Wednesday, October 7, 2015

煲仔鸡饭(电饭锅版本)


要学会‘心宽’,谈何容易。
尤其在职场上,一个不留神就被利益出卖。

看着张张努力伪装着的脸孔;
要真性情的有个交心同伴还真难。

要内心平和,也不易啊!
要让‘幸福’住进来,要让‘放下’做主人;
一样‘难’。

有欲而不执着于欲;有求而不苟泥于求;
到底是怎样的洒脱与自在才有这领悟啊!

‘云过天更蓝,船行水更幽’;
我该学会坐看云起,还是附庸风雅呢?


原来要在太阳西下后,在一片昏沉沉的暮色里,
被追赶着的提起相机,还真的是件苦差。

无奈为了让记事本添入新记忆;
只好勉强提上来交货咯!

材料:
300g 鸡胸肉(切块)
3朵 香菇(浸软后切丝状)
300g 米(电饭锅量杯约2杯)
450g 水
3粒 小葱头(剁碎)
半粒 大葱(剁碎)
3辫 蒜头(剁碎)
3片 姜片(切丝状)

鸡肉腌料:
1/2tsp 盐 1/2tsp 糖 1tbsp 酱油 1tsp 黑酱油 1tbsp 蚝油 1/2tbsp 绍兴酒 1/2tsp 麻油 适量 胡椒粉与栗粉

米饭调味料:
1tbsp 橄榄油 1tbsp 酱油 1/2tbsp 黑酱油 1/2tbsp 蚝油 1tsp 麻油 1tsp 盐 1tsp糖 1/2tsp 胡椒粉

做法:

1)将鸡肉加入腌料,拌均后腌制至少四个小时或隔夜。
2)烧热油,把蒜头碎,小葱头碎,大葱碎及姜丝爆香后,再加入香菇丝翻炒。
3)把鸡肉加入,以大火略炒均后, 熄火备用。(鸡肉约7分熟即可)
4)将米洗净,滤干水分,放入电饭锅,再加入橄榄油拌匀后,静待30分钟。
5)把米饭调味料加入水里拌匀,再倒入电饭锅煮至7分熟。
6)将做法3)加入电饭锅里继续煮至熟即可趁热享用。


10 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 人心隔层皮,难测也!
    所以我多数是算好时间做东西,拍照,但是偶尔还是会有失算的时候。哈哈哈!

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  2. 时间刚刚好,来碗当午餐,谢谢。

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  3. 时间刚刚好,来碗当午餐,谢谢。

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  4. 时间刚刚好,来碗当午餐,谢谢。

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  5. 就很好吃的样子。。。吃饱再算 XD

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  6. 是呀,心宽谈何如易。我自问做不到。尽量尽量。。。。。咯。加油

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  7. so yummy ... must be very fragrant too !

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  8. 光线不足还可以拍到这样美,如果是我就无法度了。。哈哈哈

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  9. Eileen, you are making me so hungry now!

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