小拇指说好：南瓜蜜月（7）：南瓜咖椰包

就是那一股盲劲，让自己不松懈的在南瓜堆里发奋； 
这，或许就是人人心底潜伏的一种力量。 

很怕，忽然间的停顿； 
想重新再启动，就像生锈的引挚般的有心无力。 

人生或许就是这样，说服自己接受挑战； 
总有许多‘惹事生非’的噪音让自己退缩。 

挪前一步，需要傻劲与冲动做护守； 
大步迈进，需要坚持与毅力做护航。 

小拇指活动的两位幕后使者，是让人钦佩的掌舵人； 
接载我，顺利启航；指挥我，顺利靠岸。

轩宏妈的‘蒸包’活动也蒸得沸沸腾腾；

奈我这样的‘蒸功夫’，迟迟都交不出功课来。

人家cass和韵都是圆鼓鼓的南瓜包；

我的南瓜咖椰包却懒散散的‘摊成一团’，嘻嘻！

做法：

1）把温水加入即溶酵母里溶解，待用。

2）将面粉与发粉过筛，再加入和细砂糖，做法1）的酵母液及南瓜泥。
3）如面团过干，可加入适量的水份，搅成团后，把粟油加入。
4）用搅拌机，甩拌成光滑面团后，盖上保鲜纸，放置5分钟。 
5）把面团取出，分割成小面团（约40g），揉圆后，盖上保鲜纸，休息15分钟。 
6）小面团擀平，包入咖椰，放入蒸笼里，最后发酵30-45分钟。 
7）锅里加入冷水，放上蒸笼，以中大火蒸15分钟。 
8）蒸好后，打开一条小缝，让蒸笼里的热气散透约5分钟，才把包子取出。

喜欢这小标题：
 if not us, who? if not now, when? 

如果没有大家的支持，还有谁？
如果大家现在不支持，等何时？

‘小拇指说好：南瓜蜜月’，等你来参与哦！

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I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.

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小拇指说好：南瓜蜜月（6）－ 南瓜九层糕

写稿文说难不难，但有时候脑袋放空的时候，

还真的‘吐不出’半字片句出来。

尤其停顿了，尤其磋磨了，尤其散漫了；

完全没有一个系统可以容使唤。

日子也本来就是天天平常过；

哪来戏剧化的生活节拍来回忆。

命运也没有过山车般的峰回路转；

哪来沥血叩心的经历来记忆。

这里呀，本来就是让自己来‘言所畅言’；

更是一片没有‘王法繁则’，能让自己霸道横行的大领土。

所以啊！这稿文，还真的是让心情来发票。

因为‘南瓜蜜月’，发挥了小小宇宙的小光芒；

在九层糕里加入南瓜泥，原来真的有小惊喜哦！

材料：

A 400ml 水
400ml 椰浆
90g 细砂糖
5片 香兰叶（洗净打结）

B（白色层）
95g 粘米粉
60g 木薯粉

C （南瓜层）
95g 粘米粉
60g 木薯粉
100g 南瓜（蒸熟压泥）



做法： 
1）将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡，熄火把香兰叶取出，放凉备用。
2）将做法1）分成两部分，一份加入材料B，过筛成白色面糊。 
3）另一份加入材料C，搅匀后用搅拌机搅拌成南瓜面糊，过筛。 
4）在6寸模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层南瓜面糊以中大火蒸约4分钟。 
5）倒入第二层白面糊，放入蒸炉蒸约四分钟，重复至第八层面糊。 
6）倒入最后一层南瓜面糊，蒸约12分钟。 
7）完全冷却后（约3小时），才切片享用。


小小记忆：
每份面糊的重量约135g。

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小拇指说好：南瓜蜜月（5）－南瓜松饼

虽说这样子的年纪不再‘以纸条传情’；
然，这样子美丽的点滴却根深在记忆里。

好朋友li shuan和我，是同窗密友；
总在老师睽睽的眼皮下，张胆的在纸条上雁去鱼来。

一些不能说的秘密，仿佛在纸条上持有通行证；
字迹里的情感，流露无际。

小小男人这心头爱，也一样喜欢在小纸条上留言；
对夜归的爸爸，他说。。。回来了吗？我想你。

在假日午后与周公密约的我；
他在门口塞入了小纸条说。。。
我去了篮球场，答应你，会安全回来。

这小男生啊！就是这样以小纸条俘获了我；
更让他爸爸呵护到心坎里去。。。

悠闲的星期天，没有‘守市’的负累；

慢悠悠的‘站守’，南瓜松饼一片一片的被‘煎熬’。。。

选来了简单生活的食谱，谢谢她的好分享。

原食谱请看catchee家。

做法：

1）将材料A的粉类过筛，待用。
2）把材料B混匀，再把过筛的粉类倒入，搅拌均匀成浓稠状。
3）最后加入溶化奶油，拌匀即可。
4）烧热不沾锅，抹上少许油，舀入约40g的面糊，以小火煎至冒小泡及金黄色。
5）翻面，并将另一面煎至金黄色即可。
6）配上喜爱的配料，即可趁热食用。

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小拇指说好－南瓜蜜月（4）：南瓜花生圆

我像在跨越恒星一样，一步步的朝向最亮眼的星辰迈进。

人生嘛！因梦想而有期待；
锁定了目标，这‘蜜月’旅程变得有冲劲。

承诺了与小拇指说好，就打心底的从心出发；
这心态呀！还真的让人有恋爱感觉。

爱情嘛！向来都是‘一见不钟情’；
选来了南瓜，也一样非我家菜。

但就是着迷它的多变化，迷恋它的娇气美；
渐渐学会了接受，认同与关爱。

小拇指活动让世界都连接了，让好食谱‘大放异彩’；
这‘南瓜蜜月’，带来幸福与甜蜜。

找来了爱人家的花生圆食谱，
就来换汤不换药的把番薯换成南瓜，
口感还真的很不赖哦！

做法： 
1）将南瓜泥和糯米粉搅拌一起。 
2）再慢慢加入清水搓成光滑的面团。 
3）把面团搓成20g的圆粒，再包入花生馅料。
4）放入已沸滚的水里煮至浮起即可。 
5）捞起后再裹上沾料即可享用。

小小记忆：
这个份量可做约8粒花生圆。

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小拇指说好－南瓜蜜月（3）：南瓜小椰球

好久没有这种身负重任的体验了；
虽说，随遇而安就好；虽说，量力而为就够。

但，是那死爱脸皮的臭性格让自己豁出了；
数个月来，开始密锣紧鼓的敲‘南瓜’主意。

那眼睛，仿如会发光的为南瓜着迷；
满脑子都像触电般的被迷惑。

这金色尤物啊！还真的让我欲罢不能的陷入。
也对啦！要做好一件事，如果不深入‘南瓜’穴，又焉得‘南瓜’作品呢！

这个熟悉不过的小椰球，还真的让人痴了心。
用了往常的食谱，好吃！

做法：
1）将糯米粉及澄面粉混合，过筛备用。 
2）把盐加入白椰丝里蒸热，搁置一旁待用。 
3）将南瓜去皮切片，大火蒸软，趁热压成泥。 
4）把糯米粉加入南瓜泥中再加入水揉至光滑粉团。 
5）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。
6）取一小锅，放入适量水，煮滚。 
7）把圆粉团放进煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。 
8）放入盛有白椰丝的盘中，让粉团滚上椰丝即成。

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小拇指说好：南瓜蜜月（2）：虾米炒南瓜

为了这个南瓜蜜月，我不得不劳师动众的把家婆也诱来。

家婆的厨艺，已经是说开来的秘密了。

一个传统女人的美，就是默守家里的每个人；

用热呼呼的菜肴来温暖在外受伤的心。

家人，就是她的全部；

哪怕你是那个让她操心，失望的，她依然爱着你。

家人的喜爱，就是她的一切；

哪怕你是那个多挑剔，再麻烦的，她仍然依着你。

我这个没有好厨艺的媳妇儿，

今天就‘借花献佛’，把家婆这道‘虾米炒南瓜’贡献给‘小拇指说好’咯！

家婆自栽的南瓜，色泽虽然偏黄，

但依旧香甜。

材料：

适量 南瓜（去皮，切小块状）

适量 虾米（洗净，浸泡片刻）

适量 蒜米碎

适量 清水

少许 盐及味精

做法：

1）锅里热油，倒入蒜米碎炒香，再把虾米加入翻炒。

2）将南瓜倒入翻炒，并洒入盐，再加入水，盖上，煮至南瓜熟透。

3）最后放入少许味精调味，即可上桌。

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小拇指说好－南瓜蜜月（1）：南瓜戚风蛋糕

那年三国的‘黄巾起义’，个个头戴黄巾为标志；
有组织，有准备的参与全国性农民起义。

今年十月的‘南瓜蜜月’，也个个说好以‘南瓜戚风’为首；
有预谋，有计划的参与‘小拇指说好’的活动。

这里谢谢我背后的贤臣幕僚；
共同为我掀开这具意义性的一刻。

感恩这一路走来一起欢笑一起努力的你和我；
让生活因友情的加温而精彩。

感动这些年来一起学习一起分享的你我他；
让生命因真情的交界而璀璨。

我可爱的姐妹们，
今天大家一起来狂欢‘南瓜戚风嘉年华’吧！

选来了‘一定要学会的经典蛋糕’里的南瓜戚风来交功课。
希望你们会喜欢。

附：照片里的材料B，是4个 蛋白，在此更正一下，也谢谢sharon的慧眼，嘻嘻！

做法：

1）将牛奶，粟油，细砂糖，盐及南瓜泥依序倒入并混拌均匀。 
2）把低粉及粟粉过筛倒入，拌匀后再加入蛋黄搅匀。 
3）蛋白加入柠檬汁打发，再分次加入细砂糖拌打至全发。 
4）取1/3的蛋黄面糊加入蛋白霜里，稍微混合再倒回剩余的蛋白霜里快速翻拌均匀。 
5）将南瓜丁倒入，轻轻拌匀，倒入模型，震出气泡。 
6）放入预热烤箱，以170度烤约35分钟。 
7）蛋糕出炉后，倒扣待凉才切片。

小小记忆：
1）我用17cm中空模型，多余面糊装入三个小纸杯。
2）南瓜丁切好后，与其余南瓜一起蒸软。

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