高手,所以我们都好幸运哦!

    就那么一星期,我的年饼看来还是让它乖乖冬眠吧,哈哈哈哈!

    ReplyDelete
  10. joceline

    哈哈!在这非常时期,不上年饼(其实是没有年饼好上,嘻嘻),而上这道你爱的kapitan鸡,所以呀,你不爱我才怪!

    明天再把那卖咖喱配料的leng仔弟弟介绍给你,
    你就可以从太平威到吉打去了,哈哈哈哈!

    ReplyDelete
  11. annann

    我啊,也是很乌龙的,我家婆明明叫我买A档的酱料,我就去买B档,然后又回去把A档的一起买回来,哈哈哈哈!

    这kapitan酱料应该在普通菜市都可以买到,重点是那些调味料,凭你的厨艺,你一定可以做到。

    ReplyDelete
  12. myme

    哈哈哈!我担心等到courier的人送到你家门口,只剩下那泰国干叶而已,因为被courier的人偷吃了,嘻嘻嘻嘻!

    还是下次你飞来这里,我们现场煮给你吃吧!

    ReplyDelete
  13. 鲸鱼

    是咯,快到吓死人,大年初一的新衣都好像还没下落,
    这年,太匆忙了啦!

    ReplyDelete
  14. li shuan

    有一个姐姐真的很幸福,尤其是一个手艺这么棒的姐姐。

    这次的过年,真开心我们可以见面了,
    就不知道那个她会不会也在呢?

    ReplyDelete
  15. 对对对。。。太快了,我快忙不过去了。。喘。。喘。。喘。。我最不喜欢一月份新年了,我忙到忘这忘那。不过忙中还是买了我要的旗袍。。嘻嘻,太开心了。。yeah!!

    新年饼一个也生不出,新衣一件也还没买,花红也还没出。。天呀。。怎么会把自己搞到这么累呢。。。不行了这个周末一定要去疯狂扫货了。。嘻嘻

    最后哦。。告诉你你这kapitan鸡好好吃呀!

    ReplyDelete
  16. 终于有时间来看你了。。。
    我忙的快呼吸不到。。。

    ReplyDelete
  17. Yummy kapitan! Looks like your company can't survive without you. Apa-apa pun nak tanya Eileen. You need another pair of hand!

    ReplyDelete
  18. 哈哈哈,真的蛮感动一下涅!!!那就先谢谢你咯~

    ReplyDelete
  19. mandy

    就是啦,这年真的快得很讨厌。。。
    我也和你一样,感觉很乱,然后不懂要先准备什么先,
    衣服叻,好像随便买,
    年货叻,好像乱乱扫,
    那过年饼叻,最可怜,要动手时,才懂butter没有存货了,哈哈哈哈!

    你的旗袍就是我和J小姐去帮你survey的那条吗?
    很美叻,我也很喜欢,但可惜没有我的size,不然就可以跟你做当晚的waitress了,哈哈哈!(同款旗袍嘛)

    ReplyDelete
  20. tracy

    哈哈哈!你是在做最后冲击吗?
    宝贝啊!这钱是赚不完的,
    健康还是最重要哦!

    ReplyDelete
  21. jessie

    hahahaha, actually my work not that busy, but i pandai pandai suggest to buy homemade cookies for my valued customers, sekali i need to pack it in a much presentable way, so create more work for me lo.

    ReplyDelete
  22. spdong

    不必客气,我们等你哦!

    ReplyDelete