Wednesday, February 27, 2013

巧克力杯子蛋糕



写部落有时候还是随兴的,
脑袋听话,笔翰入流时,就可以很‘顺产’。

但是呀,当心无头绪,脑袋空荡时,
也就无奈的让输入及删除在那键盘上交界。

我不是文人,不是诗人,但却执意自己的风格能谨守,
算是自树一帜,更算是自掘坟墓,及自讨苦吃。

然,当生命匆匆如云烟一样的说散就散,
有一点滴的苛求,这生命也算有一丝的留恋。

又或许,能找到人生的平衡点,才是意义所在。

在忙碌与悠闲,在坚持与随心,在紧迫与松弛;
在追名逐利,在附庸风雅,在权衡利弊,
学会平淡富贵,学会简单权势,幸福人生也不过如此而已。

用了最不起眼的小杯子来装载小蛋糕,
但原来。。。平凡依然让我怦然。



选用了周老师的食谱,希望你们会喜欢。


材料:
2个 全蛋
1个 蛋黄
60g 细砂糖
少许 盐

36g 牛奶
50g 低粉 (过筛)
10g 可可粉(过筛)

装饰:
100g 巧克力
1/2tbsp 水
做法:
1)把全蛋,蛋黄,糖,盐打散,隔水加热至微温。
2)离开水浴,用快速打至浓稠发白(约4分钟)。
3)把牛奶加入,再倒入低粉及可可粉,用搅拌器大致混匀。
4)改用橡皮刀拌匀,不要过度搅拌。
5)舀入纸杯至8分满,放入预热烤箱,以170度烤约15分钟。

巧克力装饰做法:
1)将巧克力与水一起隔水加热,搅拌至溶化。
2)待冷却,放入挤花袋,挤压花型在蛋糕上。




41 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 很喜欢你的文笔,喜欢你拍的相片,更喜欢你的食谱。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你的支持,但是呀,不管写作,拍摄,烘培,都是一条无止尽的学习旅途,
      大家一起加油哦!

      Delete
  2. 偶稀饭~!
    过年前收拾架子,原来我平时收收买买也有很多蛋糕杯子哩!够够力~ 要学会收手了。。。:(

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈!其实啊!除了书多,烘培器材也应该也是一条不归路吧!

      有机会要去参观你的烘培陈列室,嘻嘻!

      Delete
  3. 看看食谱和材料是蛮简单的。可是蛋糕看来且好像不简单哦!
    嘻嘻嘻。。。。。。小蛋糕很美丽。

    写部落,感觉也是很奇妙的事。坐在电脑前。有时有东西写、有时候却是脑袋空白的。至于偶尔‘无文’,那就只是分享食谱好了。
    因为写部落对我来说是没有一个规定的条件或规则。我写部落就是很随行、很轻松的。有作品就分享咯。没有的话就要暂时‘冬眠’了。嘻嘻嘻嘻。。。。。。可是看来我家暂时没有4季吧。都是四季如春。很多作品等着分享的。只是需要一些时间来整理。哈哈哈。。。。。。写部落就是很自然、随性的。那么才是快乐的事。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个小蛋糕蛮好吃的,小朋友一定很喜欢。

      是啊!写部落是一件很神奇的事,有时候坐下来,可以写到几篇都写不完。
      有时候坐了一整天,一个字也‘生不出来’,哈哈哈!

      你是快乐的开心果,不管写部落,做料理,去旅行,都这样的随心,
      比我‘简单,方便’很多,所以啊!我要向你学习学习才行。

      Delete
  4. 我说呀Eileen, 虽然你不是个文人,不是诗人。 可是。。。
    我说呀你却是个文采翩翩的小女子呀!
    赞了你这么多,请我吃蛋糕吧!哈哈哈。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 应该是自我要求太高惹的祸啦!
      搞到自己高不成,低不就,哈哈哈哈!

      蛋糕就请自便咯。

      Delete
  5. Eileen, sometimes I can stare blank at computer screen for long period, dunno what to write hahaha.... the cupcakes look really good, must bake for my gal.

    ReplyDelete
    Replies
    1. ya, this is very common and always run of ideas on what to write, and our precious time could just finish by staring at the screen, hahaha!

      Delete
  6. 小蛋糕的组织很完美叻!
    加了小打扮和装饰,猎入镜头后不起眼的小杯子,真的会让人多看几眼呢!
    :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 所以啊!蛋糕和人一样,一定要有一点小装扮,嘻嘻!

      Delete
  7. “内涵”才是主角,可以吃进肚子嘛,呵呵!!

    之前看见妳分享这个食谱,也做了
    只是没有加蛋黄 :P

    ReplyDelete
    Replies
    1. 也对,做来看,还不如做来吃,嘻嘻!

      怎样,海绵蛋糕皇后,这食谱你还满意吗?

      Delete
    2. 哇佬,我的天啊.......
      什么海绵蛋糕皇后哦??
      看见这个,我把眼睛擦了又擦 @@""""
      还是擦不掉那4个字 ><

      如果我是皇后,
      那么,妳就是我敬爱的“老佛爷”咯,咔咔!!
      因为我有参考妳的嘛 :P


      Delete
  8. 希望你写部落时的心情能永远像你做的蛋糕一样简单,漂亮!^_^
    顺手带走了兩个杯子蛋糕, 不介意吧!hoho....

    ReplyDelete
    Replies
    1. 其实啊!写部落有时候还真的看心情。
      心情好的时候,想到的,看到的,都是美美的。
      心情差的时候,写的东西也是灰灰的。。。

      Delete
  9. 朋友啊,你的文笔很了得,每次都有好文章上了。从小就有写作的天分。

    蛋糕很松软的样子,我也要一个来喝早茶。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你说,是不是没有事找事情做,容易的不要写,偏偏要写到不懂什么鬼level去,
      哈哈哈哈!

      Delete
  10. 小姐,你的文笔那么好一篇部落格文章难不倒你啦。
    我这行的才头痛,照片ready但脑袋空空,唉呀。。。算了,还是做工吧! 哈哈哈~~ :)

    蛋糕和人都一样,不装扮出不料街的,尤其我们这年纪。。。咔咔咔咔咔咔喀喀喀

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哎呀!engine有时候也会死火啦!

      像主席就好,文章与照片随时都standby,哈哈哈!

      但至少我们没有穿高跟鞋及涂口红才去pasar买菜嘛!哈哈哈哈哈!

      Delete
  11. 好巧哦,星期天我也做了这个周老师书里的蛋糕给小儿带去学校庆祝生日。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这就是部落的缘分咯!在不同的国度做着同样的一个食谱。

      小王子一定很爱这小蛋糕,对吧?

      Delete
  12. 你好文采的呀!!!
    小蛋糕好美丽,很典雅:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我比较喜欢老师的简约风格。

      请你吃。

      Delete
  13. Eileen, 我一直都說妳讀書時寫作文一定是拿A的,不是,那肯定是A+,哈哈!我啊是很喜歡很喜歡妳寫的文章。這蛋糕我看中了,照片看來蛋糕好像很鬆軟。最近在找類似的食譜,為的是在Easter holiday時做些來送給Ethan的同學。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 像我这样的写作手法,写作文肯定离题,完全不照正确的方式来书写,所以是拿C比较多啦,哈哈哈哈!

      这蛋糕很不错,小朋友一定会喜欢。
      Ethan是个幸福的小男生,有好妈妈为他张罗。

      Delete
  14. 好秀气的小蛋糕,打扮后,好像含蓄的窈窕淑女噢!
    喜欢,喜欢!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 所以啊!一点点的胭脂水粉是值得投资的,嘻嘻!

      Delete
  15. 好讨喜的杯子蛋糕。
    在我心里,你已经是文人与诗人了;)真心话!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你的‘真心话’,我被高举了,嘻嘻!

      Delete
  16. 你不止是大家心目中的文人,还是烘培高手呢!
    人又长得跟小蛋糕一样”赏心悦目“,
    嘻嘻。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 怎么感觉我就快变成了‘女神’,哈哈哈哈!
      乱讲啦,比我棒的高手还多很多呢,你不就是一个吗?

      Delete
  17. beautiful presentation! love the cupcakes!

    ReplyDelete
    Replies
    1. thanks ah tze, simple is beautiful, hehe!

      Delete
  18. Eileen, how many cupcakes can you make with this recipe?

    ReplyDelete
    Replies
    1. if not mistaken, abt 7 or 8 of them

      Delete
  19. 這個裝飾好後蛋糕需要冷藏嗎?因為家裡有排隊希望做可以放在室外的蛋糕。另外要問的是這個食譜不需要牛油或者corn oil?

    ReplyDelete
  20. 这个没有用到鲜奶油,所以不用雪藏;表面的巧克力属于比较凝固状。
    对,这个是轻蛋糕食谱,没有用到牛油,
    希望你会喜欢。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 謝謝你。 ^_^ 那就不用為需不需要放冰箱而煩惱了。平常的話直接放container裡面就好了吧。

      Delete