Monday, January 27, 2014

年饼。黄梨饼


我是远嫁女儿。。。
家,虽然没有攀山越岭般的难登达;
然,是条望不到尽头似的南北两穿越。

家人,就是有股让人牵引的魔力;
年纪越长,越不让家人有‘流失’的错感。

那个为前程拼搏的年代,为家园奋力的巅峰期;
本来就是件松懈不下的大任务。

那年的爸妈,不也在铸造‘幸福乐园’劳碌吗?
没有‘人人都能飞’的欲愿,就求‘人人过得好’的心愿。

这年的爸妈,在‘富丽堂皇’的家园添入享受人生的色彩;
‘人人都要飞’的让孩子都周游列国了。

而那年的爸妈,几时能圆梦呢。。。。


少了黄梨饼,这年啊,还真的旺不够味来;
选来了旧食谱来搞新玩意。

‘压功’欠欠的黄梨造型,抱歉了。。。
黄梨饼造型参考anncoo家。

材料:
125g 冷奶油(切成小块状)
220g 面粉
35g 即溶蛋黄粉
70g 糖粉
25g 全蛋
1/2tsp 香精
1tsp 蜜糖
450g 黄梨馅

做法:
1)把面粉, 即溶蛋黄粉及糖粉依序过筛,放入盆里混合。
2)将冷奶油加入,用橡皮刮刀或手指将面团搓成面包糠状。
3)香精及蜜糖加入全蛋里搅拌,再倒入做法2),揉成软面团。
4)把黄梨馅分成约45粒(10g一粒),搓圆。
5)取适量的面团(约10g),把黄梨馅包入,滚成椭圆形状。
6)用剪刀剪出刺猬形状,把丁香插在顶部。
7)烤箱预热后,以180度烤约25分钟或至金黄色即可。





I am linking this post to Bake Along event, Chinese New Year cookies for the month of Jan 2014, organised by Frozen Wing, Bake for Happy Kids and Kitchen Flavours.

17 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 祝你过个旺旺年。。。。

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  2. Eileen, the pineapple tarts still looks very good and pretty! the yellow flowers go well with the tart too, really love your photos.

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  3. 我超爱黄梨饼的
    很久没有留言了,哈哈哈,近期都在忙哦。
    先祝你新年快乐,过个旺旺年哦。。。

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  4. 我开Blog以来,还没做过任何一款黄梨饼,
    看你们家家户户都做得“旺旺来”,早就心思思的,
    如今看到你家美美的黄梨饼,更是食指大动,我。。。。。我要开炉啦,哈。。。。。祝福我吧,美丽的魔术师:)
    祝你回家路途顺畅,过个温馨,难忘的快乐年!

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  5. 我喜欢的黄梨饼,好漂亮的造型,看了很喜欢!

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  6. 我没有看叠在下面的,但是上面的已经很美了!
    要剪11刀,我要考虑要不要这个造型呵呵。。。明天try 剪一个,如果可以的话,就继续剪,不可以的话,就做一粒花出来就好了

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  7. 看到孩子成家立业,再献上你的感恩年饼,什么梦都圆了。。。。偶也来圆偶这个贪吃的欲望。。。。。小小凤梨饼,偶来也!

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  8. 在我家,黄梨饼如果没出现的话,还真不像过年了!哈哈~
    这造型也很好看,很饱满的馅料呢!

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  9. 好可爱的黄梨饼造型~!!
    你的手艺很好,做的很漂亮~!
    我做的表面都烈烈的 T.T

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  10. Eileen, 祝你新年快乐!像'ONG LAI‘ 一样,从年头旺到年底!

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  11. wow,这个造型很美叻,像ong lai,
    我要我要,吃了会旺旺哦。。呵呵

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  12. 这个造型还真考功夫一下哦,就算剪到美美的,可那蛋液一涂就面目全非了。
    所以呀,你家这个已经很漂亮了哦。给你多多个LIKE。。。嘻嘻~

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  13. 我来你家讨一块,可以吗?嘻嘻~

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  14. Hi Eileen,

    These pineapple tarts look gorgeous! I always see lots of dedication in all your bakes and photography.

    Zoe

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  15. 愛人 啊,我今年是冢里忙,外头也忙,知道爱人想我,所以偷偷来偷望伱一眼!嘻嘻
    这旺来本来我也有做,只是有少许的不同,没有爱人厉害切11刀。可是后来因为想念爱人分心了,sekali 要拍照时,把一盒的旺来都跌碎了。只差没哭出来!今年没有旺了。。爱人我现在在校门前呢!

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  16. Hi Eileen,
    Delicious looking tarts! Beautiful photos!
    Thanks for linking!

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  17. i like the pineapple shape that you made, very neat and beautiful, so is your photography! here's wishing you a very happy chinese new year, gong xi fa cai!

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