Tuesday, September 30, 2014

Little Thumbs UP Oct : PUMPKIN (小拇指说好:南瓜蜜月)

pumpkin talam 200 photo 6c206218-84f2-4e5d-9547-3d4b39b842ea_zps5fd51dd0.png  photo 75412464-0d06-4684-93d1-eba8696c7682_zps200ed191.png pumpkin cake 200 photo 87b8b2be-8596-4020-b7f4-57fca6c4fdd4_zpsbbf52197.png pumpkin tangyuan 200 photo 266fbcd7-e1b7-45af-a19b-003b4b4f05d9_zpsadd097b8.png 

南瓜,虽然让人疙瘩它肿瘤般的外观;
然,却有让人迷恋的果肉香气。

像爱情一样,或许让人畏惧它椎心般的折腾;
然,却有让人着迷的真心相依。

其实啊!还真的挣扎了好久,
总认为举办这样的‘招募活动’让我力不从心。

尤其天资没有很聪颖,尤其朋友没有很海阔;
总认为那是遥远不可及的使命。

然,因为你们的盛意,因为你们的认真;
我毅然接受任务,豁出去了!

这个月份,就让我们一起来和南瓜谈谈恋爱度蜜月吧!


南瓜的营养价值与功效都是不容忽视的。
据《滇南木草》载:南瓜性温,味甘无毒;
能润肺益气,化痰排浓,治咳止喘,并具有抗癌美容作用。

想要参加这项活动,你只须以“南瓜”来烹调任何料理。
食谱可以自创,可以是烹饪书籍,杂志或网站。

以下有几点须注意
1)您提交的内容必须是2014年10月份的帖子,此活动将不接受旧帖子。 
2)请将你的贴子链接到以下:

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

3)你可在自己的帖子里显示“小拇指说好”的徽章。
4)活动日期从2014年10月1日至10月31日。

Photobucket

Thanks Zoe and Doreen for giving me this opportunity to host this month Little Thumbs UP event (PUMPKIN) .  Pumpkins aren't just an Halloween decoration but full of nutritions and vitamins.

To join us, simply bake or cook any recipes using PUMPKIN as your ingredient. Recipes that you used can be your own creation,  cookbooks, magazines or websites.

Please take note on the do's of this event :

1) Your submission must be a current and new post, any older posts will not be accepted.
2)  Please provide a link back as per below :

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

3) Feel free to display "Little Thumbs Up" badge on your blog post.
4) This event starts on 1 Oct 2014 until 31 Oct 2014.

 


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Monday, September 29, 2014

可可戚风蛋糕


瞧那第三季又再是走到尽头了。。。

我那与数字激战的工作,又再是提呈‘成绩单’的日子;
天天的心情饶着起伏的点数倍折腾。

我感觉自己在垂死边缘苦苦呻吟;
哪天的‘淡市’染灰了我的天空。

我感受自己如喜鹊般的翱翔大蓝天;
哪天的‘闹市’灿烂了我的心坊。

这样‘咋喜咋忧’的收益,完全没有铁饭碗的传说;
是王是寇,都在分秒间瞬变。

学会‘调整心情’是必修科;
‘花无白日红’既是名言,也是心灵良药。

这季的花儿啊,让我受宠。


兴致满满的想试试那传奇的‘拜拜蛋糕’;
然,技不如人的我,却做成了‘拜不成的可可戚风蛋糕’。

食谱可参考qiqi那出神入化的‘拜拜系列’;
她真的很棒!

做法:
1)以隔水法,将可可纽扣溶化,备用。
 2)分次把细砂糖加入蛋白里,拌打至中性发泡,冷藏备用。 
3)将牛奶与粟油混拌,再筛入低粉及可可粉,拌匀。 
4)把蛋黄加入混拌,最后倒入做法1)的可可浆,拌匀。 
5)取1/3的蛋白霜与面糊混拌,再倒回剩余的蛋白霜里拌匀。 
6)倒入6寸脱底圆模,放入预热烤箱,以150度烤约30分钟。
7)蛋糕出炉即倒扣,待凉才脱模切片享用。




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Thursday, September 25, 2014

天天布朗尼


人嘛!都喜欢与美丽的事与物挂钩;
追求完美,是一种生活态度。

就算光辉岁月如何的多无情,女人脸上的雍华又如何被磨灭;
扮美,也依然是钱包里投资额最‘壮观’的一栏。

在意‘外在美’,没有年龄的局限;
家里的妈妈不也为了一场晚宴跑了趟理发院。

美的定义,也没有国际标准;
S型身段也不一定是最闪耀的关注瞩目点。

与其换发型换装扮,不如转换心情;
自己感觉美好,不就是镜子里最美的一面吗?


向日葵葵的天天布朗尼电倒,立马开炉打蛋去。。。
一款简单不喧哗,却让人恋上的小甜点。

原食谱也可参考Cook.Bake.Love
久违了Angel,你好吗?


材料:
75g 无盐奶油
70g 黄糖(我用60g 细砂糖取代)
75g 面粉
35g 可可粉
1/4tsp 苏打粉
少许 盐
2个 蛋
1/2tsp 香精
65g 巧克力豆(我用Butterscoth chip取代)

做法:
1)以隔水法,将奶油溶化,再把细砂糖倒入,搅拌至糖溶化,离火。
2)筛入所有粉类,拌匀。
3)将蛋稍微打散,加入香精混匀,再倒入面糊里。
4)最后拌入巧克力豆,并倒入烤盘,抹平。
5)放入预热烤箱,以170度烤约20分钟即可。



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Monday, September 22, 2014

格子饼干


电台有报,今天是‘国际日记日’;
选来了陈慧琳的‘记事本’,让心情随歌词的情感同起伏。

那年的日记,总是在晴天雨天阴天里留步;
这个‘气候序’仿佛就是日记的标杆。

晴天里的故事,总是与快乐心情结伴;
那艳阳天底下,有挥不尽的幸福事来记载。

换成阴天里写日记,心情像沾了几许哀愁般的忧郁;
压抑按奈的在文字里,抒发悲欢情感。

雨天,犹如与泪水挂钩;
刺痛着心扉,日记被滴落的泪水湿透。

是少女织梦期拥有的浪漫专利吧!
日记里都是无关痛痒的心情小故事。

来到了这被凡俗世界覆盖着的生活牵挂,
写日记的闲情,早已在沉沦殁世的谷底里灭迹了。



再不上来‘巧克力乐园’报到,我肯定被删除进‘乐园’的资格了,嘻嘻!
选来花主席好玩又好吃的格子饼干,谢谢她详细的说明。


做法:
1)奶油室温软化后,加入糖粉拌打至泛白。
2)加入香精和蛋液混拌均匀。 
3)将低粉、奶粉、发粉筛入并搅拌至均匀。
4)将面团分成两份,一份原味,一份加入可可粉并搓成团。
5)再把两份的面团各分成两份,搓成圆柱形,并整成正方形。 
6)将4条面团(两条巧克力色、两条白色)交叉排好。 
7)用保鲜纸包好,放入冷藏约30分钟。
8)取出,用利刀切成小片状, 排在铺纸的烤盘上。
9)放入预热烤箱,以170度烤约15-20分钟或至熟即可。 
10)出炉后,放在晒网上,待凉后才密封收罐。



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Friday, September 12, 2014

鲜果巧克力蛋糕




对于小六泄题事故,还真的应验了‘计划永远赶不上变化’。

那备战前,日以继夜的决斗与奋力;
恍然落空,宛如穿上战袍被令弃战的勇士。

那望穿秋水的期待考试后的激奋心情;
被冷冰水往头上再而三的猛泼。

纵使心存不忿,亦属无奈;
也只能把怨气吞肚,坦然接受下一道指挥。

这也算是人生的一堂课程吧!
世事本来就是瞬息万变,这样的风云突变;
不就让人预习未来本来就多变数。


选来了孟老师的的鲜果巧克力蛋糕(161页);
这样就可以双管齐下的在以下两个活动里连线咯!


做法:
1)将苹果切丁状,备用。
2)材料A的奶油与细砂糖以小火煮至奶油融化。
3)加入苹果丁及蔓越莓煮至苹果变软,放凉备用。
4)材料B的奶油室温软化后,加入糖粉及杏仁粉,用刮刀稍微拌合。
5)改用搅拌机搅匀,分别加入蛋液及鲜奶油,以快速搅拌。
6)筛入所有粉类,改用刮刀拌合均匀。
7)加入部分做法3)的材料,拌匀。
8)倒入纸模至8分满,表面抹平,将剩余的做法3)材料平均铺在面糊表面。
9)放入预热烤箱,以170度烤约30分钟。

小小记忆:
这份量可做两个纸模蛋糕。



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Tuesday, September 9, 2014

巧克力面包(香酥粒)




小小男人的人生第一站开跑了。。。

这小脑袋,我‘肢解’不到,也摸索不清;
是一切都准备就绪了吗?

大小男人委屈当年自己被督促得透不出气;
一副不屑小小男人如此松懈的‘待遇’。

909成了家里人一个莫大关注的日子;
然,他总是面面相觑的与我流露他的无奈。

这心疼爱啊!完全理解是因为大伙的关心;
然,也相对属于压力的再重叠。

他一样在漫画堆里找出他解脱的出路;
在宁静的小角落翻阅他备试的模拟题。

这时候。。。我只愿小宝贝安然面对,
这考场嘛!不过是教育制度的‘擂台赛’。

入局出局,就平常心吧!


轩宏妈的‘巧克力乐园’开跑了,我也来这‘乐园’凑凑乐!
选来了巧克力面包,再洒上满满的香酥粒,香哟。


做法:
1)把所有材料混合(除牛油外),搅拌至光滑。 
2)把牛油加入,搅拌至薄膜阶段。 
3)将面团分成每份45g,搓圆,室温发酵10分钟。 
4)杆成长条状,卷起,室温休面10分钟。 
5)再杆卷第二次,排入烤盘,最后发酵50分钟。 
6)刷上蛋液,洒上酥松粒,以170度烤约15分钟或表面呈金黄色即可。

酥松粒做法:
1)将低粉及细砂糖混合,再把牛油加入。
2)轻轻搓成均匀的细小酥松粒。

小小记忆:
1)酥松粒的牛油无需软化,切成丁状加入。
2)食谱中的巧克力豆我用巧克力粉代替。




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Saturday, September 6, 2014

翡翠上海月饼



当抽屉里不再存有未兑现的机票,那感觉好落空。

日子是习惯了在等待中渡过;
悸动的心情是感受存在的动力。

要停止翱翔晴天,就如生命没了指标一样变茫然。

然后,静候那销售警钟的哗然响起;
从那促销的价位一步步的商议再搜寻。

同样精明的航空不再是省油的灯;
热卖中的‘美好时光’都被冠上‘价高则得’的头衔。

可怜我们这些泛泛之辈如大海浮木一样;
几番纠结才破斧沉舟的喜获优惠价。


那心情啊!因过度激昂,需要好久好久才能沉淀。


再不赶上Best recipes 的最后班列车,我就会被抛下车了,
嘻嘻!选来上海月饼来庆中秋。

食谱可看旧作



这里也祝福全天下人,花好月圆,中秋节快乐!


I'm joining Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Moon cake, hosted by Fion XuanHom's Mom.
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