台式凤梨酥

当管制令忽然的临下；

无他，不过是限制日常行动吧！

日常里，我惯于在午休时段；

或者就在小巷子里，让好时光环绕。

日常里，我惯于在夕阳西下；

或者就在小馆子里，让夜慢慢落幕。

然，当一切行动被管制；

才懂，有一种习惯叫依赖。

依赖了吵吵闹闹，依赖了忙忙碌碌。

然，当14天不停的再加码；

才懂，有一种依赖叫思念。

思念生活里的日常，思念情感里的无常。

当管制令忽然的撤下；

仿佛。。。一切似梦亦非梦，不舍亦得舍。

既然不能飞出门，就只好做小蜜蜂；

在厨房里，熬了45分钟不停搅拌的凤梨馅料。

选来了网上人气王，吕昇达馅料点心黄金比例101的传统式食谱；

还真的是人气点心的美味秘密哦！

材料：

100g 无盐奶油

35g 糖粉

2g 盐

20g 蛋（我用蛋黄）

150g 低粉

20g 奶粉

做法：

1）奶油室温软化后，与糖粉及盐一起打发。

2）分次加入蛋，避免油水分离，继续打发。

3）筛入低粉及奶粉，用刮刀拌成软面团。

4）扞成约1.5cm厚，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

5）取出适量的面团，包入馅料，搓圆，压入模型里。

6）连模放入铺纸烤盘，以170度烤约25分钟或呈金黄色即可。

小小记忆：

水滴型：30g 皮，22g 馅；长方形：22g 皮，15g 馅；花型：25g 皮，20g 馅