Tuesday, March 18, 2014

原味马卡龙


部落,是一个心情抒发站;
里头的小故事,小分享,也从来任性的言我所欲。

没有防备,没有戒备,空荡荡掏空式的披露;
自己的一片天,坦然然告白式的写录。

从不把人情世故放眼天下的真性情;
人前人后不表一也从不是我的交际作风。

人云亦云固然好,如果不怕被批没主见;
随风逐流虽然好,如果不惧被嘲没意见。

人啊!‘做自己’还真的是个大学问。



这个浪漫玩意是在花主席的怂恿下,
又再‘痒痒’的掀开‘裙脚恋’。。。

谢谢花主席在艳阳高照的大热天;
在厨房里有个‘马卡龙之约’。

食谱取于花主席,也参考了饭田顺子的‘绝不失手超梦幻马卡龙’。


做法:
1)将杏仁粉用搅拌机(blender)搅细,再过筛。
2)把糖粉过筛,并与杏仁粉混合,备用。
3)将蛋白打至大气泡,再分次将细砂糖加入,拌打至坚挺状。
4)分次将做法2)倒入蛋白霜里,用橡皮刮刀拌匀。
5)换成卡片型刮刀,从底部把面糊翻过来压平并反复压拌面糊。
6)挤花袋装入一个直径1cm的花嘴,把面糊装入,平均挤在马卡龙mat上。
7)把烤箱预热200度,将烤盘放入即关火,炉门夹两个厚手套焖6分钟。
8)将炉门关上,温度调低为80度,烤约5分钟。
9)再把温度调高为120度,并烘烤10分钟。
10)最后把温度调去140度,烤5分钟烘干内部水分。

小小记忆:
1)裙脚在做法7)就会出现。


柠檬酱做法,请看这里


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Thursday, March 13, 2014

芒果果冻



这是’毕业旅行‘的后续篇。。。

小小男人苦恼了,
在亲情与友情间为难了。

让他随团飞上晴空万里探索东方之珠的风采,
心里该有多纠结与不舍啊!

让他拖着行李箱过闸步入另一片天的视野,
心底该有多担忧与不忍啊!

让他的衣食住行都不再假手于人而亲力亲为,
心头该有多纳闷与不甘啊!

然,小小男人也一样愁我所愁,忧我所忧;
他不舍与朋友共游,亦不忍与家人分离,更不甘做选择。

深锁的眉头,呆滞的眼神,烦心的容颜;
我家小小男人痛苦了。


这个热天气还真的让人好压抑;
多步骤的料理统统被扫在记忆门外。

选来一个简单的果冻,让热气从心底释放。


谢谢花主席送来的印尼牌果冻粉,
小小的份量,倒也不错,喜欢!

做法:
1)把芒果丁排在模型里,备用。
2)将果冻粉与细砂糖混合,备用。
3)拿一小锅,把清水煮沸,再把做法2)倒入,搅拌至糖溶,再继续煮约5分钟。
4)将果冻液倒入模型里,冷却后,放入冰箱冷冻数小时,即可享有。



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Monday, March 10, 2014

西瓜果冻。MH370


关于MH370,我抱着一种痛着的感觉入眠每一夜。
如果只是属于梦里的空难,该多好啊!

本来啊!这屡见不鲜的机舱失事,
从来就是事不关己的让地球另一边的人独悲哀。

然,因为是马航,那刺痛变得如此真实;
原来我也爱着自己的国土;
爱着那孕育我的一片天。

这‘家事’让我困扰,我家的飞机在哪里?
我心悬的凤凰网,让我频频刷新。

里头的发现,虽然总是缘起缘灭的让心情大起伏;
但都是搜救者的一种希望及努力。

里头的花絮,虽然总是似花似雾的在揶揄着对方;
但都是心痛者的一种发泄及抚平。

不敢也不忍去揣测,那家属的伤痕有多入骨;
不愿也不想去推估,那瞬间出现的机率有多微细。



这视频让我感动,全球的心都情系在这里。。。
MH370,回来,好吗?


做了孟老师甜点杯里的西瓜果冻,
让这个干枯的心,注入一点甜的气息。。。
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Friday, March 7, 2014

大理石鸡蛋糕


关于毕业旅行,好像不属于我年代的记忆。

那年,除了课本外的校园活动;
鲜少有外游的‘实地考察’。

这冒出头的‘毕业游’好像也蓬勃了cuti cuti Malaysia;
也当然邻国的新城也是热点地。

六年的小六生涯,倒也酝酿了属真的纯友谊;
离别在即,留下段美丽记忆做终点。

实惠的游费,紧凑的行程,
高风夜黑的穿州过省,带孩子圆梦去。

然,这‘毕业游‘与人人都能飞’成了勾结;
小小男人的毕业游冲上云霄咯!

也当然,那团费也让人嘡目咋舌。
再续。。。


这红透脸书的鸡蛋糕还真的很不赖,口感细密;
你也动手试试看吧!

做法:
1)将蛋黄与全蛋混匀,再将粟米油倒入拌匀。
2)把面粉倒入,用搅拌器搅匀,备用。
3)用搅拌机把蛋白打至大气泡,把糖粉分次加入,搅拌至坚挺状。
4)取部分的蛋白霜与面糊混合,再倒入原有的蛋白霜里,混拌均匀。
5)另取少许面糊与可可液拌匀成可可面糊。
6)将剩余面糊倒入模型里,再把可可面糊倒入,用筷子随意搅拌。
7)放入预热烤箱,以170度烤约35分钟。
8)蛋糕出炉,倒扣待冷才切片。

小小记忆:
1)我用低粉与1tsp发粉取代自发面粉。
2)我用6寸活动方模,无需铺蛋糕纸。




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Thursday, March 6, 2014

红豆烤年糕



空下来的脑袋,找不到文章泉头。。。
都是周身的小故事,让我抒解思绪。

小小男人的书包,我用‘泰山压顶’来形容;
背了书包,还有一个装满作业的手挽包。

遇上手工美术节,再提一个工具包;
另边手再拎一个大水瓶;
这才‘浩浩荡荡’的如勇士般武装出阵上‘沙场’。

天啊!这样的‘重担子’要日行千里路;
要过陡峭跃岭的徒步攀上多层楼。

那种‘士可杀不可辱’的志气,高傲得忍辱负担也不多哼;
都是部队里最精英的佼佼者。

我说啊,换成我的年代;
我会埋在被单里嘶喊这‘重担子’的怨气;
我会赖在软卧里痛苦自己生不逢时。







相思红豆,我喜欢这样的称号;
一粒红豆,记载满满的思念。。。。

carol老师的红豆烤年糕,我把食谱看了百万遍;
这年糕啊!没有在材料栏,是成品啦。


做法:
1)在烤模里铺上防沾烘培纸,备用。
2)将蛋加入粟米里,混合均匀。
3)再把炼奶及细砂糖加入,混拌。
4)接下来,把牛奶及红豆汤汁倒入,混合均匀。
5)最后把糯米粉加入混合,并倒入红豆,改用刮刀拌匀。
6)表面洒上芝麻,放入预热烤箱,以180度烤约50分钟。

小小记忆:
我用红豆年糕汤的食谱煮红豆汤;
也可依carol老师的食谱,准备红豆汤。


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Tuesday, March 4, 2014

红豆年糕汤


妈妈年代的婚姻,都是传承的从一而终。
爱与不爱,都是课外题。

没有恋爱的盲婚姻;
有的幸福一辈子,有的认命也一辈子。

没有世俗的错乱子;
养活妻儿,相夫教子是天命。

那年的离婚率,藏娇案例理应不在数据里。

是时代的进取惹了祸吧!
女性抬头了,男性出头了,爱情昏头了。

爱与不爱,都有离开婚姻的借口;
伸张自由,占据了婚姻的缺口。


任何与年糕牵连的食谱,都让我眼前一亮;
清货嘛!嘻嘻!

选来了carol老师QQ口感的红豆年糕汤。
红豆汤食谱请看这里




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Tuesday, February 25, 2014

柠檬海绵小蛋糕



写一篇关于‘爱与牺牲’。。。

到底要拥有多少的大爱,
才能不言悔的与25个无关连的孩子一起生活成长?

到底要付出多少的大爱,
才能不言倦的把25个孩子的衣食住行一并承担?

在这牺牲底下,是孩子天真的脸上换来回报;
来支撑这一路走来的艰难路。

在这牺牲底下,是孩子环绕的爱带来满足;
来延续这一路坚守下去的决心。

是家庭的悲剧,让孩子来承受不一样的命运;
迷茫的眼神里透着委屈与无奈,爸妈到底怎样个模样。

望着拜访者在爸妈拥抱下的孩子,
我的幸福家庭在哪里。。。


25个小孩,望着天空许下25个梦想;
等到盼到的,也只有25次的心碎。

选来了星厨房简单爱的小蛋糕,献给25颗心;
愿彩虹,绽放他们的未来。


这个小蛋糕还真的‘因祸得福’。。。
其一:面糊搞定了,才惊觉烤箱忘了预热。
其二:温度调高了,成了‘柠檬黑公主’。
其三:小黑公主在这样的‘环境下’成长,味道依然美味哦!

谢谢星厨房的好推荐。





Linking this post to Little Thumbs Up 'Lemons' hosted by Grace, Life can be simple. This is organised by Zoe from Bake for Happy Kids and Doreen from My little favourite DIY.
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