Friday, August 28, 2015

沙葛包


一家人虽然天各一方,
出乱了,记得,你还有家。

一家人虽然聚少离多,
出岔了,记得,你家有爱。

家人的情分,总微妙的心系;
是一辈子无法割舍的牵挂。

一段感情,躲不了被世俗所蛊惑;
一段婚姻,离不了偶有的黑云密布。

但请记得,we are 伐木累,天空一定响起幸福音符。。。


爱人的 ‘点心楼’我无法做到天天光顾;
只好‘有始有终’的默默支持。。。



选来了jane家的包子食谱,软软的,好吃好吃!
沙葛馅料请看这里



This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) organised by Fion (XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱)

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Tuesday, August 11, 2015

香橙棉花蛋糕


因为不停的诱惑,因为最完美的呈现;
我和的一个悠闲午后,开始隔空说‘棉花’。

然后我开动了,一个不用评审即被判出局的成品;
后来她也动手了,一个火山爆裂的容面却还是极满意的口感。

反复的像在预考般积极的参考‘成功例子’;
烤箱温度似乎成了‘蛋糕美貌’的关键字。

看着我没有‘完整图’的作品;
就说明除了勉强合格的蛋糕组织外,这‘棉花科’还在考察期。

也罢!先把食谱及烤箱度数先记牢;
下次的下次,我再努力‘还颜’吧!



食谱来源及做法,请参考爱厨房的幸福之味。她家有超完美的棉花蛋糕哦!


材料:
40g 粟米油
50g 低粉(过筛)
35g 橙汁
15g 可尔必思
3个 蛋黄
1个 全蛋

3个 蛋白
40g 细砂糖



做法:
1)粟米油加热后离火,倒入低粉,混拌均匀。
2)将蛋黄,全蛋,橙汁及可尔必思混合,倒入做法1)的面糊里,搅拌至顺滑。
3)分次将细砂糖加入蛋白里,拌打至坚挺状。
4)取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里混拌后,再倒入剩余的蛋白霜里,由底往上翻拌均匀。
5)倒入六寸活动模里抹平,再放入预热烤箱,用水蒸法先以170度上火烤10分钟,再转去140度上下火,烤约60分钟。
6)蛋糕出炉后,倒口待冷却才脱模切片。

小小记忆:
可尔必思可以橙汁取代。




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Wednesday, August 5, 2015

蔓越苺奶油蛋糕


每次的下雨天,总是与床褥最缠绵的纠结;
使劲才能蠕动的身躯,半遮眼的离家上班去。

总让我心酸的是穿着雨衣的单车骑士;
那刻想说:自己是幸福的。

总让我心疼的是穿着制服指挥交通的人士;
那刻还想说:自己还是幸福的。

人生或许就是如此;你贪婪了别人家暖乎乎的被单,
却有穿越在雨中找生活的艰辛人。

你埋怨了一场狂雨换来乱糟糟的路上状态,
却有荡然在雨中求生活的辛苦人。


Jess美女的活动,我再怎样的懒散散;
都要仗义的与她共盛会。。。

选来了最平常不过的奶油蛋糕来助阵;
在细砂糖的部分用了黄糖来替代。

食谱可参考这里




This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015 Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Jess of Bakericious.

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Monday, August 3, 2015

点心。烧卖


我纵然浮浮沉沉的想不闻天下事;
然,爱人家的‘点心楼’在今天隆重启业。

我,我。。。还是梦醒吧!
虽然准备不周,虽然言语不多,虽然‘贺礼’不齐。

但,对爱人的心意不减,对爱人的情意不灭,更对爱人的爱意不离;
祝福爱人的点心楼,名利双收!


材料:
150g 鸡腿肉
100g 虾肉
4个 马蹄
30片 云吞皮
适量 萝卜粒

调味料: 盐,胡椒粉,姜汁,鸡精粉,麻油,酱油,薯粉。

做法:
1)将鸡肉及虾肉剁碎,再加入马蹄碎及调味料,顺时钟方向搅打至起胶。
2)放入冰箱冷藏约30分钟或更久。 
3)取部分馅料,包入云吞皮,并撒上萝卜粒,再放入已滚的热水中以大火蒸10分钟,并趁热享用。



This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) organised by Fion (XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱)


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