Monday, August 4, 2014

丹麦牛油饼干



有时候还真在怀疑。。。
我脑袋里的‘文笔’是该步入‘山穷水尽’的一刻吧!

那年的日记,总是偶是天晴偶是雨的没两手就放手;
纪录恋爱心情嘛!还真担忧那天被揭发‘私情’。

爱一个人,就像热乎乎的咖啡;
爱过,恋过,又回到冷冰冰的隔夜咖啡。

那心情写录啊!又再葬入大海的没了去向;
坚持仿佛也过雨云烟的落幕去。

然后的网志,我也铺天盖地的写得天花乱坠;
把心情啊!感受啊!乱瞎掰了好一段日子。

也不懂哪天变成‘分手总在什么天’;
就让我随性随心的‘胡作非为’吧!



这丹麦饼干像得了魔咒,就是拖呀拖的;
找来了模型,却找不来时间,
找来了时间,却找不来心情。。。

这里谢谢Victoria不停的诱惑我,让我今天‘解咒’了!
同时也参考了小雨伞的做法,谢谢表妹。




做法:
1)将细砂糖加入奶油里拌打至变泛白,再加入蛋黄及香精搅匀。 
2)筛入低粉,奶粉及发粉,并拌成团。
3)在两张塑袋中,把面团擀成长方形(约0.5cm厚度)。
4)存入冰箱冷藏20分钟或至硬。 
5)取出面团,用模型印出形,涂上蛋白,撒上粗糖。 
6)放入预热烤箱,以170度烤约15分钟或稍上色后即可。
7)待凉后收进密封罐子。

小小记忆:
保留剩余的蛋白做涂面用。




24 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 这个模具我买了很久,也是一直拖拖拖。。。
    我很喜欢这个饼干的,一吃就停不了口,ti gong pek 又不疼我,所以做还是不做啊?哈哈哈!

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    1. 买模型的冲动大家都有,就是做饼干的热情很快就退化,我也是同类,嘻嘻!
      这个饼干正如你说的,不能停口的,真的要做,我建议你double up,不然不够吃,哈哈!

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  2. 我做了这款曲奇时也一直吃!哈哈..好喜欢扭结的样子~
    btw,你叫小雨伞...表妹??

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    1. 这饼干太没有压制力的,所以流动性非常快,嘻嘻!
      就阴阳差错之下,有了这个‘网上表妹’,嘻嘻!

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  3. 照片酱close up,好诱惑哟!

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  4. 哎哟~我说二姐啊。。。我真的自愧不如啊。。。话说我某天看到模子,心想还不是时候要做,等要做才来买,可是等到我要做模子没了!!

    没关系 ~ 我的project还有很多,就吧!!

    不过我等不及去你家吃了~

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  5. 我老爸很喜欢吃这种兰铁盒的曲奇。。我拿两片借花献佛咯,呵呵!

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  6. 就喜欢爱人的拍摄技巧, 暗中带着光线。。。我就是拍不到这样的效果, 得空要请教爱人你了!
    现在就一边欣赏照片一边吃饼干了, 哈哈!

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  7. 还是那句话。。。为。。。为。。。虾米。。。为虾米。。同样的作品。。。在你家拍的效果。。就是非同凡响?为。。。虾米。。。你的就像那蓝罐的曲奇。。。><

    羡慕。。。喜欢。。。。 你。。。我。。。语无伦次啦。。。我找饼干吃去啦

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  8. 555....我没有模具,只能悲剧的流口水咯!

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  9. 我来要饼干吃咯。。。
    如果我假假说我的mood还没恢复,可不可以多拿几片呢。咔咔咔~~

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  10. 真的是做的跟买的一样。 Eileen可以开店喽!

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  11. 这个模从去年去新加坡cass给我到现在都还没有用过。前两个月去买了牛油,粗汤,sekali回来就不要做了哈哈。。。我又在等那日冲动才来做这个吧!

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  12. I like these Danish Cookies with coffee..very addictive too..

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  13. 哈哈,我刚刚拿到这个模,就是很喜欢这个饼干才买的 :)

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  14. 这个牛油饼干好吃到总让人停不了口。

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  15. I have this mould too, but just can't find time to make this cookie, maybe will drag till CNY, hehehe..

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  16. 这个饼干真的太好吃了。。我没有模型,就随意的拿别的饼干模型,
    很阿Q的对自己说,外表不重要,重要的是好吃。。哈哈

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  17. 这款我最爱啦!快递一打过来啦! 嘻嘻!

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  18. 我的墨子已经生锈了,还没压出一个饼干来。。哈哈哈

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  19. 这个丹麦牛油饼干也是在我的待做清单中,现在看到你家近完美的呈现,我。。。。。有被激发了,哈。。。。哈。。。。

    还有那天原本想做南瓜椰香燕菜月饼,sekali 被妹子出Warning card, teo che kia(吓到)!!!
    赶快南瓜变蓝花,乖乖的把食谱收好,等11月才出,哈。。。哈。。。。。。。

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  20. hello~ 請問精油是指什麼extract嗎? thank you!

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  21. 请问该模具在哪里买得到呢?

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  22. Can I have the English version of this recipe?

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