Thursday, June 13, 2013

Kopitiam milk bun



我亲爱的朋友,我回来了,但又离开了。。。

我的活跃暂时‘冻结’一下,
少了留言,少了发文,少了露脸,
但心依旧牵系部落情。。。

所以啊!大家的粽子我都偷偷吃下来,
还有不计其数的蛋糕,面包,甜品,小吃,都让我胀饱了!

嘻嘻!当然还有老师的战利品,
也让我要把泡菜国纳入‘must fly’的景点。

我这段‘幽灵期’,还让我感动大家对我的关怀。
所以啊!我是幸福的。。。真的。

离开,又是在今天;
我要去拥抱大海,踏步沙滩,追梦去。。。
等我回来哦!


水晶没有骗我,这面包真的真的好柔软。
推荐哦!有那浓浓的故乡味。。。

中种面团材料:
214g 高粉
128g 冷牛奶
2g 酵母

主面团材料:
92g 高粉
12g 冷牛奶
30g 全蛋
1tsp 酵母
少许 盐
60g 细砂糖
5g 奶粉
7g 可可粉
45g 牛油



做法:
1)把中种面团材料混合揉成团,发酵约4小时。(也可放入冰箱冷藏14-16小时)
2)将主面团所有材料(除牛油外),倒入搅拌缸,再把中种面团撕小块状加入甩拌。
3)把牛油加入,搅拌至薄膜阶段,取出放置10分钟。
4)将面团分割成50g的小面团,搓圆,排入抹油的烤盘里,发酵至双倍大。
5)放入预热烤箱,以170度烤约18-20分钟即可。



23 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 哟!刚刚才出现,又要离开了!看来思念又要开始了。。。。
    刚才打包的咖喱鸡配上这面包,一定很赞,哈哈!
    尽情的享受大自然吧!旅途愉快!

    ReplyDelete
  2. 爱人你呀,真是马不停跑呢!真让我又羡又慕了。。
    这次去了又热又多浪的岛,拍多多性感照让你的爱人看看,哈哈!
    照片依然美,出自爱人手中的面包当然也依然好吃了!

    ReplyDelete
  3. 啊,我就在想你去了哪里呢?
    原来偷偷跑出去玩耍啊~~
    我也要停一下下了
    因为相机去了荷兰:(

    ReplyDelete
  4. 5555....你不要走。。。你怎么可以丢下我。。。自己跑去happy!!罚你自吞三个面包,而我。。。自吞四个!!哈哈。。。

    ReplyDelete
  5. 你哦!真的是很会跑~~~~怪不得老人家说长腿腰女人就会叭叭走~~~~~~
    去那里拍多一点性感照回来,身材那么好能露就露多一点。哈哈哈哈~~~~~我想看

    ReplyDelete
  6. 哇,真爽!又去旅行了!

    ReplyDelete
  7. 我。。。会想你 :D
    记得哦,记得要晒到比我黑才可以回来哟!!

    ReplyDelete
  8. "你回来啦,你有不见啦" 长腿小姐真的很会趴趴走。。。呵呵。。。
    最近都忙死了,面包那里得空做,还是来你家吃这个推荐的kopitiam面包。。。有你拿手的kaya吗?

    ReplyDelete
  9. 这面包我也做了耶!
    很不错,可是.....还没编辑。
    我会勤劳点的,等我。。。。哈哈!

    ReplyDelete
  10. 蚊子喜欢面包~更喜欢那装饰的花~~ 是不是用香兰叶弄的呢?

    ReplyDelete
  11. 真的是羡慕到。。。又去makan agin~~~

    ReplyDelete
  12. 引颈长盼,终于盼到“那个人”现身,就那么一瞬间,呵呵~~
    尽情的玩乐一番,旅途愉快咯 :)

    ReplyDelete
  13. 拥抱大海,踏步沙滩,东海岸我的最爱。。

    ReplyDelete
  14. 好美的面包,我很想咬它一口呢!
    玩得开开心心哦!

    ReplyDelete
  15. 哇!很赞的面包噢!
    近来大家都在推荐这款餐包,很是心动嘞^^
    想到涂kaya,那就完美了吧!哈哈哈。。。
    顺风哟:)

    ReplyDelete
  16. 做法简单哦,我拿走食谱咯,谢谢!

    ReplyDelete
  17. 漂亮的面包,看了真想吃。。
    等看你性感的泳衣照,呵呵呵~

    ReplyDelete
  18. friend, go honeymoon kah? kekeke..oh, this is 2nd time I saw this bun today, I must make this to makan with kaya..

    ReplyDelete
  19. lovely bread is nice to go with kaya and butter! Happy Holiday!

    ReplyDelete
  20. 嘿!我的气质长腿美女人。。水晶,那敢欺骗你啦!
    啊哈哈。。
    你啊!节目真好,让我羡慕的:)
    好啦!等你回来。。旅途愉快

    ReplyDelete
  21. 我昨晚也准备了中种面团,等下也要来试试这面包!好期待呀!

    ReplyDelete
  22. Hi Eileen, I baked the plain type using your recipe and is really good, the bread is so soft.

    ReplyDelete