Sunday, November 22, 2015

Mrs NgSK's 奶油蛋糕(芒果糖渍)

这个‘陪战月’,没敢离得远。。。 就为了,他忽然的‘惊惶失措’而做防备。 这个‘作战月’,没敢轻率过。。。 就为了,他偶然的‘心力交瘁’而做防卫。 我们都爱他,目标里标立‘尽力而为’就好; 脸上的笑容才是最美丽的骄傲。 这人生的第二场战场,也不过是小小人生的小考验; 考得再好不如活得美好, 愿我家宝贝。。。好好。 总让人悄悄迷恋的奶油香。。。 也悄悄拌入芒果糖渍,让芒果香贯穿蛋糕里。 材料(三粒蛋食谱): 170g 奶油 3个 蛋(蛋黄与蛋白分开) 100g + 35g 细砂糖 45g 牛奶 150g 自发面粉 1tsp 香精 (vanilla beam) 25g 芒果糖渍 做法: 1)将面粉过筛,再加入芒果糖渍混拌,备用。 2)把50g细砂糖分次加入蛋白里打发至坚挺状,备用。 3)牛油室温软化后,加入100g细砂糖打发至泛白。  4)把香精加入,继续搅拌至均匀。  5)将蛋黄逐粒加入,再转去低速,把一半的粉倒入,混拌均匀。  6)牛奶分两次倒入面糊里,混拌后再把剩余的粉加入搅拌均匀成奶油面糊。  7)取一半的蛋白霜加入奶油面糊里,以低速搅拌后,再把剩余的蛋白霜加入,拌匀。  8)倒入铺纸烤模,放入预热烤箱,以170度烤约50分钟或呈金黄色即可。 This...
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Monday, November 9, 2015

流泪吐司(Nippn Flour Casarine)

这个在网上超夯且热烈论谈的‘流泪吐司’(凯萨琳面粉)还真的让我逮到了。  这里小小分享来于日本产地的‘新贵’吧!  只萃取优质小麦粉心,24小时低温长时间工法;  粉质细致,经过烘烤后,散发天然麦原味,且口感绵密。 再来,‘凯萨琳’一词源于希腊语,即‘纯粹’之意。  粉质是精粹的,不添加其他原料于面团中。  而‘流泪’这美誉嘛!还真的是一种‘造势手法’。 有说,细密柔软的口感,让吃下的人感动得流泪; 又说,价格不菲的凯萨琳,让买下的人心痛到流泪。 抱着江湖传说的心态,我。。。流泪了吗? 就,‘试过总比没试好’吧! 材料: A 150g 高粉 10g 细砂糖 1g 即溶酵母 50g 动物性鲜奶油 65g...
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Tuesday, October 27, 2015

杏子果酱椰香条

妈妈爸爸的另一任务就是‘随传即到’的柴可夫司机。 哪天的哪个小朋友家里办生日会; 妈妈还得把礼物准备包扎好,再按时接送。 哪天的假期小朋友们着迷了哪部刚上映的卡通巨片; 爸爸还得把戏票爆米花买好,再挨家接载。 这个代步任务,走远了,也就走到另一个转站了。 在大小男人手中握有钥匙与驾照时; 他的下一站旅途,我就没能独享了。。。 这当下,怎就少了可以摆脱柴可夫的惬意; 却沾染了淡淡的伤感呢! Jess家的椰香月就快到总站了; 还好在途中‘偶遇’的Ann家让人惊讶的椰香片。 嘻嘻!不迟不迟吧! 做法: 1)奶油室温软化后,与细砂糖打发至松发及呈乳白状。 2)加入蛋液继续打发片刻。 3)筛入所有粉类,再用橡皮刮刀翻拌成软面团。 4)铺入烤盘抹平后,再涂上适量的杏子果酱。 5)椰丝材料混合后,均匀的洒在果酱面上即可。 6)放入预热烤箱,以180度烤约40分钟或至金黄色,待冷却后,脱模切片享用。 小小记忆: 1)我用18cm...
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Monday, October 19, 2015

宫保鸡意大利面

那年的父母,怎么就可以这么少烦少操心呢! 关于升学,就顺理成章的一步步往上爬; 成功挤入象牙塔感觉就是歌功颂德的家族伟业。 也不理入世步入的是深潭虎穴的大都会; 面对的会是蛇头马面的现实人,就任意随你闯。 怎么到了这个明明让人果断独立的新时代; 却没有了旧思维的那份直率与坦然。 铺天盖地的升学招揽奇招出击; 遮没了视线,迷惑了初衷,困扰了脑袋。 到底都是大旗鼓的炫耀名牌学院的商业效益; 这心理战略啊,还真的会挖空口袋啊! 看到橱柜里剩余的意大利面条,如果再不设法‘利用’, 肯定就‘永无天日’了,嘻嘻! 选来了when east meets west的交响曲‘谱’; 这口味还真的擦出yum-cious火花哦! 谢谢min斗胆尝试的‘撞新’口味,太赞了。。。 材料: 200g...
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Thursday, October 15, 2015

大理石磅蛋糕

不去树敌,也是一种求生道; 平平庸庸的,不去结党也不去表立场。 人生嘛!没名没利也算是一种潜意魅力啊! 不去攀权,也是一种高修养; 平平淡淡的,不去较量也不去乱显摆。 人生嘛!活得老不如活得好; 这也算是一种赚来的好福气吧! 嘴馋了,怀念奶油的香气。 ...
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Wednesday, October 7, 2015

煲仔鸡饭(电饭锅版本)

要学会‘心宽’,谈何容易。 尤其在职场上,一个不留神就被利益出卖。 看着张张努力伪装着的脸孔; 要真性情的有个交心同伴还真难。 要内心平和,也不易啊! 要让‘幸福’住进来,要让‘放下’做主人; 一样‘难’。 有欲而不执着于欲;有求而不苟泥于求; 到底是怎样的洒脱与自在才有这领悟啊! ‘云过天更蓝,船行水更幽’; 我该学会坐看云起,还是附庸风雅呢? 原来要在太阳西下后,在一片昏沉沉的暮色里, 被追赶着的提起相机,还真的是件苦差。 无奈为了让记事本添入新记忆; 只好勉强提上来交货咯! 材料: 300g 鸡胸肉(切块) 3朵 香菇(浸软后切丝状) 300g 米(电饭锅量杯约2杯) 450g 水 3粒 小葱头(剁碎) 半粒 大葱(剁碎) 3辫 蒜头(剁碎) 3片...
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Tuesday, September 29, 2015

江鱼仔餐包

常常剧情里虐心的情情爱爱总让我沦陷; 不能抽离的让心情紧随起伏。 往往赚人热泪的也不外是被爱折腾的苦姻缘; 天意弄人的让心情紧紧牵系。 然,一部无意间的‘伪装者’却让我改了常态; 那爱情线仿佛是‘带销品’般被‘晾’着。 那抗日战争下一张张情不得己的伪装面具; 出卖情感,变换身份的就为了国家情报。 当生命就如‘丧钟’般的在瞬间消失; 这里,我看到了明家‘镜水楼台’的姐弟情深。 明家大姐就算跋扈嚣张; 但一幕在冷天拿着热水壶在替弟弟揉洗头发的小镜头; 再细说儿时顽劣的碎事,无不深扣心坎。 明家大哥就算心思深沉; 但一幕在祀房里跪地求悔再尽诉伪装下的无奈与苦楚; 你说,这一家人对乱世的纠结能不让人催泪吗? 看到min's blog一个新造型,真好!...
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Tuesday, September 22, 2015

巧克力香浓脆饼

大小男人了解我。。。 他读了上一篇,才扰起他的情怀,说,我的文章就停笔了。 说,时间还有嘛! 不急于让伤感搥心,180天,我还在啊! 就真的到了不愿离别的那一天; 心底痛啊痛,会像撕裂的伤口一样,难受。 就真的到了不见天天的那一天; 心底愁啊愁,会郁闷的像末日一样,难过。 这割舍不去的,这挥洒不走的; 是撇不开对他的依赖。 这捡不起的,这栓不牢的; 是锁不住对他的依恋。 忽然的,小小男人冒来了一句话; 你还有我啊。。。 算是为了大小男人辛苦备战下的小小宠幸吧! 今天选来亲亲家的巧克力香浓脆饼, 这大师级的小脆饼,还真的让人为那裂开的奇效而感动哦! 谢谢victoria的好分享。 材料: 90g...
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Thursday, September 17, 2015

巧克力棉花蛋糕

大小男人的人生路,一步步的向前进。。。 再过一个坎,就是他的十字大路口。 告别了白衬衫的校园生活; 迎来的是怎样色彩斑斓的新景地呢? 他愁,到底离家多远才叫距离美; 到底挣脱多少自由才叫空间美。 我愁,他留下来的空档我该怎样去挥霍; 他腾出来的空洞我该怎样去填补? 他开始编制人生,我开始惊恐下半生; 那年是他依赖,今年到我耍赖。 他的成长与我的年长,如果可以不是平行线; 该有多美好啊! 挑战一个完美的棉花蛋糕是一大盛事; 也该是一个偶然的成功机率吧! 食谱与做法可参阅之前的香橙棉花蛋糕。 小小记忆: 1)用了水浴法来烘烤,以160度,上火烤30分钟;再转去上下火,以150度烤3...
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